Generelt

Skal jeg vaske frugt og grøntsager med sæbe?

Alle ved, at hænder skal vaskes med sæbe. Og det tilrådes at gøre dette oftere. Især før måltider. Men hvis vi vasker hænderne med sæbe, betyder det, at bare skylning med vand ikke gør dem rene. Men hvad skal der i dette tilfælde være med frugt og grøntsager? Er det virkelig nødvendigt at vaske agurker, tomater, dild, kartofler og endda jordbær med sæbe? Og for den sags skyld skal du måske vaske alle de varer, der er købt i butikken, før du sender dem til køleskabshylden? Eksperterne har ingen enighed om dette. Og alligevel, lad os prøve at finde ud af det.

Beskidte fødevarer kan forårsage alvorlig sygdom.

Indholdet

  • 1 Hvorfor vaske frugt og grøntsager?
  • 2 Hvordan vaskes frugt og grøntsager?
    • 2.1 Tips til vask af frugt og grøntsager
  • 3 Er vaskede grøntsager og frugter sikre?
  • 4 De mest beskidte grøntsager og frugter
    • 4.1 De mest beskidte produkter fra 2019
  • 5 Hvordan vaskes produkter? Råd for sundhedsministeriet
  • 6 Hvordan vasker man kød, fisk og æg?

Hvorfor vaske frugt og grøntsager?

Hvis du har været i en landsby, ved du det deringen er specielt ceremoniske med at vaske frugter og grøntsager indsamlet i haven. Som barn tilbragte jeg ofte somre i landsbyen med mine bedsteforældre. I deres have dyrkede de ikke noget - kål, agurker, tomater, æbler, gulerødder - du kan liste dem i meget lang tid. Og på en eller anden måde blev det taget for givet at plukke gulerødderne fra haven, ryste den lidt fra snavs og spise den. Jeg tavser over bær og frugt - du forstår dig selv. Men hvis dette er tilfældet, hvorfor så vaske frugt og grøntsager?

Dette er interessant: Ny emballage tillader forringede forringede produkter på et sekund.

Der er faktisk flere grunde tildet er vigtigt at skylle alle frugter og grøntsager med vand. For det første er der ingen der kan lide at spise snavs, i det mindste males det ubehageligt på tænderne. Men en anden ting er endnu vigtigere - i dag har ikke alle deres egen have, hvor du med sikkerhed kan dyrke en række grøntsager og frugter og være sikker på, at de ikke sprøjtes med pesticider. Og det er kendt, at mange pesticider er sundhedsfarlige.

Den vigtigste grund til vask af grøntsager ogfrugteksperter kalder beskyttelse mod sygdom. I forskellige lande giver fødevare- og stofkontrolmyndigheder forskellige numre, men mindst 48 millioner mennesker bliver syge af forurenet mad hvert år. Formålet med at vaske grøntsager og frugter er at reducere antallet af bakterier og ikke falde bytte for for eksempel E. coli eller Salmonella.

Det ligner salmonella under mikroskopet

Bemærk, at det høres af offentlighedennormalt er der store udbrud, og isolerede tilfælde af infektion, når man spiser uvaskede frugter og grøntsager i mad, forekommer meget oftere. Og i enhver skala. Men det er ikke alt. Eksperter bemærker, at vask af grøntsager og frugter umiddelbart før du spiser eller laver mad. Faktum er, at opbevaring af vaskede produkter skaber et ideelt fugtigt miljø til bakterievækst. For meget fugt kan forårsage, at frugter og grøntsager forringes hurtigere.

Hvordan vasker man frugt og grønt?

Så det vigtigste spørgsmål: er det nok at bare skylle frugt og grøntsager med vand, eller har du brug for dette med sæbe? Det er her eksperters meninger er forskellige. Faktum er, at sæbe eller andre produkter kan forblive på mad, og deres virkning på den menneskelige krop er ikke undersøgt så godt.

Derfor er den bedste måde stadigvaske grøntsager og frugter med vand ved hjælp af en særlig børste og en lille mængde natron. Før du begynder at vaske produkterne, skal du imidlertid vaske dine hænder grundigt med sæbe og vand. Dette garanterer i det mindste, at mikrober fra dine hænder ikke kommer ind i friske produkter. Når du vasker, skal du bruge rindende vand og gnide kraftigt frugter og grøntsager med dine hænder for at fjerne snavs og overflademikroorganismer. For produkter med hårde skræl kan du bruge en grøntsagsbørste til korrekt rengøring af overfladen.

På billedet tager fingertomater et brusebad

Tip til vask af frugt og grøntsager

  • Vask ikke grøntsager og frugter med varmt vand. Det kan tillade visse mikroorganismer at komme ind i maden.
  • Vask ikke bær længe før du skal spise dem. Bærernes porøse natur øger sandsynligheden for fugt og skimmelvækst.
  • Skylning af frugt under en køkkenhane kan fjerne snavs. Men mange undersøgelser viser, at tilsætning af bagepulver til vand er den bedste måde at fjerne pesticidrester på.
  • For at dræbe bakterier skal du bruge en grøntsagsbørste til at vaske produkter med tyk hud og smide de ydre blade af grønne grøntsager, såsom kål og salat, inden du vasker dem.
  • Eksperter rådgiver at lave din egen grøntsagsvaskhænder - du kan fylde en ren køkkenvask med koldt vand og tilføje 4 spiseskefulde bagepulver. I vasken skal frugter og grøntsager blødlægges i koldt vand og lades i fem minutter og derefter tørres ordentligt. Undtagelsen er bær eller andre bløde frugter og grøntsager, der kan blive for våde. De skal også vaskes, men dette skal gøres hurtigt.
  • Er vaskede grøntsager og frugter sikre?

    Men hvad med mad og grøntsager på emballagensom siger, at de er vasket? Desværre kan ingen med sikkerhed sige, om dette faktisk er eller ej, da dette ikke er en reguleret procedure. Så eksperter rådgiver om at beskytte sig selv og igen at vaske disse produkter. Det vil bestemt ikke være værre.

    De mest beskidte grøntsager og frugter

    Imidlertid er den vigtigste ting du skal være opmærksom påopmærksomheden er et "beskidt dusin." Et "snavset dusin" er en liste over frugter og grøntsager udarbejdet af miljøarbejdsgruppen. Listen rangerer frugt og grønsager efter sandsynligheden for, at pesticidrester i dem er.

    De mest beskidte produkter fra 2019

  • jordbær;
  • spinat;
  • kål;
  • nektariner;
  • æbler;
  • druer;
  • ferskner;
  • kirsebær;
  • pærer;
  • tomater;
  • selleri;
  • kartofler.
  • Over 90% af prøver af jordbær, æbler, kirsebær,spinat, nektariner og kål gav et positivt resultat for tilstedeværelsen af ​​rester af to eller flere pesticider. Nogle kålprøver viste tilstedeværelsen af ​​omkring 18 forskellige pesticider.

    Druer kræver ekstra grundig vask

    Med andre ord skal du være nøje opmærksom på at vaske ethvert produkt fra listen.

    Du kan finde ud af, hvilke produkter der er godt for dit helbred på vores kanal i Yandex.Zen.

    Hvordan vasker jeg produkter? Råd for sundhedsministeriet

    Det ser ud til, at for en så enkel procedure somvask af frugt og grøntsager i denne artikel er ikke nok. Før du begynder voldsomt at hælde natron i vasken med frugt og grøntsager, skal du ikke glemme, at regeringens henstillinger til vask af mad er ganske enkle:

    Vask hænderne med sæbe og vand, vask fødevarer inden rengøring og gnid forsigtigt, mens du holder dem under rindende vand. Brug en grøntsagsbørste til at vaske produkter med tykke skræl.

    Hvordan vasker man kød, fisk og æg?

    Så sorteret ud med vask af frugt og grøntsager. Men hvordan vasker man kød, æg, svampe og fisk? Eksperterne fra Roskachestvo kom til undsætning, der lavede en liste over produkter, der ikke behøver at vaskes før madlavning. Disse produkter inkluderer primært fjerkræ. Faktum er, at farlige bakterier ikke dør under vask, men spreder glæde gennem køkkenet, hvilket bringer sundheden for alle indbyggerne i dit hjem i fare. Kun langtidsvarmebehandling er i stand til at ødelægge skadelige bakterier, herunder salmonella, helst ikke under 74 grader Celsius.

    Og hvordan vasker du frugt, grøntsager og andre produkter? Del dine historier i kommentarerne og vores Telegram-chat.

    Også på listen er æg og svampe pr. Pakke. Ifølge eksperter har æggeskallen en porøs struktur og en vandtæt neglebånd, der beskytter skallen mod bakterier. Dog vasker mange dog deres æg eller tørrer dem med antibakterielle klude - til sidst er tilstedeværelsen af ​​salmonella i hønsedråber ikke blevet annulleret. Så her skal alle bestemme selv. Men med svampe er historien lidt anderledes. Svampe i pakken er allerede renset for snavs, og vand kan fjerne deres rige aroma og endda påvirke smagen.

    Fisk, bønner, ris og naturligvis grøntsager og frugterdet er altid nødvendigt at vaske. Det skal bemærkes, at repræsentanterne for Roskachestvo ikke skjuler, at vask af fødevarer er et meget vanskeligt emne, da der er et antal produkter, for eksempel frø eller tørret frugt, som ingen har besluttet endnu at vaske.

    Forresten, at vaske flasker og andre vil ikke være overflødigt.fødevarer, der er i køleskabet med friske produkter. Forestil dig selv - en flaske mousserende vand, der ligger i dit køleskab, hvor du bare ikke har været, før den faldt i dine hænder. Og dette er ikke at nævne, hvem der rørte ved hende udover dig.