Ποια τρόφιμα βελτιώνουν τη μνήμη;

Ποιος δεν θα ήθελε να πάρει ένα χάπι παίρνονταςποιο θα μπορούσε να κάνει τον εαυτό σου μια σούπερ μνήμη; Ναι, σχεδόν όπως στην ταινία "Areas of Darkness". Αλλά ενώ δεν υπάρχουν τέτοιες εξελίξεις (ή απλά δεν μας λένε για αυτές), οι άνθρωποι προσπαθούν να «αντλήσουν» το μυαλό τους με λαϊκούς τρόπους - εκπαίδευση και το σωστό φαγητό. Παρόλο που λίγοι άνθρωποι σκέφτονται τι τρώει, και είναι συχνά πιο σημαντικό για τους ανθρώπους να τρώνε νόστιμο παρά υγιεινό. Όχι όμως για όλους. Όλοι γνωρίζουμε για τα οφέλη των εσπεριδοειδών, των λαχανικών και του κρέατος, αλλά ποια τρόφιμα έχουν το μεγαλύτερο αντίκτυπο στη μνήμη μας και στον εγκέφαλο συνολικά; Και το πιο σημαντικό - πώς να τα συνδυάσετε σωστά;

Μερικά τρόφιμα είναι καλά όχι μόνο για τη μνήμη αλλά και για ολόκληρο τον εγκέφαλο.

Επιστήμονες από τη Γαλλία μπερδεύτηκαν από αυτήν την ερώτηση,ο οποίος διερεύνησε όχι μόνο ποια τρόφιμα χρησιμοποιούνται καλύτερα για την πρόληψη της άνοιας, αλλά και τους σωστούς συνδυασμούς μεταξύ αυτών των τροφίμων. Για να το κάνουν αυτό, μελέτησαν λεπτομερώς τη διατροφή των ατόμων που έχουν διαγνωστεί με άνοια, με τη διατροφή ενός υγιούς ατόμου. Αποδείχθηκε ότι μεταξύ των δύο ομάδων υπάρχει μια τεράστια διαφορά στην πρόσληψη τροφής - από ένα σύνολο προϊόντων μέχρι να τα φάμε μαζί.

Το περιεχόμενο

• 1 Τι είναι η άνοια
• 2 Ποια τρόφιμα επηρεάζουν τη μνήμη
• 3 Ποια τρόφιμα βελτιώνουν τη μνήμη και τη λειτουργία του εγκεφάλου
• 4 Ποια τρόφιμα μειώνουν τη μνήμη

Τι είναι η άνοια

Άνοια - Μια ασθένεια στην οποία υπάρχει ισχυρή επιδείνωση της μνήμης και η υποβάθμιση της σκέψης. Οι ασθενείς με άνοια είναι πολύ χειρότεροι σε θέση να κάνουν τις συνήθεις ενέργειες. Το σύνδρομο εμφανίζεται κυρίως σε ηλικιωμένους.

Διερεύνησαν ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Μπορντόπείραμα: ο καθένας με άνοια επέλεξε δύο υγιείς συμμετέχοντες του ίδιου φύλου και ηλικίας, καθώς και εκπαιδευτικό επίπεδο. Στη συνέχεια, όλοι ρωτήθηκαν τι είδους φαγητό τρώνε και ποια τρόφιμα αποτελούνται από το πρωινό, το μεσημεριανό και το δείπνο τους. Συνολικά, οι επιστήμονες ενδιαφέρθηκαν για 148 τρόφιμα και ποτά από διαφορετικές ομάδες: λαχανικά, φρούτα, προϊόντα κρέατος, θαλασσινά, λουκάνικα, fast food, μαγειρικά έλαια, γαλακτοκομικά προϊόντα, αλκοόλ και δημητριακά.

Ποια τρόφιμα επηρεάζουν τη μνήμη

Με βάση τις έρευνες, οι επιστήμονες δημιούργησαν δύο γραφήματαδιατροφή: ένα για ασθενείς με άνοια, το άλλο για άλλους συμμετέχοντες. Τα γραφήματα δείχνουν πόσο συχνά οι συμμετέχοντες από δύο ομάδες καταναλώνουν ορισμένα προϊόντα και πώς να τα συνδυάζουν. Αποδείχθηκε ότι οι δύο ομάδες είχαν διαφορετικές διατροφικές προτιμήσεις, αν και ορισμένα προϊόντα βρίσκονταν στο επίκεντρο και των δύο κατηγοριών. Επιπλέον, οι υγιείς άνθρωποι συνδυάζουν τα τρόφιμα πολύ διαφορετικά.

Οι συμμετέχοντες με άνοια αναμειγνύουν άσχημα τρόφιμα και τρώνε πολλά λιπαρά τρόφιμα

Για ασθενείς με άνοια, το γράφημα είναι σχεδόνεντελώς ένα - όλα επειδή συχνά συνδυάζουν αδιάφορα τα προϊόντα μεταξύ τους. Τα άτομα με άνοια προτιμούν να τρώνε λουκάνικα και να τα συνδυάζουν με πατάτες και σούπα, καθώς και με γιαούρτι (!) Και φρούτα που έχουν υποστεί επεξεργασία (όπως ροδάκινα στο δικό τους χυμό). Οι υγιείς συμμετέχοντες προτιμούν να τρώνε προϊόντα κρέατος με ωμά και μαγειρεμένα λαχανικά. Και σίγουρα δεν θα συμβεί να τρώνε γιαούρτι με λουκάνικο ή ωμά λαχανικά, όπως κάνουν και τα άτομα με άνοια.

Όσον αφορά την κατανάλωση αλκοόλ, για δύο ομάδες αποδείχθηκε σχεδόν το ίδιο, μόνο οι συμμετέχοντες με άνοια κατανάλωναν αλκοολούχα ποτά κυρίως με κρέας και η άλλη ομάδα με φρούτα.

Ποια τρόφιμα βελτιώνουν τη μνήμη και τη λειτουργία του εγκεφάλου

Τρώτε περισσότερα καρύδια και μπρόκολο.

Επιπλέον, οι επιστήμονες έχουν εντοπίσει τα κύρια προϊόντα,που τροφοδοτούν τους συμμετέχοντες με άνοια και τα υπόλοιπα. Στη διατροφή των ασθενών δεν υπήρχαν (ή καταναλώνουν πολύ λίγα από αυτά) πολλά από τα τρόφιμα που τρώνε άτομα με υγιή μνήμη. Εδώ ποια τρόφιμα, σύμφωνα με τους επιστήμονες, βελτιώνουν τη μνήμη:

• Ελαιόλαδο
• Καρύδια
• Μπρόκολο
• Κόκκινο ψάρι
• Σκούρα σοκολάτα
• Κολοκύθα
• Αρούγκα

Ποια τρόφιμα μειώνουν τη μνήμη

Αλλά οι πατάτες είναι καλύτερα να τρώνε λιγότερο

Οι περισσότερες από τις δίαιτες ασθενών με άνοια ήταν ημιτελή τρόφιμα, τηγανητά και άλλα τρόφιμα με αμφίβολα οφέλη:

• Φάστ φούντ
• Αλκοόλ
• Ημιτελή προϊόντα
• Καυτό πιπέρι
• Γλυκιά σόδα
• Ψήσιμο
• Τηγανητές πατάτες

Λιούμποφ Σοκόβικοβα όχι πολύ καιρό πριν, μου είπε ποια άλλα τρόφιμα είναι επιβλαβή για τον εγκέφαλο. Δεν ήξερα για τους κινδύνους πολλών.

Όπως σημειώνουν οι ερευνητές, δεν είναι μόνο σημαντικότι προϊόντα καταναλώνει ένα άτομο, αλλά και ο συνδυασμός τους μεταξύ τους. Για παράδειγμα, μπορείτε να φάτε ελαιόλαδο σε μια σαλάτα, αλλά το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι σε ένα τηγάνι είναι ένα φανταχτερό πράγμα. Ή τρώτε μπρόκολο με κρέας, ενώ διαβάζετε τη συνομιλία μας στο τηλεγράφημα, αλλά μην το τρώτε με κεφίρ ή λουκάνικο. Οι επιστήμονες επιβεβαίωσαν την υπόθεση ότι τα άτομα σε μεγάλη ηλικία χρειάζονται διατροφικές συμβουλές για την πρόληψη της άνοιας. Αυτό όμως δεν μας ενοχλεί. φάτε σωστά και συνδυάστε προϊόντα μεταξύ τους.

Οι ειδικοί λένε εδώ και καιρό ότι η διατροφήείναι ένα από τα κύρια συστατικά μιας μακράς και υγιούς ζωής. Και αυτό δεν αφορά μόνο τη σωματική υγεία, αλλά και το έργο του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένης της λειτουργίας της μνήμης. Για παράδειγμα, τα καρύδια όχι μόνο σας κάνουν λιγότερο ξεχασμένους, αλλά και σας κάνουν λιγότερο πιθανό να αισθάνεστε κατάθλιψη. Λοιπόν, είναι καλύτερο να ξεχάσετε τα τηγανητά και τα τρόφιμα ευκολίας. Πολλοί κορυφαίοι διατροφολόγοι συμβουλεύουν είτε να εγκαταλείψουν εντελώς τέτοια προϊόντα είτε να μειώσουν σημαντικά την πρόσληψή τους.