Έρευνα

Ποιες τροφές είναι κακές για τον εγκέφαλο;

Όλοι γνωρίζουν τα οφέλη της καλής διατροφής. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι ορισμένες τροφές έχουν κακή επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nature δημοσίευσε μια λίστα με τα τρόφιμα που σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης ορισμένων ασθενειών του εγκεφάλου. Τα τηγανητά τρόφιμα είναι ιδιαίτερα κακά για την προσοχή και τη μνήμη μας. Εκτός από τη σύνδεση των τηγανισμένων τροφίμων με την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων, τα τηγανητά τρόφιμα καταστρέφουν σταδιακά τα νευρικά κύτταρα του εγκεφάλου, μειώνοντας την ικανότητα μάθησης και την ικανότητά μας να δημιουργούμε νέες μνήμες. Δεν ακούγεται πολύ ωραία, σωστά;

Εάν έχετε το πρωινό σαν αυτό κάθε μέρα, τίποτα καλό δεν θα τελειώσει

Το περιεχόμενο

  • 1 Επιβλαβή τηγανητά τρόφιμα
  • 2 Επιβλαβή ημικατεργασμένα προϊόντα
  • 3 Η βλάβη των trans-λιπαρών
  • 4 Ζημία καφέ
  • 5 Επιβλαβές γρήγορο φαγητό

Η βλάβη της τηγανισμένης τροφής

Ας μην ξεχνάμε τους κινδύνους του ηλιελαίου. Δυστυχώς, όταν το τηγάνισμα δεν μπορεί να ονομαστεί υγιές για την υγεία. Παρά το γεγονός ότι το πετρέλαιο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, περιέχει επίσης πολυακόρεστα οξέα, τα οποία μπορούν να συμβάλλουν στην οξείδωση του αίματος και τη βλάβη των αρτηριών, καθώς και στην ανάπτυξη αρθρικού πόνου, διαβήτη ή παχυσαρκίας. Όταν μαγειρεύουμε, το φυτικό έλαιο γίνεται μια άλλη μορφή λίπους που ονομάζεται κορεσμένη. Αυτά τα λίπη βοηθούν στη ρύθμιση της χοληστερόλης στις αρτηρίες. Μετά το τηγάνισμα, η τροφή καταστρέφει αργά τα νευρικά κύτταρα του εγκεφάλου, μειώνοντας την ικανότητά μας να μαθαίνουμε και να δημιουργούμε νέες μνήμες.

Εάν τρώτε τηγανητά κάθε μέρα, δεν είναι καλό

Βλάβη σε τρόφιμα ευκολίας

Ορισμένα επεξεργασμένα τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρηφρουκτόζη, νάτριο, μερικώς υδρογονωμένα έλαια γνωστά ως τρανς-λιπαρά. Οι προψημένες και επεξεργασμένες τροφές μπορεί να είναι επιζήμιες για την υγεία του εγκεφάλου. Στην πραγματικότητα, μια τέτοια τροφή επηρεάζει το κεντρικό νευρικό σύστημα και αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης νευροεκφυλιστικής διαταραχής όπως η νόσος του Alzheimer. Δεν είναι θέμα να τα εξαλείψουμε εντελώς από τη διατροφή μας, αλλά να διατηρήσουμε την υγεία του εγκεφάλου και του σώματος - και για να το κάνουμε αυτό, τρώμε ημιτελή τρόφιμα όσο το δυνατόν λιγότερο.

Τα ημιτελικά προϊόντα προκαλούν την ανάπτυξη της νόσου του Alzheimer

Η βλάβη των trans-λιπαρών

Το περιοδικό Neurology δημοσίευσε τα ευρήματα της μελέτηςτο οποίο δηλώνει ότι η υψηλή κατανάλωση trans-λιπαρών ουσιών (όπως οι πατάτες τηγανιτών) σχετίζεται με ασθένειες του εγκεφάλου. Το γεγονός είναι ότι τα trans λιπαρά επιβραδύνουν τα αντανακλαστικά και την ανταπόκριση του εγκεφάλου και αυξάνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Δίαιτες υψηλές σε trans-λιπαρά αυξάνουν την ποσότητα των β-αμυλοειδών στον εγκέφαλο, η οποία σχετίζεται με τη νόσο του Alzheimer. Και αυτό είναι εκτός από την απόδειξη ότι τα trans-λιπαρά είναι επιβλαβή για την καρδιά και συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους.

Την επόμενη φορά που αγοράζετε τηγανιτές πατάτες, μην ξεχάσετε τα τρανς λιπαρά

Για να μάθετε ποια προϊόντα μπορούν να οδηγήσουν σε τύφλωση και γιατί δεν πρέπει να εμπλακείτε στη σόδα, διαβάστε το κανάλι μας στο Yandex.Zen.

Κακώσεις

Παρά το γεγονός ότι η καφεΐνη βοηθά τον εγκέφαλο να είναιστο συναγερμό, έχει επίσης μια σκοτεινή πλευρά. Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων δήλωσε ότι 600 mg καφεΐνης ανά ημέρα μπορεί να προκαλέσουν πονοκεφάλους, να αυξήσουν το άγχος και να οδηγήσουν σε διαταραχές του ύπνου. Η υπερβολική πρόσληψη καφεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε ψευδαισθήσεις, σύγχυση και τελικά θάνατο.

Οι λάτρεις του καφέ, μην παρασυρθείτε με αυτό το γκουρμέ ποτό

Δείτε επίσης: Ποιο είναι το μυαλό μας ικανό; 10 εκπληκτικά γεγονότα

Η βλάβη του γρήγορου φαγητού

Το γρήγορο φαγητό οδηγεί σε αλλαγές στη χημεία του εγκεφάλου,προκαλώντας συμπτώματα παρόμοια με την απόσυρση, συμπεριλαμβανομένου του άγχους και ακόμη και της κατάθλιψης. Η γρήγορη τροφή επηρεάζει επίσης την παραγωγή ντοπαμίνης - μιας ορμόνης που δεν είναι μόνο υπεύθυνη για τη δυνατότητα να διασκεδάζει αλλά επηρεάζει και τη μαθησιακή μας ικανότητα, τα κίνητρα και τη μνήμη. Έτσι, η κατάχρηση του γρήγορου φαγητού (εάν το φάτε περισσότερο από 3 ή 4 φορές την εβδομάδα) μπορεί όχι μόνο να οδηγήσει σε παχυσαρκία και άλλα καρδιακά προβλήματα, αλλά και να επηρεάσει δυσμενώς τη λειτουργία του εγκεφάλου σας.

Σκεφτείτε προσεκτικά πριν τρώτε πίτσα και χάμπουργκερ περισσότερες από τρεις φορές την εβδομάδα.

Και πόσο συχνά τρώτε τρόφιμα ευκολίας; Οι διατροφικές σας συνήθειες θα αλλάξουν μετά την ανάγνωση αυτού του άρθρου; Ενημερώστε μας σχετικά με τα σχόλια και την τηλεφωνική μας συνομιλία.