Έρευνα

CRISPR Δημιουργός: σε 5 χρόνια θα τρώμε όλοι φαγητά με επεξεργασμένα γονίδια

Σε πέντε χρόνια θα φάμε φαγητόπου τροποποιήθηκε από το CRISPR, είπε ένας γενετιστής που είχε το χέρι να εφεύρει αυτήν την απίστευτη τεχνολογία για την επεξεργασία γονιδίων. Ενώ οι ηθικοί συζητούν τη χρήση του CRISPR στον τομέα της ανθρώπινης υγείας, ο δημιουργός αυτού του εργαλείου πιστεύει ότι θα βρει καλύτερη χρήση για τη βελτίωση της τροφής μας. «Πιστεύω ότι τα επόμενα πέντε χρόνια, το πιο βαθύ πράγμα που θα δούμε όσον αφορά τον αντίκτυπο του CRISPR στην καθημερινή ζωή θα συμβεί στο γεωργικό τομέα», λέει η Jennifer Dudna, γενετιστής στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Berkeley, που εφευρέθηκε το CRISPR κατά τη διάρκεια πειραμάτων με βακτήρια το 2012 έτος

Πώς το CRISPR θα αλλάξει αυτό που τρώμε

Το CRISPR έχει δεκάδες πιθανές χρήσεις από τοθεραπεία ασθενειών όπως η δρεπανοκυτταρική αναιμία, έως ότου εξαλειφθούν ορισμένες κληρονομικές μορφές τύφλωσης. Όχι πολύ καιρό πριν, ένας μεγάλος αριθμός ανθρώπων μακριά από την επιστήμη έμαθε για αυτό το εργαλείο: όταν ένας Κινέζος επιστήμονας με τη βοήθειά του επεξεργάστηκε το DNA δύο δίδυμων κοριτσιών. Και πήγε στη φυλακή γι 'αυτό. Επιπλέον, η ίδια η Dudna εξέφρασε, για να το θέσει ήπια, αποδοκιμαστικά, γράφοντας μια στήλη γι 'αυτό στο χρόνο.

Υπάρχουν επίσης πρακτικές εφαρμογές του CRISPR - το οποίο θα μπορέσουμε να δούμε σε παντοπωλεία και αγροτικά πεδία σε δέκα χρόνια, δήλωσε ο Dudna.

Η ελκυστικότητα του CRISPR στον τομέα των τροφίμωνείναι απλό: είναι φθηνότερο και απλούστερο από τις παραδοσιακές μεθόδους αναπαραγωγής, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή γενετικά τροποποιημένων καλλιεργειών (είναι ΓΤΟ) προς το παρόν. Το CRISPR είναι πολύ ακριβέστερο. Όταν οι παραδοσιακές τεχνικές αναπαραγωγής κόβουν το γονιδίωμα της καλλιέργειας με αμβλύ μαχαίρι, το CRISPR λειτουργεί με ακρίβεια και ακρίβεια ενός νυστέρι.

Θέλετε μανιτάρια που δεν είναι καφέ; Καλαμπόκι, το οποίο δίνει μεγαλύτερη απόδοση ανά τετραγωνικό μέτρο; Αυτά τα προϊόντα υπάρχουν ήδη, αν και δεν έχουν ακόμη φτάσει στα πιάτα των καταναλωτών. Τι συμβαίνει με φράουλες με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής ή ντομάτες που αποθηκεύονται καλύτερα σε μια επίδειξη;

"Νομίζω ότι όλα αυτά θα εμφανιστούν σχετικά γρήγορα", λέει ο Dudna.

Οι εργασίες για το CRISPR συνεχίζονται εδώ και περισσότερα από πέντε χρόνια, αλλά μόνο πρόσφατα οι αμερικανικές ρυθμιστικές αρχές κατέγραψαν μια σίγουρη πορεία για την κυκλοφορία των προϊόντων CRISRP.

Πίσω στο 2016, επιστήμονες από το κρατικό πανεπιστήμιοΗ Πενσυλβάνια χρησιμοποίησε αυτό το εργαλείο για να κάνει τα μανιτάρια όχι καφέ, αλλά με διαφορετικό χρώμα. Την περασμένη άνοιξη, η εκκίνηση Pairwise προσέλκυσε 125 εκατομμύρια δολάρια από τον αγροτικό κολοσσό Monsanto για να εργαστεί σε προϊόντα που έχουν τροποποιηθεί με CRISPR και τα φέρνει στα καταστήματα για δεκαετίες. Ένα μήνα αργότερα, ο Stephen Jansson, επικεφαλής του τμήματος φυσιολογίας των φυτών στη Umeå της Σουηδίας, έθεσε και έφαγε το πρώτο λάχανο CRISPR στον κόσμο (ποικιλία kale).

Πιο πρόσφατα, αρκετές νεοσύστατες εταιρείες της Silicon Valley έχουν αρχίσει να πειραματίζονται με το CRISPR για να παράγουν "in vitro κρέας".

Memphis Meats, μια εκκίνηση με την υποστήριξη αυτώνΟι διάσημες προσωπικότητες όπως ο Bill Gates και ο Richard Branson, που έκαναν πραγματικές μπαστούνια κοτόπουλου και πρωτότυπα κεφτεδάκια από ζωικά κύτταρα (χωρίς να σκοτώνουν ένα μόνο ζώο), χρησιμοποιούν επίσης αυτό το εργαλείο. Όπως τα New Age Meats, ένα άλλο ξεκίνημα στο Σαν Φρανσίσκο που προσπαθεί να δημιουργήσει πραγματικό κρέας χωρίς σφαγή.

Την περασμένη άνοιξη, το Υπουργείο ΓεωργίαςΟι ΗΠΑ έχουν περάσει έναν νέο κανονισμό σχετικά με τις καλλιέργειες που απαλλάσσει ορισμένες καλλιέργειες που έχουν τροποποιηθεί από το CRISPR από επιτήρηση, η οποία συνήθως συνοδεύεται από συμβατικούς ΓΤΟ. Ενώ αυτές οι κουλτούρες επεξεργάζονται από το CRISPR, δεν υπόκεινται σε πρόσθετες ρυθμιστικές επιβαρύνσεις.

"Με αυτήν την προσέγγιση, το USDA επιδιώκει να επιτρέψεικαινοτομία όταν δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος ", λέει ο υπουργός Γεωργίας Sonny Perdue. Τα εργαλεία επεξεργασίας γονιδιώματος "θα βοηθήσουν τους αγρότες να κάνουν ό, τι θέλουμε στο USDA: κάνουμε τα πάντα σωστά και τροφοδοτούμε όλους".

Παρά τα μικτά σχόλια για αυτό το θέμαΠρωτοβουλίες, η Dudna πιστεύει ότι τα τρόφιμα CRISPR μπορούν να βοηθήσουν να διαλυθεί ο φόβος γύρω από τους ΓΤΟ και να αυξηθεί η ευαισθητοποίηση των πολιτών για το ρόλο της επιστήμης στη γεωργία. Τελικά, πρέπει να τροφοδοτήσουμε δισεκατομμύρια ανθρώπους.

Είστε εναντίον προϊόντων CRISPR; Μοιραστείτε τη γνώμη σας στη συνομιλία μας στο Telegram.