Οι άνθρωποι δεν πρέπει να τρώνε πολύ αλμυρό φαγητό - εδώ είναι η απόδειξη

Σχεδόν κάθε φαγητό που τρώμε περιέχειΤο αλάτι είναι ένα ισχυρό ενισχυτικό γεύσης. Πιστεύεται ότι όχι μόνο κάνει πιο έντονη τη γεύση των πιάτων, αλλά και τονίζει τέλεια τη γλυκύτητα της ζαχαροπλαστικής και επίσης εξαλείφει την πικρία. Με όλα αυτά, συνιστάται στους ανθρώπους να περιορίζουν αυστηρά τη χρήση αλατιού, γιατί αυξάνει την αρτηριακή πίεση, οδηγεί σε οίδημα και είναι γενικά κακό για την υγεία. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η αγάπη για τα αλμυρά φαγητά αυξάνει την πιθανότητα εμφράγματος και εγκεφαλικού, επομένως δεν πρέπει να τα παραμελούμε. Πρόσφατα, μια ομάδα επιστημόνων πραγματοποίησε ένα πείραμα και διαπίστωσε ότι το αλάτι αυξάνει τα επίπεδα στρες και μπορεί να προκαλέσει κατάθλιψη. Αυτήν τη στιγμή, όλοι μπορεί να υποφέρουμε από στρες λόγω του υπερβολικού αλατιού στη διατροφή μας - ας μάθουμε τις λεπτομέρειες.

Το αλάτι αυξάνει τα επίπεδα στρες των ανθρώπων και μπορεί να τους κάνει επιθετικούς

Το περιεχόμενο

• 1 Βλάβη του επιτραπέζιου αλατιού για τον οργανισμό
• 2 Επιδράσεις του αλατιού στην υγεία
• 3 Το αλμυρό φαγητό οδηγεί σε στρες
• 4 Πώς τα αλμυρά τρόφιμα επηρεάζουν τη συμπεριφορά

Βλάβη του αλατιού για τον οργανισμό

Ο ημερήσιος κανόνας αλατιού για ένα άτομο είναι 5-6γραμμάρια. Ωστόσο, κάθε μέρα οι άνθρωποι καταναλώνουν πολύ περισσότερο χλωριούχο νάτριο, επειδή περιλαμβάνεται σχεδόν σε κάθε πιάτο - προστίθεται ακόμη και στο θεωρούμενο υγιεινό χυλό. Ακόμη περισσότερο αλάτι καταναλώνουν άτομα που τους αρέσει να έχουν σνακ με πατατάκια και άλλα καλούδια.

Μια τεράστια ποσότητα αλατιού βρίσκεται στα πατατάκια και στα μαγειρευτά τρόφιμα

Η υπέρβαση της ημερήσιας δόσης αλατιού είναι γεμάτη με το γεγονός ότιμπορεί να αρχίσει να συσσωρεύεται στο σώμα. Εξαιτίας αυτού, η αρτηριακή πίεση ενός ατόμου αυξάνεται και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό. Επιπλέον, η αυξημένη συγκέντρωση χλωριούχου νατρίου έχει κακή επίδραση στη λειτουργία των νεφρών - η παραγωγή ούρων διαταράσσεται. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχουν παραβιάσεις των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα - λιμοκτονία οξυγόνου.

Οι επιστήμονες μαθαίνουν όλο και περισσότερο για τους κινδύνους του αλατιού

Όπως καταλαβαίνετε, το να ακουμπάτε σε αλμυρά τρόφιμα μπορείβλάπτουν σημαντικά την υγεία. Και δεν είναι μόνο αυτό - οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η αφθονία του χλωριούχου νατρίου είναι μία από τις αιτίες του στρες. Αυτό διαπιστώθηκε κατά τη διάρκεια του πειράματος.

Το αλάτι είναι επίσης χρήσιμο: Έχει αποδειχθεί ότι βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα να καταπολεμήσει τον καρκίνο

Η επίδραση του αλατιού στην υγεία

Μάλιστα, να μελετήσει την επίδραση του επιτραπέζιου αλατιού στοΤο ανθρώπινο σώμα είναι πολύ δύσκολο - είναι μέρος πάρα πολλών προϊόντων και πάντα διεισδύει στο σώμα. Εναλλακτικά, οι ερευνητές θα μπορούσαν να βρουν εθελοντές, να αυξήσουν την ποσότητα αλατιού στη διατροφή τους και να εξετάσουν τα αποτελέσματα. Αλλά ένα τέτοιο πείραμα θα εγείρει πολλά ηθικά ερωτήματα.

Το αλάτι βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα

Σκωτσέζοι επιστήμονες βρήκαν έναν εναλλακτικό τρόπομελέτες για την επίδραση του αλατιού στην υγεία - αποφάσισαν να πραγματοποιήσουν ένα πείραμα σε εργαστηριακά ποντίκια. Είναι γνωστό ότι τα τρωκτικά μοιάζουν πολύ με τον άνθρωπο όσον αφορά την ανατομία, τη φυσιολογία και τη γενετική. Έτσι, είναι πιθανό τα αποτελέσματα που προέκυψαν κατά τη διάρκεια του πειράματος σε ποντίκια να είναι σχετικά με τον άνθρωπο.

Για να μελετήσουν την επίδραση του αλατιού στους ανθρώπους, οι επιστήμονες πραγματοποίησαν ένα πείραμα σε ποντίκια

Στο πλαίσιο του επιστημονικού τους έργου, οι επιστήμονες έχουν διχάσειεργαστηριακά τρωκτικά σε τρεις ομάδες. Η πρώτη ομάδα έλαβε αυξημένη δόση αλατιού για δύο εβδομάδες, η δεύτερη ομάδα κατανάλωσε αλάτι για οκτώ εβδομάδες και τα ποντίκια από την τρίτη ομάδα έφαγαν ως συνήθως - αυτή ήταν η ομάδα ελέγχου για τη σύγκριση των αποτελεσμάτων.

Θα σας ενδιαφέρει: Είναι ιωδιούχο αλάτι πολύ σημαντικό και αξίζει τον κόπο για όλους;

Το αλμυρό φαγητό προκαλεί άγχος

Αποδείχθηκε ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι σεΗ διατροφή αύξησε τη συγκέντρωση της κορτιζόλης στο αίμα - της λεγόμενης ορμόνης του στρες. Οι επιστήμονες προσπάθησαν επίσης να πάρουν δείγματα ιστού από ποντίκια και βρήκαν αυξημένη δραστηριότητα γονιδίων που είναι υπεύθυνα για την ανταπόκριση σε στρεσογόνες καταστάσεις. Ένα πείραμα με την τοποθέτηση ποντικών σε ένα σφιχτό σωλήνα έδειξε ότι η αύξηση του επιπέδου του αλατιού στο σώμα αυξάνει τη διάρκεια της απόκρισης στο στρες.

Η αυξημένη συγκέντρωση αλατιού έκανε τα ποντίκια να αισθάνονται άγχος

Δείτε επίσης: Τα σκυλιά αισθάνονται το άγχος οποιουδήποτε ανθρώπου - τι μας δίνει τόσο πολύ;

Πώς τα αλμυρά τρόφιμα επηρεάζουν τη συμπεριφορά

Στο μέλλον οι συγγραφείς επιστημονικών εργασιών θέλουνσυνεργαστείτε με νευροεπιστήμονες για να μάθετε εάν το αλάτι μπορεί να επηρεάσει τη συμπεριφορά των ποντικών. Προηγουμένως, κατά τη διάρκεια πειραμάτων σε λαβύρινθους, διαπιστώθηκε ότι τα ανήσυχα ποντίκια προτιμούν να κρύβονται πίσω από διαφανείς τοίχους και να μένουν περισσότερο σε αδιέξοδα - τα ήρεμα τρωκτικά συνήθως αναζητούν διέξοδο ή τροφή.

Ίσως με τον ίδιο τρόπο, τα αλμυρά τρόφιμα επηρεάζουν τη συμπεριφορά των ανθρώπων. Αυτό δεν έχει ακόμη αποδειχθεί, αλλά υπάρχουν στοιχεία που υποδηλώνουν ότι οι άνθρωποι που αγαπούν τα αλμυρά τρόφιμα είναι πιο ανήσυχοι, επιθετικοί και αναποφάσιστοι.

Υπάρχει λόγος να πιστεύουμε ότι το αλάτι μπορεί να επηρεάσει την ανθρώπινη συμπεριφορά

Οι συγγραφείς της επιστημονικής εργασίας σημείωσαν ότι κατά τη διάρκειαΓια πολλά χρόνια, ολόκληρος ο κόσμος συζητά για τη βλαβερότητα της ζάχαρης - πιστεύεται ότι η ζάχαρη μπορεί ακόμη και να ταξινομηθεί ως φάρμακο. Αλλά πολλοί άνθρωποι σιωπούν για τους κινδύνους του αλατιού και τρώνε ήρεμα πατατάκια και ημικατεργασμένα προϊόντα, στα οποία υπάρχει πολύ αυτό το συστατικό. Ίσως, μετά από μια σειρά νέων μελετών, οι άνθρωποι θα αρχίσουν να είναι πιο προσεκτικοί στην κατανάλωση αλμυρών τροφών.

Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο κανάλι μας Zen. Μην χάνετε λοιπόν τα τελευταία νέα για επιστημονικές ανακαλύψεις!

Πιστεύετε ότι υπερβάλλετε στην ημερήσια πρόσληψη αλατιού; Πώς νιώθετε αφού τρώτε αλμυρά φαγητά; Μοιραστείτε την απάντησή σας στα σχόλια ή στη συνομιλία μας στο Telegram.