Forskning

Fast Food: Farligt end du troede

Sammen med fastfood kan potentielt skadelige kemikalier, ftalater komme ind i kroppen. Resultaterne af ny forskning giver modstandere af fastfood et nyt argument.

Ifølge Dr. Kenneth Speight (KennethSpaeth), lederen af ​​sundhedsnetværket Northwell Health, ved at opgive fastfood kan du reducere påvirkningen på kroppen af ​​ftalater - kemiske forbindelser, der bruges til fremstilling af plast.

"Der er flere grunde til at nægte fastfood, -sagde skibet. - En af grundene er risikoen for fedme. Muligheden for at ftalater kommer ind i kroppen er bestemt et andet argument til fordel for at nægte fastfood. ”

I en undersøgelse på George Washington UniversityMere end 8800 mennesker deltog, som leverede oplysninger om deres daglige diæt, herunder hyppigheden af ​​ture til fastfood-virksomheder. Frivillige overleverede også urinprøver, hvor forskere kontrollerede tilstedeværelsen af ​​ftalater og deres nedbrydningsprodukter.

I henhold til resultaterne af analyser, i urinen fra fastfoodelskere, sammenlignet med andre deltagere i undersøgelsen, var ftalatets nedbrydningsprodukter 24-40% mere.

Ifølge Speight er tilstedeværelsen af ​​ftalater i kroppenkan være forbundet med reproduktionsproblemer hos voksne og lav IQ hos børn. Phthalater blev tidligere antaget at komme ind i kroppen fra et stort antal små kilder, men en ny undersøgelse hævder, at fastfood kan være en "meget betydelig" udbyder af skadelige forbindelser.

Undersøgelsen fandt, at kødog korn, herunder brød, kager, pizza, burritos, ris og nudler, ser ud til at indeholde den maksimale mængde ftalater. Desuden antydede undersøgelsen, at cellofanhandsker, der bæres af fastfoodarbejdere, er en yderligere kilde til ftalater.

Ifølge Data er det umuligt at helt undgå, at phthalater trænger ind i kroppen, da disse stoffer findes i et stort antal produkter, herunder kosmetik og personlig hygiejneprodukter.

Det er vigtigt at bemærke, at undersøgelsen kun etablerede en forbindelse mellem brugen af ​​fastfood og tilstedeværelsen af ​​ftalater i kroppen, men det viser ikke, at phthalater kommer ind i kroppen nøjagtigt med fastfood.

”Efterfølgende undersøgelser vil analysere bidrag fra andre ftalatkilder, hvilket vil hjælpe os med bedre at forstå fastfoods rolle i denne proces,” sagde Speight.