Γενικά

Είναι η σόγια πραγματικά τόσο άσχημη όσο λένε;

Η σόγια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα στοτον κόσμο. Αν και τα προϊόντα σόγιας εμφανίστηκαν στις ευρωπαϊκές χώρες πριν από περίπου 60 χρόνια, οι ασιατικές χώρες έχουν καταναλώσει αυτό το φυτό από την οικογένεια των οσπρίων για πολλά χιλιάδες χρόνια. Παρά αυτό το ιστορικό και γαστρονομικό γεγονός, όλο και περισσότερες επιστημονικές μελέτες εμφανίζονται τώρα για να αποδείξουν ότι η σόγια απέχει πολύ από το να είναι τόσο ωφέλιμη για τους ανθρώπους όσο θα φαινόταν.

Παρά το γεγονός ότι οι σπόροι σόγιας ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων, ακόμη και το κρέας μπορεί να γίνει από αυτό.

Είναι καλό να τρώτε σόγια;

Ένα τεράστιο ποσό των προϊόντων που παράγονται από τη σόγια,μπορεί να δει στα ράφια οποιουδήποτε σύγχρονου καταστήματος. Τα σουπερμάρκετ είναι γεμάτα κυριολεκτικά με γάλα σόγιας, σάλτσες σόγιας, αλεύρι σόγιας, φασόλια, ακόμα και σόγια. Λόγω της τεράστιας ποσότητας φυτικών πρωτεϊνών, η σόγια είναι τόσο δημοφιλής στη διατροφή των χορτοφάγων. Επιπλέον, οι υποστηρικτές αυτού του φυτού πιστεύουν ότι η τακτική κατανάλωση προϊόντων σόγιας μπορεί ακόμη και να προστατεύσει ένα άτομο από καρκίνο και άλλες σοβαρές ασθένειες. Λοιπόν, αυτό δεν είναι περίεργο. Το γεγονός είναι ότι οι σπόροι σόγιας περιέχουν όχι μόνο φυτικές πρωτεΐνες, αλλά και βιταμίνες Β, σίδηρο, ασβέστιο και ψευδάργυρο. Γιατί όχι μια αποθήκη βιταμινών;

Ωστόσο, δεν είναι όλα τέλεια όσο φαίνεται.

Αντίπαλοι προϊόντων σόγιαςυποστηρίζουν ότι λόγω του γεγονότος ότι η σόγια περιέχει μεγάλο αριθμό ισοφλαβονών που δρουν στο ανθρώπινο σώμα όπως το οιστρογόνο ή η γυναικεία σεξουαλική ορμόνη, η σόγια δεν εμποδίζει, αλλά προκαλεί καρκίνο. Έτσι, ένα αυξημένο επίπεδο οιστρογόνων στο θηλυκό σώμα μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη ορισμένων τύπων καρκίνου του μαστού.

Ίσως αναρωτιέστε: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ελιών και ελιών; Και ποια είναι η χρήση τους;

Για να ελέγξετε ανΤα οφέλη από τη χρήση σόγιας εξουδετερώνουν όλα τα επιχειρήματα εναντίον τους, οι ερευνητές διεξήγαγαν έρευνα στον πληθυσμό τόσο των ασιατικών όσο και των ευρωπαϊκών χωρών. Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν ότι παρά την ενεργό χρήση προϊόντων σόγιας στις ασιατικές χώρες, οι τοπικές γυναίκες πάσχουν από καρκίνο κατά μέσο όρο 30% λιγότερο από ό, τι στην Ευρώπη. Επιπλέον, η κατανάλωση σόγιας επηρεάζει επίσης την πορεία της νόσου. Σύμφωνα με την έρευνα, το ποσοστό θνησιμότητας των ασθενών με καρκίνο μειώνεται σημαντικά ακριβώς κατά την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν σόγια στη σύνθεσή του.

Η σόγια περιέχει μια τεράστια ποσότητα πρωτεϊνών, ασβεστίου, ψευδαργύρου και φυτικών ινών

Τρώτε συχνά σόγια; Θεωρείτε χρήσιμο; Γράψτε γι 'αυτό στην τηλεδιάσκεψη μας, θα προσπαθήσουμε να συζητήσουμε μαζί αυτό το πιεστικό ζήτημα.

Σύμφωνα με τη μελέτη, η μεγαλύτερηΗ επιτυχία της σόγιας παρουσιάστηκε στη θεραπεία του καρκίνου του μαστού σε εκείνες τις γυναίκες που υπέφεραν από καρκίνο του μαστού αρνητικού σε ορμόνες-υποδοχέα. Αυτή η επικίνδυνη ασθένεια θεωρείται ο πιο επιθετικός τύπος καρκίνου, όπου οι όγκοι δεν έχουν υποδοχείς οιστρογόνου και προγεστερόνης και επομένως δεν ανταποκρίνονται επαρκώς στην ορμονοθεραπεία.

Επιπλέον, έδειξαν εργαστηριακά πειράματαότι η ισοφλαβόνη τείνει να δράσει όχι ως οιστρογόνο, αλλά ως αντίθετο. Όταν τρώμε σόγια, η ισοφλαβόνη έρχεται σε επαφή με τον υποδοχέα άλφα οιστρογόνου, ο οποίος οδηγεί στην ανάπτυξη και ανάπτυξη του όγκου. Ωστόσο, ταυτόχρονα, η ισοφλαβόνη μπορεί να μην μετατραπεί σε οιστρογόνο, αλλά σε βήτα υποδοχείς, οι οποίοι, με τη σειρά τους, μπορούν να μειώσουν τον ρυθμό ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων.

Μπορεί να θεραπεύσει τον καρκίνο της σόγιας

Bruce Trock, καθηγητής επιδημιολογίας και ογκολογίας στοΗ Ιατρική Σχολή του Johns Hopkins στο Μέριλαντ, ΗΠΑ, πιστεύει ότι η επίδραση της σόγιας στον κίνδυνο καρκίνου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πότε θα αρχίσουμε να την χρησιμοποιούμε στη διατροφή μας.

Οι περισσότερες μελέτες στις ασιατικές χώρεςπραγματοποιήθηκε με τις γυναίκες που έτρωγαν σόγια από την πρώιμη παιδική ηλικία, ενώ οι εκπρόσωποι του ασθενέστερου φύλου των ευρωπαϊκών χωρών άρχισαν ουσιαστικά να συμπεριλαμβάνουν σόγια στη διατροφή τους σχετικά πρόσφατα. Βάσει αυτού, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι όταν αρχίζετε να χρησιμοποιείτε προϊόντα σόγιας σε νεαρή ηλικία, ο κίνδυνος ανάπτυξης σύνθετων μορφών ογκολογίας μειώνεται σημαντικά.