общ, изследване, технология

Какви животни могат да пият алкохол и да не се напият?

Хората пият алкохол от много дълго време. Археолозите вече са открили доказателства, че бирата се е варила преди 13 000 (!) Години преди това на територията, където сега се намира Израел. Да опитате тази напитка по очевидни причини вече не е възможно. Но не само човек има слабост към напитки, съдържащи етанол. И така, по копнежа към алкохола, те вече „хванаха“ слоновете, които специално избраха онези плодове за храна, които им позволяват да се напият. В допълнение, някои примати понякога умишлено търсят презрели плодове, съдържащи етилов алкохол или ферментирал сок. В техния случай това се дължи на необходимостта от допълнителни калории. Но кои животни са най-устойчиви на алкохол?

Между приматите и хората имаше нещо друго общо.

Докато хората шеговито (надяваме се) се опитват да си вземат водабирени кучета и котки, учени от канадския университет в Калгари успяха да преценят способността на бозайниците да обработват етилов алкохол. Колкото по-голям е, толкова по-дълго животното може да пие алкохол и да не се напие. За да разберат, университетският персонал реши да открие съдържанието на гена ADH7 при различни бозайници: именно той предотвратява интоксикацията, произвеждана не само в стомаха, но и в устната кухина и дори в хранопровода.

В проучването участват 85 вида.бозайници - от китоподобни и примати до гризачи, артиодактили и хоботи. Учените изследвали присъствието на гена ADH7 при един или друг вид, както и наличието на мутации при животни, което би могло да доведе до факта, че този ген не функционира до пълния си потенциал. Освен това се взе предвид и диетата на животните: ако яде повече плодове и пие нектар, имунитетът му към етанол трябва да бъде по-висок.

Какви животни пият алкохол?

При някои животни, като коне, ADH7той изобщо не е открит, но в по-голямата си част все пак е намерен - 79 от 85 вида имат този ген. Вярно, както отбелязват изследователите, в много случаи генът се е превърнал в псевдоген: тоест е бил преди, но поради еволюцията е престанал да функционира, въпреки че е оставил малък отпечатък. Учените приписват морски свинчета, носорози и много други такива животни. Затова не се опитвайте да пиете морското си свинче, то не е в състояние ефективно да обработва етанол и може да умре от алкохол.

Най-активният ADH7 ген е открит в примати.(съвпадение? Не мисля) и прилепи - например прилепи. Тези животни са в състояние да преработват алкохол десет пъти по-добре от другите бозайници, тоест могат да консумират алкохол и не се чувстват в нетрезво състояние дълго време. Според учените, резултатите от изследването не могат да бъдат прехвърлени на хора, тъй като в човешкото тяло има много други ензими, които преработват етанол.

Нищо чудно, че приматите толкова обичат плодовете и нектарите - вижте колко са доволни

Но ако го използвате твърде многоколичество, никакви ензими не могат да се справят и неизбежно ще настъпи алкохолна интоксикация, която впоследствие може да премине в отравяне. Ако не пиете алкохол умерено, мозъкът постоянно ще бъде в състояние, сякаш му липсва кислород. Това ще доведе до влошаване на много умствени и физически функции - състояние, сравнимо с пиенето на много алкохол наведнъж. Човек не може да стои изправен и не дава сметка за своите действия. А алкохолизмът не е далеч.

Учените са изчислили колко алкохол можете да пиете без тежка вреда за здравето. Но не бихме препоръчали да проверите.

Какво влияе на толерантността към алкохола?

Изследователите заключиха, че върху способносттаМного фактори влияят върху трансфера на алкохол - от еволюционната история на животното до екологичната среда, в която то живее. Затова в нашия чат за Telegram лабораторните експерименти с алкохол при мишки и плъхове често се поставят под въпрос: начинът им на живот е твърде различен от човешкия.

В същото време някои хора (въпреки че са рядкостслучаи) са в състояние да се напият, без изобщо да пият алкохол. Един американец току-що се напил от яденето на храна - въглехидратите в червата му взаимодействали с дрождите от пивоварната Saccharomyces cerevisiae, което води до алкохол. Впоследствие той навлиза в кръвта на човек, което е достатъчно за интоксикация. Работата е там, че дълго време приема лекарства, които влияят на чревния микробиом, което увеличава броя на гъбичките.

Не само могат да се справят с алкохолабозайници, но също и някои видове риби. Например златните рибки и шаранът са в състояние да преустановят почти всички жизненоважни процеси, когато е необходимо, и да изпаднат в състояние на преустановена анимация. Етанолът в тялото им се произвежда с помощта на специални протеини, които преработват млечна киселина в алкохол. Колкото по-дълго златната рибка прекарва в ледена среда без кислород, толкова повече произвежда млечна киселина и в резултат на това етанол. Ето защо тези риби така арогантно замръзват в лед и по този начин преживяват зимата при температури под нулата.