Hvorfor virker mad, der spises af hænderne, mere lækker?

Der er sandsynligvis ingen mennesker i verden, derkan ikke lide at spise lækkert. Den måde, en person opfatter smagen af ​​mad på, påvirkes af mange faktorer, blandt andet udseendet, temperaturen, skålens sammensætning og endda omgivelserne omkring personen. Men kunne du tro, at fornemmelsen af ​​den mad, vi spiser, kan blive påvirket af det faktum, at vi spiser det med vores hænder eller ved hjælp af bestik? Dette ser ud til at være en temmelig sandfærdig antagelse, fordi det blev bevist i løbet af to eksperimenter udført af psykolog Adriana Madzharov. Efter hendes mening, hvis en person spiser mad med hænderne, synes det for ham mere lækker. Men dette fungerer kun under en vigtig betingelse.

Der er en antagelse om, at det at spise med hænder er meget velsmagere end bestik

Undersøgelsen blev beskrevet ividenskabelig tidsskrift Journal of Retailing. Den første af eksperimenterne blev overværet af 45 studerende, der tidligere udfyldte et spørgeskema udarbejdet af en psykiater. Ved hjælp af førende spørgsmål ønskede forfatteren af ​​undersøgelsen at finde ud af, hvilken af ​​de frivillige der ved, hvordan man kontrollerer deres spiseadfærd, og som ikke kan stoppe fristelsen til at spise noget velsmagende. Da den franske ost Münster spillede en vigtig rolle i eksperimentet, sørgede psykologen ved hjælp af spørgeskemaet desuden for, at alle studerende var ligeglade med dette produkt.

Kan jeg spise mad i hånden?

Under det første eksperiment deltagerneDet blev foreslået at prøve et stykke ost "Munster". Tidligere var det nødvendigt at skille sig ud fra alle sider og først derefter evaluere smagen. Den ene del af de frivillige spiste deres stykke ved at løfte det med en tandstikker, og den anden bare ved hjælp af hænder. Det viste sig, at folk, der i spørgeskemaet angav, at de vidste, hvordan de kunne kontrollere deres spiseadfærd, når de spiste ost med deres hænder, værdsatte dens smag meget mere end dem, der spiste med en tandstikker. Men de, der straks indrømmede manglende evne til at kontrollere sig selv med hensyn til at spise mad, bemærkede ikke nogen forskel i smag.

Se også: Kunstig intelligens gjorde basilikum velsmagende

For at sikre, at antagelsenat den måde, hvorpå mad spises påvirker smagsopfattelsen, blev der udført et andet eksperiment. Forfatteren af ​​undersøgelsen delte 145 mennesker i to grupper. Den første blev foreslået at opføre sig som tilhængere af korrekt ernæring, det vil sige at indse, at overspisning er skadelig for helbredet og ødelægger figuren. Folk fra den anden gruppe glemte igen midlertidigt deres helbred og havde råd til noget.

Måske er shawarmaen så velsmagende, fordi den spises for hånd?

Begge grupper af mennesker blev tilbudt tallerkener medsmå donuts. Ligesom i det forrige eksperiment vurderede folk først produkterne eksternt og først begyndte de derefter at spise dem med tandstikkere eller hænder. Som forventet var folk, der blev bedt om at kontrollere deres spiseadfærd og spiste med deres hænder, værdsatte smag af donuts meget mere end de andre.

Ved du, hvordan virtual reality påvirker smagen af ​​produkter?

Ifølge psykologen skyldes dette, atselvkontrollerede mennesker forsøger at kontrollere deres appetit og begynder at nyde det faktum, at de holder produktet i deres hænder. De får to gange flere fornemmelser end resten, ifølge psykologen, og betragter maden som mere lækker. Naturligvis kan hendes konklusioner kaldes for anstrengt, men måske har du en mere overbevisende forklaring på dette fænomen? Du kan dele din indstilling i kommentarerne.