Защо храната, ядена от ръце, изглежда по-вкусна?

Вероятно няма човек в света, който да е такъвне обича да яде вкусно. Начинът, по който човек възприема вкуса на храната, се влияе от много фактори, сред които са външният вид, температурата, състава на ястието и дори средата, заобикаляща човека. Но бихте ли могли да мислите, че усещането за храната, която ядем, може да се повлияе от факта, че я ядем с ръце или с помощта на прибори за хранене? Това изглежда доста вярно предположение, тъй като беше доказано в хода на два експеримента, проведени от психолога Адриана Маджаров. Според нея, ако човек яде храна с ръце, това му се струва по-вкусно. Но това работи само при едно важно условие.

Има предположение, че яденето с ръце е много по-вкусно от приборите за хранене

Проучването е описано внаучно списание Journal of Retailing. В първия от експериментите участваха 45 студенти, които предварително попълниха въпросник, подготвен от психиатър. Използвайки водещи въпроси, авторът на проучването иска да разбере кой от доброволците знае как да контролира хранителното си поведение и кой не може да спре изкушението да хапне нещо вкусно. Тъй като френското сирене Мюнстер изигра важна роля в експеримента, с помощта на въпросника, психологът допълнително се увери, че всички ученици са безразлични към този продукт.

Мога ли да ям храна на ръка?

По време на първия експеримент участницитеБеше предложено да опитате парче сирене „Мюнстер“. Преди това беше необходимо да се направи от всички страни и едва след това да се оцени вкуса. Едната част от доброволците изяде парчето си, като го повдигна с клечка за зъби, а другата само с помощта на ръце. Както се оказа, хората, които посочиха във въпросника, че знаят как да контролират хранителното си поведение, когато ядат сирене, оценяват вкуса му много повече от тези, които ядат с клечка за зъби. Но тези, които веднага признаха невъзможността да се контролират по отношение на яденето на храна, не забелязаха никаква разлика във вкуса.

Вижте също: Изкуственият интелект направи босилека по-вкусен

За да сте сигурни в предположението, чече начинът, по който се яде храната, влияе на вкусовото възприятие, беше проведен втори експеримент. Авторът на проучването раздели 145 души в две групи. Първият беше предложен да се държи като привърженици на правилното хранене, тоест да осъзнае, че преяждането е вредно за здравето и разваля фигурата. Хората от втората група от своя страна временно забравиха за здравето си и можеха да си позволят всичко.

Може би шаурма е толкова вкусна, защото се яде на ръка?

И на двете групи хора бяха предложени чинии смалки понички. Точно както в предишния експеримент, хората първо оценяваха продуктите външно и едва след това започнаха да ги ядат с клечки за зъби или ръце. Както се очакваше, хората, които бяха посъветвани да контролират хранителното си поведение и да ядат с ръце, оцениха вкуса на поничките много повече от останалите.

Знаете ли как виртуалната реалност влияе на вкуса на продуктите?

Според психолога това се дължи на факта, чесамоконтролирани хора се опитват да контролират апетита си и започват да се наслаждават на факта, че държат продукта в ръцете си. Те получават два пъти повече усещания от останалите, следователно, според психолога, и смятат храната за по-вкусна. Разбира се, нейните заключения могат да се нарекат твърде обтегнати, но може би имате по-убедително обяснение на това явление? Можете да споделите опцията си в коментарите.