Forskning

Produktion af kunstigt kød vil ikke være til gavn for miljøet.

Husdyr er et af de mestkulstofintensive industrier, ledsaget af drivhusgasemissioner i atmosfæren og stimulerer den globale temperaturændring. Så snart vi ikke behøver at vælge mellem en passende planet for livet og en saftig hamburger, forsøger forskere at etablere produktionen af ​​såkaldt kunstigt "testrørskød". En af dens fordele er reduktionen af ​​kulstoffodaftrykket, dvs. mængden af ​​kuldioxid, metan og andre drivhusgasser, der kommer ind i atmosfæren som følge af en eller anden aktivitet. En ny undersøgelse fra eksperter fra Oxford University siger imidlertid, at en fuldstændig mangel på produktion af ægte kød og overgangen til kunstig, dyrket i laboratoriet, kan forårsage meget mere miljøskader.

Arbejdet blev udgivet i tidsskriftet Frontiers inBæredygtige fødevaresystemer. Dens forfattere, John Lynch og Raymond Pierumber, rapporterer, at der ud fra de tre tilgængelige vurderingsmuligheder blev foretaget en mere grundig sammenlignende analyse af kulstoffodaftrykket fra traditionel oksekødsproduktion såvel som i produktion af kunstig kød. Forskerne bemærker, at disse skøn er meget forskellige fra hinanden, men generelt viser de sig, at produktionen af ​​kunstigt kød, primært en oksekødstatning, faktisk vil være mindre kulstofintensiv end produktionen af ​​naturligt kød.

Forskerne brugte en klimamodel,simulere forskellige egenskaber af kuldioxid, methan og nitrousoxid, som for eksempel adskiller sig ved varigheden af ​​deres tilstedeværelse i atmosfæren. Dette gjorde det muligt at estimere forskellen i potentialet (ændring) i den globale temperatur mellem de to typer kødproduktion i de næste tusind år.

"Kontinuerligt højt kunstigt forbrugkød giver først global opvarmning. Men over tid falder dette hul. I nogle scenarier viste modellen en mindre temperaturstigning i tilfælde af produktion af naturligt kød. Dette skyldes, at methanemissioner i modsætning til kuldioxidemissioner ikke akkumuleres i atmosfæren - methan, i modsætning til carbondioxid, er forsinket kun 12 år, siger undersøgelsen.

Forskere siger, at de også gennemførte en simuleringreduktion i forbruget af naturligt kød, hvilket viste, at selv om de maksimale udledninger fra husdyr er højere, sænker og sænker renten derefter. Kuldioxid fra produktionen af ​​kunstigt kød lagres i atmosfæren og akkumuleres.

"Således kan produktionen af ​​laboratoriekød med hensyn til klimatiske påvirkninger være endnu værre end husdyrbrug," konkluderer forskerne.

Du kan diskutere nyhederne i vores telegram-chat.