общ, изследване, технология

Защо споделянето на храна може да бъде полезно за здравето ми?

Интернет е пълен с всякакъв вид статиисъвет за това какво и как да се яде без вреда за здравето. Така че според статия, публикувана на newscientist.com, общото ни благосъстояние също се влияе от това дали ядем храна заедно или сами. Как такъв факт може да бъде свързан с човешкия метаболизъм и защо споделянето на храна може да бъде полезно за здравето? Нека се опитаме да разберем заедно този деликатен въпрос в тази статия.

Яденето на храна в приятна компания може да бъде по-здравословно, отколкото самостоятелно

Яденето на храна в една компания може да бъде по-здравословно, отколкото самостоятелно

Както знаете, най-висококалоричната и нежелана хранаповечето от нас се хранят по време на вечерята. Такъв лош навик може да повлияе негативно на здравето ни поради факта, че вечер човешкото тяло не е в състояние да усвои цялото изобилие от храна, което му налагаме толкова старателно. Изследователите смятат, че голямо количество храна, консумирана преди лягане, просто не се усвоява напълно, натрупва се в тънките черва и постепенно се превръща в токсини, които отравят тялото. Наред с други неща, поради факта, че сутрин, а не вечер, човешкото тяло е най-чувствително към инсулин, яденето на голямо количество храна е възможно само сутрин, когато следпрандиалното спукване на глюкоза спада много по-бързо в сравнение с късните хранения. Подобна селективност на организма е свързана с необходимостта да се преобразува и разпределя енергията, получена от храната, за нуждите на текущия ден, а познаването и спазването на тази характеристика значително намалява риска от развитие на диабет и много други заболявания.

Вижте също: Храна на бъдещето: протеинова раса и месо в епруветка

Според ново проучване, проведено отв стените на университета в Абърдийн във Великобритания, последствията от вредната вечеря могат да бъдат до известна степен намалени, ако прекарате вечерна храна в компанията. Факт е, че по време на съвместно хранене с приятна среда, скоростта на усвояване на храната се забавя значително, защото освен за вечеря, ние също се занимаваме с обмен на информация с хора с единомислие. Освен това, опитвайки се несъзнателно да впечатлим събеседника, ние сме склонни към по-точно и щателно дъвчене на храна. Проучванията са установили, че подобно хранително поведение намалява приема на калории с около 12%.

Дълбокото дъвчене на храна по време на вечеря може да намали съдържанието на калории

Какво мислиш за това? Споделете мнението си с съмишленици в официалния ни чат на Telegram.

Скоростта на дъвчене засяга не самокалорийното съдържание на нашата вечеря, но и за ситостта на храната. По време на експериментите учените установили, че по време на дъвчене хипоталамусът на човешкия мозък започва да произвежда специален хормон - хистамин, който е отговорен за сигналите за насищане, подавани в мозъка. Поради факта, че сигналът за това приятно усещане достига до мозъка само 20 минути след началото на храненето, човекът продължава да се храни до това време. С други думи, усвоявайки храната бързо, човек, без да го забелязва, успява да натрупа голям брой допълнителни калории, дори преди да се появи усещане за пълнота. И обратно: внимателно дъвчейки храна, бързо изяждаме. По този начин споделянето на храна може не само да намали калорийното съдържание на нашата вечеря, но в някои случаи може да допринесе за просто и бързо отслабване.