общ, изследване, технология

Тази бутилка вино струва милион долара. Какво е толкова специалното в нея?

Първото вино в историята е направено презКитай, преди около 9000 години. Оттогава винопроизводството се развива непрекъснато, но тази индустрия все още е забулена във всякакви тайни. Например, дори професионалистите в своята област не могат напълно да обяснят как сложната смес от химикали, дрожди и бактерии в бутилка вино узрява и в крайна сметка придава на напитката определени комбинации от вкус, мирис, цвят и други свойства. Тези показатели се влияят и от това къде е съхранявана бутилката - необходима е изба със строга температура, влажност и други „идеални“ условия. През ноември 2019 г. Space Cargo Unlimited изпрати в космоса бутилка много скъпо вино, за да види как липсата на гравитация ще се отрази на вкуса му. Бутилката вече е върната на Земята и скоро ще бъде продадена на търг за около милион долара. Но дали наистина напитката е станала толкова по-хубава по време на престоя си в космоса?

Бутилка вино, което е било в космоса

Необичайно вино от космоса

Изданието на The Verge разказа за космическото вино.Една от десетките бутилки реколта вино Petrus 2000 е изпратена до Международната космическа станция.Съобщава се, че едно копие от тази напитка струва около 10 000 долара, а Space Cargo Unlimited струва 2,5 пъти повече, за да я изпрати на МКС. Според Тим Триптри, международен директор на вината и спиртните напитки в аукционната къща на Кристис, мисията е била да разбере как космическите условия влияят на вкуса, миризмата и другите свойства на виното. Този експеримент е част от по-голям проект WISE (Vitis Vinum in Spatium Experimentia), в който учените изучават ефекта от липсата на гравитация върху растенията.

Вино Petrus 2000

Бутилче вино беше изпратено в космоса през ноември2019 г. и остава в отсъствие на гравитация 440 дни до януари 2021 г. Съвсем същата бутилка беше оставена на Земята - учените искаха да сравнят разликата между "космическото" вино и "земното". В края на научната работа вкусът и другите качества на напитките бяха оценени както в лабораторията с помощта на научни инструменти, така и с помощта на 12 професионални сомелиери. Според енолог Филип Дариет, космическите условия са оказали добър ефект върху виното:

космическата експозиция доведе до богат речник, свидетелстващ за забележителна обонятелна и вкусова сложност; бяха особено отбелязани сетивните аспекти на сладостта, хармонията и твърдостта.

Енология Е науката за виното.Тази научна дисциплина включва и винопроизводството, което се състои в превръщането на гроздовия сок в изискана напитка. Енолозите обикновено се занимават с оценка на лозята, почвата, водата и самото вино.

В момента "космос" и "земно вино"планира да бъде продаден на търг в Christie's. Те са затворени в ръчно изработен сандък, направен от парижката художествена къща Les Ateliers Victor. Пакетът ще включва графин, чаша и тирбушон от метеорит. Калъфът е украсен с вложка в стила на модела на слънчевата система. Като цяло комплектът е направен възможно най-много от космоса, така че цената му се оценява на милион долара. Приходите от продажбата ще финансират програмата WISE, която включва шест експеримента за въздействието на космоса върху растенията.

Пълен комплект "космическо" вино

Вижте също: Как червеното вино може да помогне на колонизаторите на Марс?

Най-старото вино в света

Може би си мислите, че това е най-необичайното вино всветът - беше в космоса! Има обаче и други винени напитки с интересни характеристики. Например през май 2020 г. археолозите успяха да намерят съд с формата на лебед, вътре в който имаше вино на възраст около 2000 години. Никой не рискува да го пие, но се смята, че по едно време тази напитка се е смятала за лечебна. Учените са склонни да приемат, че виното е било използвано от воините за спиране на кървенето и намаляване на възпалението. Някои изследователи дори не отричат, че археолозите са успели да открият „еликсира на безсмъртието“. Можете да прочетете повече за това на тази връзка.

Най-старият винен съд в света

Ако искате да обсъдите новини от високите технологии, присъединете се към нашия Telegram чат. Ще се радваме да Ви видим!

А в аукционната къща "Кристис" чаша вино -далеч от най-необичайната партида. През 2021 г. там бяха пуснати за продажба 70 редки метеорита от Марс, Луната и други космически обекти. Цената на всеки от тях се изчислява на десетки хиляди долари, в зависимост от произхода. Ако искате да знаете от къде да купите метеорит и колко струват, заповядайте.