Η γεύση της αφής είναι ένα ασυνήθιστο χαρακτηριστικό των χταποδιών να «γεύονται» με την αφή

Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία ζωντανών όντων στη γη.πλάσματα, καθένα από τα οποία έχει μοναδικές ιδιότητες και ικανότητες. Μερικά από αυτά προκαλούν ακόμη και τους επιστήμονες να προβληματίζονται για τη συσκευή τους για δεκαετίες. Τα κεφαλόποδα είναι ένα από εκείνα τα καταπληκτικά πλάσματα που γεννούν πολλούς μύθους και θεωρίες. Ωστόσο, ακόμη και σήμερα ο εγκέφαλος και οι ιδιότητές τους συνεχίζουν να μας εκπλήσσουν. Τα χταπόδια και τα καλαμάρια έχουν πολλές ικανότητες, αλλά μία από αυτές είναι πραγματικά εκπληκτική - μπορούν να γευτούν την αφή. Χάρη στις ειδικές πρωτεΐνες που βρίσκονται στα κορόιδά τους, αυτά τα μαλάκια μπορούν να γευτούν τις επιφάνειες.

Τα χταπόδια είναι πολύ έξυπνα. Μπορούν να λύσουν σύνθετα προβλήματα, να χρησιμοποιήσουν εργαλεία και ακόμη και να θυμηθούν τους ανθρώπους.

Χαρακτηριστικά των κεφαλόποδων

Το ενδιαφέρον για τα κεφαλόποδα διατηρήθηκε πάνταχάρη στις μοναδικές τους ικανότητες, που τους καθιστούν επίσης ελκυστικά αντικείμενα μελέτης. Οι επιστήμονες εκπλήσσονται όχι μόνο από τη δομή του εγκεφάλου και τα αισθητήρια συστήματα των χταποδιών, αλλά σημειώνουν επίσης τη μοναδικότητά τους σε σύγκριση με άλλα ζώα. Ένα από τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά τους είναι ο μεγάλος αριθμός νευρώνων στα πλοκάμια, ο οποίος ξεπερνά τον αριθμό των νευρώνων στον εγκέφαλο. Κάθε πλοκάμι είναι εξοπλισμένο με πολλές βεντούζες εξοπλισμένες με υποδοχείς που επιτρέπουν στο χταπόδι να αισθάνεται το περιβάλλον και ακόμη και τη γεύση.

Τα χταπόδια έχουν τρεις καρδιές και μπλε αίμα. Το κυκλοφορικό τους σύστημα είναι μοναδικό στο ζωικό βασίλειο.

Μια ενδιαφέρουσα ανακάλυψη ήταν αυτήoctopus bimaculatus, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ένα χαρακτηριστικό του κυτταρικού συστήματος των πλοκαμιών του. Αυτό το ασυνήθιστο χαρακτηριστικό δίνει στα πλοκάμια δεξιότητες υποδοχέα, επιτρέποντάς τους να γεύονται και να ανιχνεύουν χημικές ουσίες γύρω τους. Σε συνεργασία με νευροεπιστήμονες, οι επιστήμονες κατάφεραν να ανακαλύψουν ότι οι υποδοχείς αποτελούνται από πέντε ειδικές πρωτεΐνες συγκεντρωμένες σε ένα σωλήνα.

Οι επιστήμονες βρήκαν 26 γονίδια που επηρεάζουναυτές οι πρωτεΐνες του χταποδιού. Το ενδιαφέρον είναι ότι μπορούν να δημιουργήσουν μια τεράστια ποικιλία από 5 τοποθεσίες που επηρεάζουν τις γευστικές ποικιλίες. Τα χταπόδια έχουν ειδικά ευαίσθητα κύτταρα που ονομάζονται υποδοχείς που βρίσκουν και συνδέονται με χημικές ουσίες που δεν διαλύονται στο νερό. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να ανιχνεύσουν τη μυρωδιά και τη γεύση διαφόρων ουσιών σε επιφάνειες όπως ψάρια ή στον βυθό. Μπορούν δηλαδή να γευτούν ό,τι αγγίζουν.

Οι επιστήμονες αναφέρουν ότι τα χταπόδια μπορούν γρήγορακαταλάβετε τι γεύση έχει το φαγητό. Αυτό συμβαίνει γιατί έχουν διαφορετικά μόρια στα κορόιδά τους που μπορούν να καθορίσουν τη γεύση. Αυτό τους επιτρέπει να μην στέλνουν πληροφορίες στον εγκέφαλο για επεξεργασία.

Δείτε επίσης: Τι γνωρίζει η επιστήμη για το χταπόδι με μπλε δακτυλίους - ένα από τα πιο δηλητηριώδη ζώα στον κόσμο.

Πώς γεύονται τα χταπόδια τις επιφάνειες με τα πλοκάμια τους

Τα καλαμάρια και τα χταπόδια είναι ζώα πουζουν στη θάλασσα και έχουν μάθει να κάνουν ασυνήθιστα πράγματα για να επιβιώσουν σε δύσκολες συνθήκες. Χρησιμοποιούν εξειδικευμένες πρωτεΐνες στα κορόιδά τους για να αξιολογήσουν την επιφάνεια στην οποία προσκολλώνται. Αυτοί οι σκίουροι είναι προσαρμοσμένοι στον μοναδικό τρόπο ζωής καθενός από αυτά τα ζώα και τα βοηθούν να γίνουν αληθινοί κύριοι του κυνηγιού.

Τα χταπόδια έχουν μια απίστευτη ικανότητα αναγέννησης. Εάν χάσουν ένα από τα πλοκάμια τους, μπορεί να αναπτύξουν ένα νέο.

Ωστόσο, αυτοί οι σκίουροι δεν τους βοηθούν μόνο στο κυνήγι,παίζουν επίσης βασικό ρόλο στο πεπτικό σύστημα. Χάρη σε αυτές τις πρωτεΐνες, αυτά τα ζώα μπορούν να προσδιορίσουν εάν το θήραμα είναι βρώσιμο, εάν περιέχει δηλητηριώδεις ουσίες ή εάν βρίσκεται σε περιβάλλον που δεν ταιριάζει στις ανάγκες τους. Οι υποδοχείς αυτών των πρωτεϊνών αναμεταδίδουν πληροφορίες που τους επιτρέπουν να αισθάνονται χημικές ουσίες στην επιφάνεια, είτε βρίσκονται μέσα είτε έξω από το νερό.

Έτσι, τα χταπόδια και τα καλαμάρια έχουναπίστευτη ικανότητα γεύσης και χρήσης αυτής της ικανότητας στο κυνήγι. Επιπλέον, αυτές οι πρωτεΐνες παίζουν σημαντικό ρόλο στο πεπτικό σύστημα, το οποίο τις βοηθά να επιβιώσουν στις σκληρές συνθήκες του θαλάσσιου περιβάλλοντος.

Γνωρίζατε ότι ο ανθρώπινος εγκέφαλος είναι παρόμοιος με τον εγκέφαλο ενός καλαμαριού.

Στα καλαμάρια δεν αρέσει η πικρή γεύση.

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν πρόσφατα ότι τα κεφαλόποδαΤα μαλάκια έχουν ειδικούς «αισθητήρες» που τα βοηθούν να μεταδίδουν μηνύματα μεταξύ των κυττάρων του σώματός τους. Αυτοί οι αισθητήρες είναι σε θέση να ανταποκρίνονται σε χημικές ουσίες και παίζουν σημαντικό ρόλο στο νευρικό σύστημα των μαλακίων. Ιδιαίτερα ενδιαφέρον είναι ότι οι υποδοχείς των καλαμαριών είναι σε θέση να ανταποκρίνονται σε μόρια που προκαλούν πικρή γεύση. Αυτό μπορεί να βοηθήσει το καλαμάρι να προσδιορίσει εάν το θήραμά του είναι κατάλληλο για κατανάλωση ως τροφή.

Συγκριτική ανάλυση υποδοχέων χταποδιού καιπλοκάμια της ριγέ πιτζάμα καλαμάρι κρατήθηκε από επιστήμονες. Όσον αφορά την προέλευση αυτών των υποδοχέων, έχει διαπιστωθεί ότι εξελίχθηκαν ανεξάρτητα ο ένας από τον άλλο μετά την απόκλιση των προγόνων των καλαμαριών και των χταποδιών πριν από περισσότερα από 300 εκατομμύρια χρόνια. Με τον καιρό, οι υποδοχείς απέκτησαν νέες ιδιότητες και σε διαφορετικούς τύπους κεφαλόποδων άρχισαν να διαφέρουν ως προς την ευαισθησία και την ικανότητα.

Ορισμένα είδη καλαμαριών μπορούν να φτάσουν σε τεράστια μεγέθη. Για παράδειγμα, ένα γιγάντιο καλαμάρι μπορεί να φτάσει τα 12 μέτρα σε μήκος και να ζυγίζει έως και ενάμιση τόνο!

Τα καλαμάρια χρησιμοποιούν τα πλοκάμια τους για να πιάσουνθήραμα, με διαφορετικά πλοκάμια που τα βοηθούν να γευτούν και να κρατήσουν το θήραμα. Ωστόσο, τα χταπόδια ζουν στο βυθό της θάλασσας και χρησιμοποιούν τα πλοκάμια τους για να βρουν τροφή νιώθοντας γύρω τους να βρουν αυτό που χρειάζονται.

Εάν δεν θέλετε να χάσετε άλλα νέα από τον κόσμο της επιστήμης, εγγραφείτε στο κανάλι μας στο Zen και στο Telegram.

Αν και αυτά τα αποτελέσματα είναιπολλές ερωτήσεις, όπως το πώς τα κορόιδα μεταδίδουν τις αισθητηριακές πληροφορίες στον εγκέφαλο του χταποδιού και πώς τις ερμηνεύει, η έρευνα για τα κεφαλόποδα συνεχίζεται. Χάρη σε αυτές τις μελέτες, οι επιστήμονες ανακαλύπτουν συνεχώς νέες ιδιότητες και ικανότητες αυτών των καταπληκτικών ζώων. Στο μέλλον, αυτή η γνώση μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε επιστημονικές και τεχνολογικές εξελίξεις, βοηθώντας μας να κατανοήσουμε καλύτερα και να χρησιμοποιήσουμε τις μοναδικές ικανότητες των κεφαλόποδων.