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Gruñido: el alcohol hace a los cerdos más felices y su carne sabe mejor

La isla japonesa de Kyushu es famosa por suSe encuentra una gran cantidad de granjas de cerdos: esta es una de las regiones ganaderas más grandes del estado insular. Además, este pedazo de tierra es casi el único lugar donde la cadena produce una bebida alcohólica japonesa. Es más fuerte que el "vodka japonés", pero más débil que el whisky, el tequila y otros productos de la industria del alcohol. Recientemente, los productores de alcohol japoneses acudieron a los científicos en busca de ayuda: después de preparar la bebida, tienen desechos de las papas, el arroz y la cebada utilizados en la producción de la red, cuya eliminación es muy costosa. Los investigadores necesitaban encontrar usos útiles para las sobras, y rápidamente se dieron cuenta de que podían alimentar a los cerdos que vivían en la isla. Resultó que tal comida no daña a los animales en absoluto e incluso los hace más felices.

Pequeñas cantidades de alcohol hacen que los cerdos sean más saludables

Atencion El equipo editorial de Hi-News.ru no apoya el uso de alcohol y recuerda que el consumo excesivo es perjudicial para la salud.

Vodka japonés

Al hacer un trago a la red, los japoneses ya hanhan utilizado cebada, arroz, patatas y otros alimentos con alto contenido de almidón durante más de 500 años. Se infunde una mezcla de estos ingredientes con la adición de levadura hasta obtener un puré, que posteriormente se destila varias veces a través de una especie de alambique. El resultado es una bebida de 25 grados, que es más fuerte que muchos sake conocidos, que contienen aproximadamente un 15% de alcohol. Después de preparar la bebida, los japoneses se quedan con una mezcla de cebada, cuya eliminación es bastante cara.

La red está borracha en Japón, pero esta bebida no es muy popular en el mundo.

Pienso para cerdos

Investigadores de la Universidad de Tokio encontraronuna solución ingeniosa al problema: ¡decidieron alimentar a los cerdos con papilla de cebada, de los cuales hay miles en la isla de Kyushu! En su opinión, el hecho de que esta mezcla no sea apta para el consumo humano no significa en absoluto que los cerdos no puedan comerla. Después de todo, el sistema digestivo de muchos animales es mucho más fuerte que el de los humanos, por lo que los cerdos pueden digerir fácilmente lo que nosotros no podemos hacer. Sin embargo, para no dañar accidentalmente a los animales, los científicos decidieron proceder con precaución.

Hay 8 especies de cerdos en el mundo.

Según New Atlas, al principiointentó agregar puré de cebada fermentada a la alimentación de seis cerdos jóvenes. El experimento duró tres meses y durante este tiempo los animales no mostraron ningún signo de enfermedad y se comportaron de manera bastante adecuada. Después del período de prueba, los investigadores decidieron estudiar los indicadores de su salud y quedaron completamente estupefactos: se produjeron cambios dramáticos en los cuerpos de los cerdos, y puramente positivos.

Ver también: ¿Qué sucede si bebe alcohol todos los días?

Primero, en investigadores de saliva animalencontraron un alto contenido de las llamadas inmunoglobulinas de clase A. Se encuentran en las membranas mucosas de humanos y animales para proteger a los organismos de la penetración de virus. Es decir, los cerdos que participaron en el experimento desarrollaron una fuerte inmunidad y, en comparación con sus parientes, resultaron ser menos susceptibles a las enfermedades.

Los nuevos piensos mejoran la salud de los cerdos

En segundo lugar, se encontró en los organismos de los animales.bajo en cortisol, que también se conoce como la hormona del estrés. El hecho de que los residuos de la producción de alcohol japonesa reducen los niveles de estrés en animales también se ha demostrado en ratones. Como ha demostrado la práctica, los roedores que fueron sometidos a pruebas de estrés volvieron a la normalidad mucho más rápido si comían puré de cebada. Entonces, si el alcohol es dañino para el cuerpo humano, para algunos animales, una pequeña cantidad es beneficiosa.

Sabor a cerdo

Después de realizar estos experimentos, los científicosDecidimos comparar cómo el nuevo alimento afecta el sabor de la carne animal. Para ello, reunieron a un grupo de catadores, a los que se les vendaron los ojos y se les dio a probar la carne de los cerdos que participaban en el experimento y sus congéneres abstemios. La gente notó que el primer tipo de cerdo es más jugoso y aromático. Los investigadores creen que la razón del cambio en el sabor de la carne son las diferencias químicas en su composición: la grasa comenzó a derretirse a temperaturas más bajas, por lo que la carne literalmente "se derritió en la boca".

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De hecho, el alcohol no essólo el hombre, pero también muchas especies de animales. Por ejemplo, los investigadores han notado muchas veces cómo a los elefantes y algunos monos les gusta comer frutas demasiado maduras, lo que los emborracha. ¿Pero sabías que hay animales en nuestro planeta que pueden beber alcohol y no emborracharse? El autor de Hi-News.ru Alexander Bogdanov habló recientemente sobre ellos: ¡lea el artículo ahora mismo!