Forskning

Hvordan fedtholdige fødevarer skader hjernen?

Vi ved alle, hvad vi konstant skal spisemættet med kulhydrater og fedt mad, sundhedsfarlig. Hvis du spiser fedtholdig fastfood i en lang periode, kan risikoen for sygdomme som fedme, diabetes og kræft øges markant! På trods af dette sælger det verdensberømte McDonalds-selskab over 75 burgere og burgere hvert sekund! Med andre ord, selv på trods af al dens skadelighed, er det fastfood, der forbliver den mest konsumerede mad i verden. På samme tid har en gruppe forskere fra Yale University forberedt en interessant undersøgelse vedrørende effekten af ​​fedtholdige fødevarer på hjernens funktion.

Ifølge en ny undersøgelse kan fastfood skade hjernen

Skadene af fastfood på sundheden

Ifølge eksperter, spiser medhøjt fedtstof kan påvirke hjernens funktion, nemlig hypothalamus. Hypothalamus binder det endokrine og nervesystemet til en enkelt helhed, mens den er ansvarlig for vores fornemmelse af varme og kulde, tørst og sult, kontrollerer vores seksuelle adfærd og er ansvarlig for vores døgnrytmer.

Se også: Hvilke fødevarer forårsager kræft?

For at kontrollere, hvor meget vores krop erskiftende i betingelserne for forbrug af fedtholdige og kalorifødevarer, udførte forskere et eksperiment på mus, der blev fodret mad med et højt indhold af kulhydrater og fedt. Kun få dage efter eksperimentets start viste det sig, at alle eksperimentelle gnavere viste tegn på betændelse i hypothalamus.

Hvordan fedtholdige fødevarer skader den menneskelige hjerne?

I den menneskelige hjerne specielceller, der er ansvarlige for at beskytte vores krop i tilfælde af skadelig infektion, der angriber os. Disse forsvarere kaldes mikroglia, der anerkender overdrevent fedtholdige fødevarer som potentielle fjender. Det høje indhold af fedt og kulhydrater i vores mad får mikroglia til at blive overdreven aktiv og ildebrand.

Sygdomme i hjernen kan være forbundet med underernæring

Ud over betændelse i hypothalamus, en overflodfedt i mikroglia kan også føre til ødelæggelse af synaptiske forbindelser mellem hjernens neuroner. Med andre ord kan overspisning med fedtholdige fødevarer i dette tilfælde føre til en betydelig forringelse af en persons kognitive evner og reducere evnen til at lære og huske ny information.

Hvad synes du forresten om fastfood? Ser du det som "mad i det 21. århundrede", eller har du besluttet at opgive det helt? Lad os prøve at diskutere disse presserende problemer i vores Telegram-chat.

Undersøgelsen afslørede, at foraktivering af mikroglia i hjernen er ansvarlig for et specielt protein UCP2, der dannes i mikroglia. Efter at have fjernet proteinet bemærkede forskere en meget interessant effekt: mus stoppede med at gå på vægt, selv efter at have overspist fedtholdige fødevarer.

Derfor hyppig brugmad med højt kalorieindhold påvirker næsten alle vitale systemer i kroppen, først og fremmest med nedsat hjernefunktion. En person, der er vant til fedtholdige fødevarer, tilpasser sig et højt indhold af kulhydrater og bliver en ægte gidsler til en sådan diæt, mens han indtager mere og mere junkfood.