Γιατί είναι καλό να τρώμε έντομα;

Πρόσφατα αναρωτηθήκαμε τι θα γινόταν ανένα άτομο καταπιεί κατά λάθος μια κατσαρίδα. Εάν το έντομο δεν ήταν φορέας οποιασδήποτε επικίνδυνης ασθένειας, τότε, φυσικά, τίποτα τρομερό δεν θα συμβεί σε ένα άτομο. Επιπλέον, στην Κίνα και σε ορισμένες άλλες ασιατικές χώρες, οι κατσαρίδες θεωρούνται λιχουδιά. Υπάρχουν ακόμη και ολόκληρες φάρμες για το διαζύγιό τους. Φαίνεται, γιατί να τρώμε κατσαρίδες και έντομα γενικά, όταν υπάρχει αρκετό φαγητό στην ίδια Κίνα; Φυσικά, αυτή είναι κάποια παράδοση που έχει αναπτυχθεί εδώ και εκατοντάδες, ίσως και χιλιάδες χρόνια. Ωστόσο, σύμφωνα με τους επιστήμονες, είναι λογικό να τρώμε έντομα όχι μόνο λόγω των παραδόσεων. Είναι ακόμη πιθανό ότι στο μέλλον θα γίνουν αρκετά κοινά προϊόντα για εμάς, όπως, για παράδειγμα, το κρέας ζώων ή το ψάρι. Γιατί όμως αρκετοί ειδικοί είναι τόσο επίμονοι στην κατανάλωσή τους;

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, τα έντομα είναι χρήσιμα στη διατροφική τους σύνθεση και όχι μόνο

Το περιεχόμενο

• 1 Πλεονεκτήματα των εντόμων ως τροφή
• 2 Ποια είναι τα οφέλη των εντόμων
• 3 Η κατανάλωση εντόμων δεν είναι μόνο χρήσιμη, αλλά και ωφέλιμη
• 4 Ποιο έντομο είναι το πιο ωφέλιμο και χρήσιμο;

Πλεονεκτήματα των εντόμων ως τροφή

Πολλοί άνθρωποι αισθάνονται άβολα μόνο με ένασκέψεις σχετικά με την κατανάλωση εντόμων. Ωστόσο, σίγουρα θα εκπλαγείτε από το γεγονός ότι στον κόσμο των εντόμων, περίπου δύο δισεκατομμύρια άνθρωποι καταναλώνουν. Αυτό αναφέρεται
περιοδικό Molecular Immunology. Επιπλέον, τα έντομα τρώγονται όχι μόνο στην Ασία. Είναι επίσης δημοφιλή στην Αφρική και τη Νότια Αμερική.

Οι ειδικοί υπολογίζουν ότι περισσότεροι από δύο δισεκατομμύρια άνθρωποι στη Γη καταναλώνουν έντομα για φαγητό.

Αν δεν εκπλαγείτε ακόμα, τότε ας πούμε ακόμα περισσότερα -προϊόντα με έντομα υπάρχουν στα ράφια των καταστημάτων μας, οπότε μάλλον τα χρησιμοποιείτε. Το γεγονός είναι ότι τα προϊόντα δημητριακών περιέχουν πάντα μια ορισμένη ποσότητα τεμαχίων εντόμων. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Η κόκκινη βαφή Cochineal παρασκευάζεται γενικά εξ ολοκλήρου από θρυμματισμένα σκαθάρια. Άρα, έχει ήδη γίνει μια αρχή.

Ποια είναι τα οφέλη των εντόμων

Σύμφωνα με το Food Chemistry, τα έντομαείναι μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών καθώς και βιταμινών, μετάλλων και λιπιδίων. Και αν τα καταναλώνετε μαζί με έναν χιτινώδη εξωσκελετό, τότε μπορούν επίσης να παρέχουν στον οργανισμό μας φυτικές ίνες.

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες των εντόμων είναι υψηλότερη από ομοιόμορφηψάρια, όπως ο τόνος, που φημίζεται για την αφθονία του σε πρωτεΐνες. Αποτελεί το 40 έως 75% του συνολικού ξηρού βάρους. Στον τόνο, αυτό το ποσοστό είναι 30%, και στο στήθος κοτόπουλου είναι ακόμη λιγότερο - περίπου 21%. Αλλά, το πιο σημαντικό, οι πρωτεΐνες των εντόμων είναι πλούσιες σε χρήσιμα και σημαντικά για τον ανθρώπινο οργανισμό αμινοξέα, η περιεκτικότητα των οποίων κυμαίνεται από 46 έως 96%.

Τα έντομα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες που είναι εύκολα εύπεπτες

Αλλά η αφθονία των πρωτεϊνών δεν υποδηλώνει ακόμη την υψηλή τουςόφελος για τον οργανισμό. Μια άλλη σημαντική παράμετρος είναι η πεπτικότητα. Στις πρωτεΐνες των εντόμων κυμαίνεται από 77% έως 98%. Τι σημαίνει? Τα έντομα είναι καλύτερη πηγή πρωτεΐνης από τα παραδοσιακά τρόφιμα που τρώμε σε καθημερινή βάση.

Η κατανάλωση εντόμων δεν είναι μόνο χρήσιμη, αλλά και ευεργετική

Κατά κανόνα, τα έντομα είναι φθηνά στη διατροφή καιμεγαλώνουν, καταλαμβάνουν λίγο χώρο και πολλαπλασιάζονται γρήγορα. Όποιος έχει συναντήσει ποτέ Πρώσους στην κουζίνα το γνωρίζει αυτό. Δεν ξοδεύετε καθόλου χρήματα για να τα ταΐσετε και να τα μεγαλώσετε, επιπλέον, προσπαθείτε να τα πολεμήσετε και θα συνεχίσουν να κάνουν επιδρομές στην κουζίνα σας.

«Σε σύγκριση με τη συμβατική κτηνοτροφία γενικά,τα έντομα έχουν υψηλότερη απόδοση μετατροπής τροφής, δηλ. απαιτούν λιγότερη τροφή για να παράγουν 1 κιλό βιομάζας, έχουν υψηλότερη γονιμότητα, για παράδειγμα, ο κοινός οικιακός γρύλος γεννά έως και 1.500 αυγά σε ένα μήνα, λέει η Birgit Rumpold, Ph.D., ερευνήτρια στο Τεχνικό Πανεπιστήμιο του Βερολίνου.

Επιπλέον, η καλλιέργεια των εντόμων απαιτείπολύ λιγότερο νερό από ό,τι για την καλλιέργεια ζώων ή, για παράδειγμα, καλλιέργειες. Το νερό, όπως γνωρίζετε, γίνεται όλο και πιο σπάνιο στη Γη. Νωρίτερα είπαμε ότι ως αποτέλεσμα της αποξήρανσης του ποταμού Κολοράντο, πολλές πολιτείες των ΗΠΑ έπρεπε να σταματήσουν να αρδεύουν τα χωράφια τους φέτος. Αυτό συνέβη για πρώτη φορά στην ιστορία.

Τα έντομα είναι πιο κερδοφόρα στην ανάπτυξη από τα ζώα ή τα φυτά

Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο όφελος της ανάπτυξηςέντομα ως τροφή. Μπορούν να βοηθήσουν στην ανακύκλωση των οργανικών απορριμμάτων τροφίμων. Δηλαδή, η καλλιέργεια των εντόμων όχι μόνο είναι χαμηλού κόστους, αλλά είναι σε θέση να μειώσει το κόστος και γενικά να λύσει το πρόβλημα της διάθεσης των απορριμμάτων τροφίμων. Τα έντομα εκπέμπουν επίσης λιγότερα αέρια του θερμοκηπίου από τα ζώα και τα φυτά. Παρεμπιπτόντως, οι τελευταίες συχνά ξεπερνούν ακόμη και τις αγελάδες όσον αφορά τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, οι οποίες θεωρούνται σοβαρή πηγή μεθανίου στην ατμόσφαιρα.

Φροντίστε να εγγραφείτε στο YANDEX.ZEN CHANNEL, όπου σας περιμένουν πραγματικά συναρπαστικά και συναρπαστικά υλικά.

Ποιο έντομο είναι το πιο ωφέλιμο και χρήσιμο;

Υπάρχουν εκατομμύρια είδη εντόμων στη γη.περισσότερα από 2000 είδη μπορούν να ονομαστούν εδώδιμα. Ποιο όμως έντομο είναι το πιο ωφέλιμο και χρήσιμο; Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το έντομο πρέπει να είναι ανθεκτικό στις ασθένειες, ανεπιτήδευτο, ικανό να αντέχει τη θερμοκρασία και άλλες πιέσεις, να καταναλώνει λίγο νερό και να είναι εύκολο να αναπτυχθεί. Σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, ένα τέτοιο έντομο είναι η μαύρη μύγα του λιονταριού.

Черная львиная муха — одно из лучших насекомых для потребления в пищу

Αλλά, μην βιαστείτε να στρίψετε το πρόσωπό σας.Αυτό δεν σημαίνει ότι οι επιστήμονες προτείνουν οι άνθρωποι να τρώνε μύγες. Τα έντομα μπορούν να είναι εξαιρετική τροφή για τα ζώα. Και στο μέλλον, ποιος ξέρει, ίσως τα έντομα να μην μας προκαλούν πια τέτοια αηδία όπως τώρα. Άλλωστε τρώμε καραβίδες, γαρίδες, καβούρια. Αλλά αν το καλοσκεφτείτε, γιατί είναι καλύτερα από τα έντομα;