Хранене на дългите черния дроб: защо имате нужда от фибри?

Хранителните навици на повечето жители на света не саса се променили от 60-те години. Ние сме свикнали - или така ни беше казано - да ядем елда и хляб, да се опитаме да ядем по-малко мазнини и пържени, да се упрекваме за допълнително парче торта и да изядем колкото се може повече плодове и зеленчуци. Защо? Никой не знае. Самата “американска диета”, която бързо се промъква по целия свят, дава плод, а диетите са безсилни. Защо? Ядем ли правилно? Какво показват последните проучвания? В тази поредица от статии ще разгледаме храненето на дългите черния дроб и ще видим какво казват учените за храненето.

Да започнем с такъв интересен, но много непонятен елемент, като фибри.

Какво е влакно?

Целулозата е съвкупност от вещества (целулоза, пектин, лигнин и други), съдържащи се в растителните храни, казва Николай Карпов, служител на катедрата по анатомия и физиологияТюменски държавен университет. Главната характеристика на фибри е неговото храносмилане в стомашно-чревния тракт. Храненето на съвременния човек включва рафинирани продукти (брашно, сок, конфитюр), в които влакното е ниско. Затова много хора нямат такава. На първо място, това се отразява в работата на храносмилателния тракт. Каква е ползата? В стомаха, фибри абсорбира стомашния сок, обемът се повишава и насищането настъпва по-рано, което помага на човек да не преяжда. Влакното в тънките черва потиска усвояването на простите захари, така че храните с фибри имат намален гликемичен индекс. Влакната не хранят нашето тяло, но нашите чревни бифидобактерии се хранят с него, което означава, че имунитетът ни се засилва. За да получите дневния процент фибри, трябва да ядете около килограм зеленчуци и плодове всеки ден, както и да ядете хляб от пълнозърнесто брашно или трици. Или прибягвайте до помощта на специални добавки.

Диетичните фибри (фибри) се определя катосумата от полизахариди и лигнин, които не се усвояват от ендогенните тайни на човешкия стомашно-чревен тракт, добавя терапевтът от мобилната клиника DOC +, Надежда Горская, Например, в тревопасните за храносмиланеВлакното е специален ензим (целулаза), но липсва при хората, следователно диетичните фибри не се абсорбират. Те се подуват под въздействието на течността, като по този начин създават усещане за бързо насищане, което е особено важно за корекция на теглото, регулиране на захарта и ниво на холестерола в кръвта. Диетичните фибри помагат за почистване на стомашно-чревния тракт от остатъците от несмляна храна, което значително ускорява процеса на усвояване на хранителните вещества в кръвта и лимфата.

Традиционни източници на фибри: диетични фибри от зърнени култури, бобови растения, зеленчуци, корени, плодове, плодове, цитрусови плодове, ядки, гъби, водорасли.

Тези думи подкрепят и практикуват загуба на тегло, Елена Кален - психолог, експерт по психология за отслабване, автор на обучение за отслабване.

- В тялото няма ензим, който може да се разпаднефибри, така че попадат в стомаха, а по-късно в червата, фибри набъбва и дразни стените, причинявайки техните контракции (перисталтика). Поради това, храната се движи през червата, разделянето и усвояването се подобряват. Това означава, че благодарение на влакната в организма влизат повече хранителни вещества и витамини. В допълнение, поради повишена перисталтика, червата са по-добре почистени, което осигурява по-бързо проникване на полезни вещества от червата в кръвта.

Значението на фибрите в диетата е и в това, че диетичните фибри са източник на храна за бактерии, които живеят в дебелото черво. Балансът на тези бактерии осигурява на тялото стабилно столче.

За да се осигури постоянен потокфибри в тялото, диетата трябва да включва сурови зеленчуци и плодове, бобови растения, зърнени храни и зърнени храни. Варени плодове и зеленчуци съдържат по-малко диетични фибри, защото вече са обработени. Ако тези продукти не са достатъчни, тогава ще има постоянни проблеми с храносмилането. "

Щети от фибри

Споменато по-горе е, че влакното в черватанабъбва, а за това се нуждаете от вода. Само в този случай можете да получите желания ефект. Ако увеличите количеството на фибри в диетата, но в същото време на практика не пиете вода, можете да предизвикате още по-голямо влошаване на червата.

Лидери в съдържанието на фибри -трици. Ако работата на червата е нарушена и няма храни, съдържащи фибри в храната, се препоръчва да се добавят трици в храната. Достатъчно една супена лъжица овесена каша сутрин, защото излишъкът от фибри може да причини вреда на тялото.

Приемането на фибри от храната е едно от най-важните.начини за нормализиране на работата на червата. Работата на храносмилателната система осигурява на тялото строителен материал, енергия и витамини. Ако има нередности в работата й, недостатъчно усвояване и храносмилане, това ще засегне цялото тяло и дълголетие.

Колко фибри трябва да ям?

Лекар и диетолог онлайн докторска служба Виктория Грискова твърди, че не е необходимо да се обелват плодове и зеленчуци от кожата. За възрастен процентът на фибри е 25 грама. В деня, в който трябва да се яде най-малко 400 грама плодове и зеленчуци.

Fiber има положителен ефект върху тялото ичовешка храносмилателна система. Така че, когато ядем храни, които съдържат големи количества фибри, в устата се отделят големи количества слюнка. Слюнката е богата на ензими и микроелементи, предпазва зъбите от кариес, неутрализира киселината и има бактерициден ефект.

След това, когато влакното влезе в стомаха, тозапочва активно да абсорбира водата и да увеличава обема, което дава усещане за насищане. Това е особено полезно за хора, които се борят с наднорменото тегло.

Влизането в червата подобрява фибритепреминаване на хранителния болус, като по този начин се подобрява изпражненията. Друго важно свойство на фибрите е да се очисти тялото от холестерол, диетичните влакна адсорбират холестерола върху себе си, предотвратявайки проникването му в кръвта ни.

Диетичните фибри (фибри) са полезни за хоратастрадащи от чревна дисбиоза и повишено газове. Целулозата помага за поддържане на чревната микрофлора. Потискайки активността на патогенните бактерии, тя намалява гнилостните процеси в организма и подобрява отделянето на отпадъчните продукти. И както знаете, здравословното черво е залог за силен имунитет.

Химичен технолог и индивидуален предприемач в областта на здравословния начин на живот Елизавета Мурзич препоръчва да се акцентира върху трици:

Бранът се състои от най-ценното, което е в негозърнени култури - зърнени черупки, семенна зародиш и алеуронов слой. В тези части на зърната се събират всички биологично активни и полезни вещества, дадени от зърнената природа - повече от 90% от ползите, които можем да получим от тях, ако при производството на брашно те не се изхвърлят. Основната стойност на триците е високо съдържание на диетични фибри (фибри). И когато в храната има достатъчно фибри, това води до дисбиоза и е една от причините за чревни заболявания.

Бран помагат за регулиране на функцията на червата,подобряване на микрофлората. Скоростта на диетични фибри на ден 25-30 g. Мисля, че знаете, че няма фибри в месо, риба и други животински продукти, в зеленчуците е, но има малко, и е много трудно да се ядат пресни зеленчуци и плодове в килограми, особено през зимата. Бранът съдържа до 40%. фибри. 40 г трици на ден се равнява на 680 г варени моркови, 770 г варено зеле или 1,5 кг сурови ябълки. Калоричното съдържание на трици варира от 160 kcal (или повече) на 100 g, където основният дял пада върху растителни протеини и въглехидрати, докато съдържанието на мазнини в тях е изключително ниско - около 4 g на 100 g продукт.

Аптеките са много различнипроизводители на трици. Когато триците влязат в телата ни, те започват да работят като прахосмукачка: събират и премахват токсини, холестерол, радионуклиди, соли на тежки метали и вредни вещества. "

Целулоза: Наистина ли е необходимо?

Въпреки консенсуса сред специалиститехранене и диетолози, има някои проучвания, които отричат ​​употребата на фибри, или я намаляват до специални условия, като например повишена консумация на рафинирана и "погрешна" храна (известен порок на модерността).

През 1971 г. д-р Денис Буркит, ирландскихирургът публикува статия въз основа на наблюденията си върху живота в Уганда, където е живял по това време. В него той предположи, че липсата на диетични фибри е причина за много проблеми, които тревожеха западното общество по онова време. Той решава, че причинява рак на червата, диабет тип II, вероятно също болест на сърцето, разширени вени, затлъстяване, дивертикуларно заболяване, апендицит, камъни в жлъчката, кухини в зъбите, хемороиди, хернии и запек.

Д-р Бъркит забеляза, че местните африканципроизвеждат четири пъти повече изпражнения от английските деца в училище и го правят три пъти по-бързо. Той подозираше, че това се дължи на цялото влакно, което се яде в Африка. И той предположи, че високата степен на екскременти не оставя време за развитието на рак, причинен от контакта с храната в нашия червей.

Оттогава има вълна от препоръки за консумация на повече фибри.

Но през 2002 г. уважаваното сътрудничество в Cochraneпрегледа пет висококачествени проучвания, проведени при контролирани условия с участието на 5000 пациенти. И тя стигна до заключението, че няма доказателства, че увеличаването на количеството фибри в диетата намалява риска от развитие на рак на червата.

През 2005 г. този преглед бе последван отПроучване на Харвардското училище за обществено здраве. Работата й обхваща 13 проучвания, включващи 725 628 души. И отново, диетичните фибри не бяха включени. Авторите заключават, че високият прием на фибри не намалява риска от рак на червата.

Теорията твърди, че фибри намалява рискаразвитие на сърдечно-съдови заболявания, тъй като намалява "лошия" холестерол. Въпреки това, проучванията показват, че макар овес да намалява холестерола, тестовете на други видове влакна не са показали, че те имат добър или лош ефект върху този процес. Също така няма доказателства, че фибри намалява риска от смърт от сърдечни заболявания.

Що се отнася до запек и хемороиди, изследваниямногократно се сблъскват с факта, че не могат да докажат, че пациентите с запек ядат по-малко фибри, отколкото без нея. Тъй като влакната са по същество несмилаеми влакна, прекомерният прием на фибри може да доведе до запек. Освен това изключването на изобилието от фибри от хранителния режим на хора, страдащи от запек, е довело до подобряване на състоянието им.

Къде е истината? Трябва да решите сами.

Добавете ли влакно или изключете? Споделете вашето мнение в нашия чат в Telegram.

Предупреждение: представените в статията становища имат само консултативен характер.