Endulzante popular se volvió mortal

Hace tiempo que se sabe que los edulcorantes, por decirlo suavemente,no son los productos más útiles, y es mejor evitar su consumo. Los científicos sospecharon que contribuyen al aumento de peso y al desarrollo de diabetes. Algunos investigadores han culpado a los edulcorantes por el riesgo de cáncer. El nuevo trabajo sugiere que uno de los edulcorantes más populares puede ser extremadamente peligroso para la salud, ya que aumenta el riesgo de sufrir un ataque al corazón o un derrame cerebral, lo que a su vez puede provocar la muerte. Hablamos del eritritol, que es muy común en productos con poca o ninguna azúcar e hidratos de carbono.

Un estudio encuentra que un edulcorante popular puede aumentar el riesgo de muerte

¿Cuál es el daño del edulcorante eritritol?

Científicos del Instituto Lerner de ClevelandLa clínica decidió encontrar signos por los cuales sería posible determinar la probabilidad de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular en los pacientes. Para ello examinaron la sangre de más de 1150 personas que examinaron el sistema cardiovascular en la clínica.

En la sangre de algunos pacientes, los científicos han encontradocompuestos orgánicos que se utilizan en la industria alimentaria como edulcorante. Además, los pacientes que tenían altos niveles de este edulcorante, es decir, eritritol, tenían los riesgos más altos de morir en los próximos tres años por un ataque al corazón o un derrame cerebral.

Habiendo descubierto tal relación, los científicos ampliaronestudiar. En total, recibió a casi 3.000 personas de Estados Unidos y Dinamarca. Al mismo tiempo, todas las personas que tenían un mayor contenido de eritritol en la sangre tenían un alto riesgo de muerte debido al sistema cardiovascular.

Los altos niveles de eritritol en la sangre están asociados con el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular

Sin embargo, cabe señalar que el estudio no esmostró dónde entró exactamente el eritritol en el cuerpo: de productos con edulcorantes o de alguna otra manera. Además, no estaba claro cómo este edulcorante causa problemas con el sistema cardiovascular.

¿Cómo afecta un edulcorante al cuerpo?

Los hallazgos impulsaron a los investigadores a estudiarcómo el eritritol afecta el sistema cardiovascular. Para ello, utilizaron muestras de sangre de ocho personas completamente sanas. Después de que los voluntarios bebieran una bebida endulzada con eritritol, el nivel de esta sustancia en la sangre alcanzó un pico y se mantuvo alto durante varios días, después de lo cual comenzó a disminuir gradualmente. Los investigadores informan esto en su artículo, publicado en una publicación en la revista Nature Medicine.

El edulcorante eritritol afecta la coagulación de la sangre.

Adición de esta sustancia a las muestras de sangre.aumentó su pegajosidad, así como otros indicadores responsables de la coagulación de la sangre. Se han mostrado resultados similares en estudios con animales. Según los científicos, los resultados sugieren que el consumo de grandes dosis de edulcorantes artificiales puede provocar una cascada de cambios en la sangre. En última instancia, esto conduce a un alto riesgo de muerte.

Sin embargo, los resultados de este estudio no sonexcluir que el eritritol pueda ingresar a la sangre desde otras fuentes. Incluso es posible que la fuente esté dentro de nuestro cuerpo. Por ejemplo, es una sustancia que se puede obtener de otros azúcares, especialmente en personas que comen mucho y se mueven poco.

Huelga decir que estos resultados están en consonancia conlos resultados de muchos otros estudios. Por ejemplo, el año pasado se realizó un estudio a gran escala en Francia, en el que participaron 100.000 personas. Es cierto que los científicos investigaron el efecto en el cuerpo no del eritritol, sino de los edulcorantes en general. Los resultados mostraron que el alto consumo de edulcorantes artificiales aumentaba el riesgo de enfermedades del corazón, como se informó en un artículo publicado en The BMJ.

Los edulcorantes se encuentran más comúnmente en las bebidas azucaradas.

Anteriormente también informamos que la OMS encontrórelación entre el consumo de bebidas azucaradas y la muerte prematura. Según los expertos, el estudio actual amplía los datos de estudios anteriores. Sin embargo, todos sugieren que los efectos de los edulcorantes sobre la salud deben estudiarse más detenidamente. En particular, es necesario establecer qué dosis pueden considerarse seguras.

Sin embargo, ya está claro que, si es posible,se debe evitar el consumo de alimentos azucarados sin azúcar. Es cierto que esto no es tan fácil de hacer. Los edulcorantes artificiales individuales a menudo no se informan en las formulaciones de productos en este momento. Se encuentran con mayor frecuencia en las bebidas.

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Según los expertos, los edulcorantes en pequeñasestán presentes en frutas y verduras. Sin embargo, pueden ser hasta 1000 veces mayores en los alimentos procesados, especialmente en el eritritol. Pero no olvides que el veneno también se puede encontrar en los productos naturales, de los que hablamos antes. Por lo tanto, se debe considerar cuidadosamente la elección de los alimentos que come.