Πότε και γιατί οι άνθρωποι άρχισαν να πίνουν μπύρα;

Η μπύρα, μαζί με το κβας και το κρασί, είναι ένα από τατα αρχαιότερα ποτά στην ιστορία της ανθρωπότητας. Το 2020, επιστήμονες από την Καλιφόρνια μελέτησαν την εσωτερική επιφάνεια αρχαίων αγγείων που βρέθηκαν στην κινεζική επαρχία Χενάν. Αποδείχθηκε ότι πριν από περίπου 6.000 χρόνια είχαν γεμίσει με μπύρα - το γεγονός ότι το ποτό ήταν δημοφιλές από τόσο αρχαίους χρόνους εξέπληξε πολύ τους επιστήμονες. Ωστόσο, πρόσφατα επιστήμονες από τις ΗΠΑ βρήκαν στοιχεία ότι η μπύρα καταναλωνόταν στην Κίνα σε ακόμη πιο αρχαίους χρόνους, πριν από περισσότερα από 9.000 χρόνια. Κατά τις ανασκαφές στην πόλη Qiaotou, βρέθηκαν επίσης αγγεία που είχαν γεμίσει με αυτό το ποτό για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι επιστήμονες κατάφεραν να ανακαλύψουν την κατά προσέγγιση σύνθεση της αρχαίας μπύρας και να μάθουν σε τι χρησίμευε. Αποδεικνύεται ότι πριν από χιλιάδες χρόνια, η κατανάλωση μπύρας δεν ήταν απλώς ένας τρόπος χαλάρωσης - έπαιζε σημαντικό ρόλο στα τελετουργικά της κηδείας.

Σκάφη στα οποία βρέθηκε η παλαιότερη μπύρα

Ενδιαφέρον γεγονός: η μπύρα διανέμεται σε πολλές χώρες του κόσμου καιδημοφιλές για τη γεύση και το άρωμά του. Υπάρχουν περίπου χίλιες ποικιλίες μπύρας με περιεκτικότητα 1 έως 14%. Μπορούν να διαφέρουν πολύ ως προς τη γεύση, το χρώμα και άλλες παραμέτρους.

Η πρώτη μπύρα στην ιστορία

Για την ανακάλυψη αγγείων με ίχνη αρχαίας μπύραςπαρουσιάστηκε στο επιστημονικό περιοδικό Phys.org. Βρίσκονταν μέσα στην ταφή δύο ανθρώπων και ήταν διακοσμημένα με σχέδια, κάτι που από μόνο του είναι ένα εκπληκτικό εύρημα. Συνολικά, βρέθηκαν 20 αγγεία διαφόρων μεγεθών, μεταξύ των οποίων ήταν τα λεγόμενα «hu pots», από τα οποία στην αρχαιότητα απλώς έπιναν αλκοόλ. Πιθανότατα χρησιμοποιήθηκαν μεγάλα δοχεία για την αποθήκευση του ποτού και μικρότερα για πόσιμο. Το μέγεθος και το σχήμα τους επέτρεπαν να τα κρατάτε με το ένα χέρι.

Ένα από τα δοχεία στα οποία αποθηκεύονταν η μπύρα

Για να βεβαιωθούν ότι τα αγγεία που βρέθηκαν πραγματικά περιείχαν μπύρα, οι συγγραφείς της επιστημονικής εργασίας μελέτησαν την εσωτερική τους επιφάνεια και πήραν δείγματα. μικροαπολιθώματα. Έτσι ονομάζονται τα απολιθωμένα σωματίδιααπό 0,001 έως 1 mm σε μέγεθος, για τη μελέτη των οποίων χρειάζεται ηλεκτρονικό μικροσκόπιο. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μέσα στα αγγεία υπάρχουν πράγματι υπολείμματα από τη ζύμωση της μπύρας: μύκητες, άμυλο και υπολείμματα βλάστησης.

Τόπος ανακάλυψης αγγείων με αρχαία μπύρα

Σύμφωνα με τον Jiajin, έναν από τους συγγραφείς της μελέτης,Wang (Jiajing Wang), η αρχαία μπύρα δεν ήταν σαν τη σύγχρονη. Αν κρίνουμε από τη σύνθεση, ήταν ένα ελαφρώς ζυμωμένο, θολό ποτό με γλυκιά γεύση. Οι επιστήμονες εξεπλάγησαν ιδιαίτερα το γεγονός ότι η μπύρα περιείχε ξεκάθαρα φλοιούς ρυζιού, που θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν ως παράγοντας ζύμωσης. Εκείνες τις μέρες, ακόμη και στην Κίνα, το ρύζι ήταν ένα πολύ σπάνιο συστατικό και η επεξεργασία του χρειαζόταν πολύ χρόνο και προσπάθεια. Η μπύρα λοιπόν ήταν ξεκάθαρα ένα ακριβό ποτό και δεν ήταν διαθέσιμη στους απλούς ανθρώπους.

Αποδεικνύεται ότι η μπύρα εμφανίστηκε στην Κίνα πριν από μεγάλους ορυζώνες.

Επίσης, στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, βρήκαν οι επιστήμονεςκαλούπι που χρησιμοποιείται στην παραγωγή μπύρας. Πώς ακριβώς κατάφεραν να το αποκτήσουν οι αρχαίοι κάτοικοι της Κίνας, οι συγγραφείς της επιστημονικής εργασίας δεν γνωρίζουν. Ίσως μόλις παρατήρησαν πώς το ρύζι που περίσσεψε σταδιακά μουχλιάστηκε και μετά έγινε πιο γλυκό στη γεύση. Αν αυτό είναι αλήθεια, τότε η αρχαία μπύρα παρήχθη με δοκιμή και λάθος. Όλα ακούγονται πολύ περίεργα και αναγκαστικά, αλλά οι επιστήμονες το λένε.

Δείτε ακόμη: Φοιτητές του Στάνφορντ έφτιαξαν μπύρα σύμφωνα με μια κινέζικη συνταγή 5.000 ετών

Γιατί οι άνθρωποι πίνουν μπύρα;

Με βάση το γεγονός ότι μεγάλος αριθμός σκαφώνπου βρέθηκαν μαζί με ανθρώπινους σκελετούς, οι επιστήμονες έχουν προτείνει ότι το ποτό χρησιμοποιήθηκε για τελετουργικούς σκοπούς. Αλλά σε τι αποτελούνταν αυτές οι τελετουργίες, και πάλι δεν μπορούν να εξηγήσουν. Υπάρχει μια θεωρία ότι η κατανάλωση μπύρας βοήθησε στη δημιουργία σχέσεων μεταξύ των ανθρώπων. Αλλά μπορεί επίσης να υποτεθεί ότι η μπύρα στάλθηκε στον άλλο κόσμο μαζί με τους νεκρούς ως ακριβό «δώρο». Αλλά αυτά είναι απλώς υποθέσεις, γιατί οι επιστήμονες δεν μπορούν να πουν τίποτα με βεβαιότητα αυτή τη στιγμή.

Σκελετός με ένα σκάφος για μπύρα

Σύνδεσμοι για ενδιαφέροντα άρθρα, αστεία μιμίδια και πολλές άλλες ενδιαφέρουσες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο κανάλι τηλεγράφων μας. Εγγραφείτε!

Πρόσφατα έγραψε ένα εξαιρετικό υλικό για το θέμα της μπύραςο συνάδελφός μου Andrey Zhukov. Ανέφερε επίσης ότι είναι ένα πολύ αρχαίο ποτό που θεωρούνταν καλό για την υγεία. Αλλά τον 20ο αιώνα, η φήμη της μπύρας άρχισε να καταρρέει γρήγορα, επειδή άρχισε να θεωρείται η αιτία της παχυσαρκίας, η ανάπτυξη ασθενειών του ήπατος και των νεφρών και άλλων προβλημάτων. Οι επιστήμονες έχουν μελετήσει συχνά την επίδραση της μπύρας στον ανθρώπινο οργανισμό και μερικές φορές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι εξακολουθεί να έχει ευεργετικές ιδιότητες. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για αυτούς σε αυτόν τον σύνδεσμο.