общ

Истинската сол ли е „бялата смърт“?

Знаете ли, че преди около 500 години,килограм сол и килограм отбрано месо струват почти същото? Подобна несправедливост предизвика дори солни бунтове по света, участниците в които поискаха по-ниски цени на това бяло вещество, необходимо за опазване. Междувременно дебатът за полезността на натриевия хлорид може повече или по-малко да отшуми само с настъпването на 21 век. Истина ли е изразът на героинята Людмила Гурченко, че „Солта е бяла смърт“ или не?

В момента солта е незаменим продукт, който се използва почти навсякъде. Това обаче не винаги е било така.

Откъде идва солта?

Ядивна или трапезна сол ебезцветни кристали, които нямат никаква миризма, но със специфичен вкус. Хората знаели за вкусовите качества на солта в древни времена, когато тя се добивала чрез изгаряне на някои широколистни дървета. Повече или по-малко индустриално производство на натриев хлорид се е появило на територията на съвременна Европа, а именно по Черноморието на България. Тогава солта беше извлечена от естествен извор, разположен на територията на селището Провадия-Солницата чрез изпаряване. В момента ядивната сол се добива в открити находища на натриев хлорид на мястото на изсъхнали древни морета.

Солена пещера в Полша

Вижте също: В Европа те намериха трапезна сол. Какво означава това за живот близо до Юпитер?

Ползите и вредите от солта

Модерният човек може да изглежда многотрудно да си представим обикновения живот без присъствието на сол в него. Освен това натриевите йони, съдържащи се в големи количества в кристали на натриев хлорид, са изключително важен елемент за нормалното функциониране на човешкото тяло. Така че, натрият помага за нормализиране на водния баланс в човешкото тяло, участва в процеса на свиване на мускулите, а също така нормализира обмяната на веществата.

Можете ли да си представите живота си без сол? Нека се опитаме да обсъдим този проблем в нашия чат на Telegram или на канала в Yandex.Zen.

Въпреки това, прекомерната употреба на готварствотосолта ни заплашва, на първо място, развитието на сърдечно-съдови заболявания, които включват хипертония и атеросклероза на кръвоносните съдове. Освен това не се опитвайте да ядете повече от 250 грама натриев хлорид наведнъж, тъй като дори тази малка доза се счита за фатална за хората.

250 грама сол, изядена наведнъж, може да доведе до смърт

Смъртта за тялото може да доведе не самоизлишък от прием на сол, но и пълно отхвърляне на нея. При липса на натриеви йони в кръвта на човек, човек изпада в състояние, наречено хипонатриемия. Това неприятно заболяване се развива поради неправилно пиене. С други думи, можете да умрете, като глъткате твърде много вода. Между другото, обемът от 7,5 литра се счита за смъртоносна доза на всяка течност. Подобен рекорд беше поставен при фатален инцидент през 2007 г. с Дженифър Стрейндж, която загина поради еднократен прием на голямо количество течност.