Έρευνα

Πετάμε το 40% των τροφίμων που καλλιεργούνται - πού πηγαίνει;

Κατά μέσο όρο, μόνο το 60% των προϊόντων πουπου καλλιεργούνται στη χώρα, πέφτουν στα στόματα των ανθρώπων. Τα υπόλοιπα βγαίνουν από την αλυσίδα εφοδιασμού, σταδιακά, μέχρι το προϊόν να φτάσει στα πιάτα μας. Οι παρασιτοκτόνοι τρώνε καλλιέργειες στον αγρό, τα κρασιά αναποφεύκτως αναποφεύκονται στο δρόμο προς το κατάστημα, ακόμη και τα πιο σχολαστικά παντοπωλεία και οι αγοραστές διασκορπίζουν και τα τρόφιμα. Εδώ είναι μια τραχύ κατανομή του πώς και γιατί πετάμε φαγητό μακριά.

Πόσα τρόφιμα απορρίπτονται κάθε χρόνο;

Οι γεωργοί συχνά σπέρνουν περισσότερες καλλιέργειες από ό, τισχεδιάζουν να πουλήσουν - για να προστατευθούν από τα παράσιτα που τρώνε τα φύλλα, τον καταστροφικό καιρό και τις ξαφνικές αυξήσεις της ζήτησης. Εάν οι παραγωγοί δεν χρειάζονται πλεόνασμα, αφήνουν τα τρόφιμα να σαπίσουν στα χωράφια και δεν πληρώνουν για τη συλλογή τους. Οι παραγωγοί δεν ζυγίζουν τις αχρησιμοποίητες εκτάσεις, επομένως μπορούμε μόνο να υπολογίσουμε πόσα φυτά παραμένουν άθικτα: περίπου 7% ετησίως.

Τα τρόφιμα εξαφανίζονται στην πορεία

Οι επιστήμονες γνωρίζουν ότι πολλά τρόφιμα λείπουν στο δρόμοαγρόκτημα στο μπακάλικο, αλλά δεν μπορεί να καταλάβει ποιο μέρος του ταξιδιού είναι το πιο σπάταλο. Αποκόμματα βοείου κρέατος εγκαθίστανται στο πάτωμα του εργοστασίου και φθαρτά φρούτα χαλάζουν σε φορτηγά ή συσσωρεύονται σε αποθήκη. Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι οι αγρότες εκτοξεύουν αρκετά φυσιολογικά λαχανικά απλά επειδή είναι "πολύ άσχημα" για τα σούπερ μάρκετ. Δικαστής για τον εαυτό σας: δεν θέλετε να αγοράσετε άσχημες ντομάτες ή αγγούρια.

Το φαγητό παραμένει στα ράφια

Παντοπωλεία και καταστήματα που προμηθεύουν αγαθάγια τα εστιατόρια, προτιμούν να υπερφορτώνονται με υπερβολές, γεγονός που συχνά οδηγεί σε πρόσθετο κόστος και απώλεια. Ένα σωρό τρόφιμα χαλάει στο ράφι. Εποχιακά τρόφιμα - όπως τα πασχαλινά κέικ που ψήνονται για το Πάσχα - που παραμένουν ανεπιθύμητα, αποστέλλονται στα σκουπίδια μετά τις διακοπές. Όπως πολλοί κατασκευαστές, τα καταστήματα υψηλών προδιαγραφών - τα οποία προσφέρουν καλύτερα και ακριβότερα προϊόντα - εκτοξεύουν επίσης τα κατεστραμμένα ή παλαιά προϊόντα.

Το φαγητό χαλάει στην κουζίνα

Οι αγοραστές - ο μεγαλύτερος παραγωγός τροφίμωναποβλήτων. Πετάμε τακτικά το δέρμα, το φλούδα, άλλα τρόφιμα και θρεπτικά απόβλητα που δεν ταιριάζουν στη γεύση. κάποιοι ξεχνούν το τυρί ή το κοτόπουλο στο ψυγείο μέχρι να υποβαθμιστούν ή να γκρεμιστούν. Αυτές οι απώλειες είναι σωρευτικές. Σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήγαγε το USDA, ο μέσος Αμερικανός εξάγει 371 δολάρια ετησίως στα τρόφιμα. Μπορείτε να μαντέψετε και να μετρήσετε πόσα προϊόντα πετάτε; Πείτε μας στο chat μας στο Telegram.