Gadgets

I den første kunstige kødrestaurant kan du spise en kyllingesandwich


På den nye restaurant The Chicken i Tel Avivden besøgende kan smage kylling dyrket fra bure i en biologisk reaktor placeret i et tilstødende rum adskilt fra hallen med et glasvindue. Besøgende behøver ikke betale for kunstige kyllingeretter, SuperMeat kunstige kyllingekød starter kun om feedback på deres produkter.

Burger blev grundlaget for menuen på restauranten The Chicken,tilberedt på basis af sprød kyllingefilet med en bolle. Den populære ret smager ikke anderledes end den, der er tilberedt med traditionelt kyllingekød.

Teknologiudvikling til opstart SuperMeat er i gangi tre år nu og er baseret på aviære stamceller, som har den naturlige evne til at formere sig på ubestemt tid. Eksperter bemærker den høje produktivitet af bioreaktorer, der er i stand til at øge massen af ​​kød med 50% om dagen. Udviklerne giver et eksempel på, at en sådan produktivitet svarer til en fjerkræbedrifts evne pr. 1000 hoveder til dagligt at producere 500 voksne, allerede opdrættede kyllinger.

Således brugen af ​​SuperMeat-teknologivil løse problemet med grusomhed over for fugle, der holdes på fjerkræbedrifter under trange unaturlige forhold. Det sikrer også forebyggelse af kødovermætning med antibiotika og løser problemet med at eliminere risikoen for en anden pandemi, der overføres fra fugle.

I øjeblikket er arbejdet i gang for at opnåHandelstilladelser for kunstigt kyllingekød fra amerikanske tilsynsmyndigheder USDA og FDA. Inden for to år er kødet planlagt til at blive solgt til restauranter, og om fem år planlægger virksomheden at udvide produktionen i industriel målestok.

Kilde: fastcompany