Γενικά

Χρειάζεται να πλένω τα φρούτα και τα λαχανικά με σαπούνι;

Όλοι γνωρίζουν ότι τα χέρια πρέπει να πλυθούν με σαπούνι. Και είναι σκόπιμο να το κάνετε αυτό πιο συχνά. Ειδικά πριν από τα γεύματα. Αλλά αν πλένουμε τα χέρια μας με σαπούνι, αυτό σημαίνει ότι μόνο το ξέπλυμα με νερό δεν τα καθιστά καθαρά. Αλλά τι σε αυτή την περίπτωση να είναι με τα φρούτα και τα λαχανικά; Είναι πραγματικά απαραίτητο να πλένετε αγγούρια, ντομάτες, άνηθο, πατάτες και ακόμη και φράουλες με σαπούνι; Και για αυτό το λόγο, ίσως πρέπει να πλύνετε όλα τα αγαθά που αγοράσατε στο κατάστημα πριν τα στείλετε στο ράφι ψυγείου; Οι εμπειρογνώμονες δεν έχουν συναίνεση σχετικά με αυτό. Και όμως, ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

Τα βρώμικα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή ασθένεια.

Το περιεχόμενο

  • 1 Γιατί να πλένετε φρούτα και λαχανικά;
  • 2 Πώς να πλένετε τα φρούτα και τα λαχανικά;
    • 2.1 Συμβουλές για πλύσιμο φρούτων και λαχανικών
  • 3 Πλένονται τα λαχανικά και τα φρούτα ασφαλή;
  • 4 Τα πιο βρώμικα λαχανικά και φρούτα
    • 4.1 Τα πιο βρώμικα προϊόντα του 2019
  • 5 Πώς να πλύνετε τα προϊόντα; Συμβούλιο του Υπουργείου Υγείας
  • 6 Πώς να πλένετε το κρέας, τα ψάρια και τα αυγά;

Γιατί πλένετε φρούτα και λαχανικά;

Εάν ήσασταν σε ένα χωριό, τότε ξέρετε ότι εκείκανείς δεν είναι ιδιαίτερα τελετουργικός με το πλύσιμο φρούτων και λαχανικών που συλλέγονται στον κήπο. Ως παιδί, συχνά περνούσα καλοκαίρια στο χωριό με τους παππούδες μου. Στον κήπο τους δεν καλλιέργησαν τίποτα - λάχανο, αγγούρια, ντομάτες, μήλα, καρότα - μπορείτε να τα αναφέρετε για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Και κατά κάποιο τρόπο θεωρήθηκε δεδομένο ότι έπλεε τα καρότα από τον κήπο, τινάξτε λίγο από τη βρωμιά και φάτε. Είμαι σιωπηλός για τα μούρα και τα φρούτα - εσείς ο ίδιος καταλαβαίνετε. Αλλά αν αυτό συμβαίνει, τότε γιατί να πλένουμε τα φρούτα και τα λαχανικά;

Αυτό είναι ενδιαφέρον: Η νέα συσκευασία θα επιτρέψει την επιδείνωση των φθαρμένων προϊόντων σε ένα δευτερόλεπτο.

Υπάρχουν πράγματι αρκετοί λόγοι για τους οποίουςείναι σημαντικό να ξεπλύνετε όλα τα φρούτα και τα λαχανικά με νερό. Πρώτον, κανείς δεν θέλει να φάει βρωμιά, τουλάχιστον αλέθε δυσάρεστα στα δόντια του. Ένα άλλο πράγμα είναι ακόμα πιο σημαντικό - σήμερα δεν έχει κανείς τον δικό του κήπο, όπου μπορείτε να αναπτύξετε με ασφάλεια μια ποικιλία λαχανικών και φρούτων και να είστε σίγουροι ότι δεν ψεκάζονται με φυτοφάρμακα. Και πολλά φάρμακα είναι γνωστό ότι είναι επικίνδυνα για την υγεία.

Ωστόσο, ο σημαντικότερος λόγος για το πλύσιμο λαχανικών καιοι ειδικοί σε φρούτα καλούν την προστασία από ασθένειες. Σε διάφορες χώρες, οι αρχές ελέγχου τροφίμων και ναρκωτικών δίνουν διαφορετικούς αριθμούς, αλλά τουλάχιστον 48 εκατομμύρια άνθρωποι αρρωσταίνουν κάθε χρόνο από τα μολυσμένα τρόφιμα. Ο σκοπός του πλυσίματος των λαχανικών και των φρούτων είναι να μειωθεί ο αριθμός των βακτηρίων και να μην πέσουν θήραλα, για παράδειγμα, στην E. coli ή στη σαλμονέλλα.

Μοιάζει με σαλμονέλα κάτω από το μικροσκόπιο

Σημειώστε ότι ακούγεται από το ευρύ κοινόσυνήθως υπάρχουν μεγάλες εστίες και μεμονωμένες περιπτώσεις λοίμωξης όταν τρώνε πολύ πιο συχνά τα μη βουτηγμένα φρούτα και λαχανικά στα τρόφιμα. Και σε οποιαδήποτε κλίμακα. Αλλά αυτό δεν είναι όλο. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι πλύσιμο λαχανικών και φρούτων αμέσως πριν το φαγητό ή το μαγείρεμα. Το γεγονός είναι ότι η αποθήκευση των πλυμένων προϊόντων δημιουργεί ένα ιδανικό υγρό περιβάλλον για τη βακτηριακή ανάπτυξη. Η υπερβολική υγρασία μπορεί να προκαλέσει ταχύτερη φθορά των φρούτων και των λαχανικών.

Πώς να πλένετε τα φρούτα και τα λαχανικά;

Έτσι, το κύριο ερώτημα: αρκεί να ξεπλύνετε τα φρούτα και τα λαχανικά με νερό ή πρέπει να το κάνετε με σαπούνι; Στο σημείο αυτό διαφέρουν οι απόψεις των εμπειρογνωμόνων. Το γεγονός είναι ότι σαπούνια ή άλλα προϊόντα μπορούν να παραμείνουν στην τροφή και η επίδρασή τους στο ανθρώπινο σώμα δεν έχει μελετηθεί τόσο καλά.

Επομένως, ο καλύτερος τρόπος είναι ακόμαπλένοντας λαχανικά και φρούτα με νερό, χρησιμοποιώντας ένα ειδικό πινέλο και μια μικρή ποσότητα σόδα ψησίματος. Ωστόσο, πριν ξεκινήσετε να πλένετε τα προϊόντα, πλύνετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό. Αυτό τουλάχιστον θα εγγυάται ότι τα μικρόβια από τα χέρια σας δεν θα εισέλθουν σε φρέσκα προϊόντα. Όταν πλένετε, χρησιμοποιήστε τρεχούμενο νερό και τρίψτε έντονα τα φρούτα και τα λαχανικά με τα χέρια σας για να αφαιρέσετε τους ρύπους και τους επιφανειακούς μικροοργανισμούς. Για προϊόντα με σκληρή φλούδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα λαχανικών για να καθαρίσετε σωστά την επιφάνεια.

Στη φωτογραφία, οι ντομάτες στα δάχτυλα κάνουν ένα ντους

Συμβουλές για πλύσιμο φρούτων και λαχανικών

  • Μην πλένετε τα λαχανικά και τα φρούτα με ζεστό νερό. Μπορεί να επιτρέψει σε ορισμένους μικροοργανισμούς να εισέλθουν στο φαγητό.
  • Μην πλένετε τα μούρα πολύ πριν να τα φάτε. Η πορώδης φύση των μούρων αυξάνει την πιθανότητα υγρασίας και ανάπτυξης μούχλας.
  • Το ξεβγάλισμα φρούτων κάτω από μια βρύση κουζίνας μπορεί να αφαιρέσει τη βρωμιά. Αλλά πολλές μελέτες δείχνουν ότι η προσθήκη σόδα ψησίματος στο νερό είναι ο καλύτερος τρόπος για την αφαίρεση υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων.
  • Για να σκοτώσετε τα βακτήρια, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα λαχανικών για να πλύνετε τα προϊόντα με παχιά επιδερμίδα και απορρίψτε τα εξωτερικά φύλλα των φυλλωδών πράσινων λαχανικών, όπως το λάχανο και το μαρούλι, πριν πλύνετε.
  • Οι ειδικοί συμβουλεύουν να φτιάξετε το δικό σας πλύσιμο λαχανικώντα χέρια - μπορείτε να γεμίσετε έναν καθαρό νεροχύτη κουζίνας με κρύο νερό και να προσθέσετε 4 κουταλιές της σούπας μαγειρικής. Στο νεροχύτη, τα φρούτα και τα λαχανικά θα πρέπει να είναι εμποτισμένα σε κρύο νερό και να αφήνονται για πέντε λεπτά, και στη συνέχεια να στεγνώσει σωστά. Η εξαίρεση είναι τα μούρα ή άλλα μαλακά φρούτα και λαχανικά που μπορεί να είναι πολύ υγρά. Πρέπει επίσης να πλυθούν, αλλά αυτό πρέπει να γίνει γρήγορα.
  • Πλένονται τα λαχανικά και τα φρούτα ασφαλή;

    Αλλά τι γίνεται με τα τρόφιμα και τα λαχανικά, στη συσκευασίαπου λέει ότι πλένονται; Δυστυχώς, κανείς δεν μπορεί να πει με βεβαιότητα αν αυτό είναι πράγματι ή όχι, αφού αυτή δεν είναι μια ρυθμιζόμενη διαδικασία. Έτσι, οι ειδικοί συμβουλεύουν να προστατεύσουν τον εαυτό τους και πάλι να πλένουν αυτά τα προϊόντα. Σίγουρα δεν θα είναι χειρότερο.

    Τα πιο βρώμικα λαχανικά και φρούτα

    Ωστόσο, το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να δώσετε προσοχήη προσοχή είναι μια "βρώμικη ντουζίνα". Μια "βρώμικη δωδεκάδα" είναι ένας κατάλογος φρούτων και λαχανικών που καταρτίζεται από την ομάδα εργασίας για το περιβάλλον. Ο κατάλογος κατατάσσει τα φρούτα και τα λαχανικά από την πιθανότητα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων σε αυτά.

    Τα πιο βρώμικα προϊόντα του 2019

  • Φράουλες
  • Σπανάκι
  • λάχανο ·
  • νεκταρίνια.
  • μήλα
  • σταφύλια ·
  • ροδάκινα ·
  • Cherry
  • αχλάδια
  • Ντομάτες
  • σέλινο ·
  • πατάτες.
  • Πάνω από το 90% των δειγμάτων φραουλών, μήλων, κερασιών,το σπανάκι, τα νεκταρίνια και το λάχανο έδωσαν θετικό αποτέλεσμα για την παρουσία καταλοίπων δύο ή περισσότερων φυτοφαρμάκων. Ορισμένα δείγματα λάχανων έδειξαν την παρουσία περίπου 18 διαφορετικών φυτοφαρμάκων.

    Τα σταφύλια απαιτούν έξτρα πλύση

    Με άλλα λόγια, θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στο πλύσιμο κάθε προϊόντος από τη λίστα.

    Μπορείτε να μάθετε ποια προϊόντα είναι καλά για την υγεία σας στο κανάλι μας στο Yandex.Zen.

    Πώς να πλύνετε τα προϊόντα; Συμβούλιο του Υπουργείου Υγείας

    Φαίνεται ότι για μια τόσο απλή διαδικασία όπωςπλύσιμο φρούτων και λαχανικών σε αυτό το άρθρο δεν αρκεί. Ωστόσο, προτού αρχίσετε βίαια τη σόδα ψησίματος στο νεροχύτη με φρούτα και λαχανικά, μην ξεχνάτε ότι οι κυβερνητικές συστάσεις για το πλύσιμο των τροφίμων είναι αρκετά απλές:

    Πλύνετε τα χέρια σας με σαπούνι και νερό, πλύνετε τα τρόφιμα πριν από τον καθαρισμό και τρίψτε απαλά κρατώντας τα κάτω από τρεχούμενο νερό. Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα λαχανικών για να πλύνετε τα προϊόντα με χοντρές φλούδες.

    Πώς να πλένετε το κρέας, τα ψάρια και τα αυγά;

    Λοιπόν, το είδος των διευθετηθεί με το πλύσιμο των φρούτων και των λαχανικών. Αλλά πώς να πλένετε το κρέας, τα αυγά, τα μανιτάρια και τα ψάρια; Οι εμπειρογνώμονες της Roskachestvo ήρθε στη διάσωση, ο οποίος έκανε μια λίστα των προϊόντων που δεν χρειάζεται να πλυθούν πριν από το μαγείρεμα. Τα προϊόντα αυτά περιλαμβάνουν κυρίως τα πουλερικά. Το γεγονός είναι ότι κατά την πλύση των επικίνδυνων βακτηριδίων δεν πεθαίνουν, αλλά ευτυχώς εξαπλώνονται μέσα στην κουζίνα, θέτοντας σε κίνδυνο την υγεία όλων των κατοίκων του σπιτιού σας. Μόνο η μακροπρόθεσμη θερμική επεξεργασία είναι ικανή να καταστρέψει επιβλαβή βακτήρια, συμπεριλαμβανομένης της σαλμονέλας, κατά προτίμηση όχι κάτω των 74 βαθμών Κελσίου.

    Και πώς πλένετε φρούτα, λαχανικά και άλλα προϊόντα; Μοιραστείτε τις ιστορίες σας στα σχόλια και στην τηλεφωνική μας συνομιλία.

    Επίσης περιλαμβάνονται στον κατάλογο αυγά και μανιτάρια ανά συσκευασία. Σύμφωνα με τους ειδικούς, το κέλυφος αυγού έχει πορώδη δομή και αδιάβροχη επιδερμίδα που προστατεύει το κέλυφος από βακτήρια. Ωστόσο, πολλοί, παρ 'όλα αυτά, πλένουν τα αυγά τους ή τα σκουπίζουν με αντιβακτηριακά μαντηλάκια - τελικά, η παρουσία σαλμονέλας στα κοτόπουλα δεν έχει ακυρωθεί. Έτσι ο καθένας πρέπει να αποφασίσει για τον εαυτό του. Αλλά με τα μανιτάρια η ιστορία είναι λίγο διαφορετική. Τα μανιτάρια στη συσκευασία έχουν ήδη καθαριστεί από βρωμιά και το νερό μπορεί να εξαλείψει το πλούσιο άρωμά τους και ακόμη και να επηρεάσει τη γεύση.

    Ψάρια, φασόλια, ρύζι και, φυσικά, λαχανικά και φρούταείναι πάντα απαραίτητο να πλένετε. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι εκπρόσωποι της Roskachestvo δεν κρύβουν ότι το πλύσιμο των προϊόντων διατροφής είναι ένα πολύ δύσκολο θέμα, καθώς υπάρχουν πολλά προϊόντα, όπως για παράδειγμα σπόροι ή αποξηραμένα φρούτα, τα οποία κανένας δεν αποφάσισε να πλυθεί.

    Με την ευκαιρία, το πλύσιμο μπουκαλιών και άλλων δεν θα είναι περιττό.τα προϊόντα διατροφής που βρίσκονται στο ψυγείο με φρέσκα προϊόντα. Φανταστείτε για τον εαυτό σας - ένα μπουκάλι αφρώδους νερού που βρίσκεται στο ψυγείο σας όπου απλά δεν είχατε, μέχρι να πέσει στα χέρια σας. Και αυτό δεν είναι να αναφέρω ποιος την άγγιξε εκτός από εσάς.