изследване, технология

Безопасно ли е да се яде месо от генетично модифицирани животни?

Научният прогрес се е развил до такава степен, чеучените могат да редактират гените на растенията и животните. Наскоро немски изследователи решиха да отгледат поколение прасета, които са генетично модифицирани, така че органите им да са подходящи за трансплантация в човешки тела. Очаква се по този начин да се реши проблемът с недостига на донорски органи и да се спасят животите на милиони хора. Генното инженерство вече е в разгара си в селското стопанство – учените променят гените на растенията, така че да стават по-вкусни, да не предизвикват алергии, да дават повече добив и като цяло да са по-добри. Използването на генетично модифицирани зеленчуци и плодове е официално разрешено, но доскоро това не можеше да се каже за животните. Някои учени модифицират гените на едрия рогат добитък, за да ги направят по-добри – вече има крави в света, които са били отглеждани с къса коса, за да повишат издръжливостта в горещо време. Но дали месото им е безопасно за ядене?

крава Холщайн

Защо учените променят животинските гени?

Повечето животински видове не се нуждаятпромяна в гените - по същество говорим за диви индивиди. Но добитъкът е източник на мляко, месо, вълна и други полезни ресурси за хората. Те трябва да бъдат защитени от инфекции, паразити и топлина, тъй като, като минимум, кравите в прекалено топли условия произвеждат по-малко мляко, бавно наддават на тегло и не са склонни да се размножават. Възможно е да се предотврати тяхното прегряване, като се оборудват фермите със скъпа вентилационна система, климатици и други устройства. Но най-изгодното нещо е просто да използвате генно инженерство и да отглеждате порода, която не се страхува от топлина.

Кравите не издържат на летните горещини

генетично модифицирани крави

Технологията е съвсем нова, така че ученитеизползвайте го с повишено внимание, като всеки път увеличавате сложността на задачите. През 2020 г. екип от новозеландски биолози успешно промени цвета на тялото на телетата Холщайн от черно-бял на сиво-бял. Лекото палто трябваше да ги улесни да преминат през летните дни.

Телета с обезцветени палта

Експериментът беше успешен, наскородруга група учени от Acceligen реши да отиде по-далеч и да използва инструмента за редактиране на гени CRISPR/Cas9, за да намали дължината на кравешкия косъм. Както се очакваше, родените телета бяха по-устойчиви на топлина, тъй като късата козина позволява по-добро регулиране на телесната температура. Генетично модифицираните крави се наричат ​​PRLR-SLICK.

Учените промениха гените на кравите с червен ангус. Първата снимка показва модифициран индивид с къса коса, а втората - нормална.

Вижте още: Опасни ли са ГМО храните – митове и реалност

Колко безопасно е ГМО месото?

Кравите не само дават мляко, но и даватизточник на питателно месо. Но яденето на генетично модифицирани животни не е възможно веднага - първо, регулаторите трябва да се уверят, че те са безопасни за човешкото здраве. Обикновено сьомга, свине и други ГМО меса се оценяват в продължение на няколко години. Такива същества съществуват: модифицираната сьомга AquAdvantage, за разлика от дивите си роднини, расте през цялата година, а прасетата GalSafe не предизвикват алергии. Кравите PRLR-SLICK също преминаха теста за безопасност на месото, но процесът не продължи дълго – членовете на Администрацията по храните и лекарствата (FDA) одобриха тяхното месо за консумация само за няколко месеца от датата на кандидатстване.

Генетично модифицираните прасета GalSafe не предизвикват алергии

Най-вероятно проверката е извършена в рекордно кратко времевреме, тъй като мутацията, отговорна за растежа на къса коса, вече е открита при крави с къса коса, които са били отгледани чрез традиционно кръстосване. Месото им вече е тествано за безопасност за човешкия организъм и учените не са забелязали никакви странични ефекти.

Ако се интересувате от новините за науката и технологиите, се абонирайте за нашия телеграма. Там ще намерите обяви за последните новини от нашия сайт!

Генетично модифицирани крави, прасета идруги животни са буквално програмирани да дават на хората повече полезни ресурси. Благодарение на намесата на учените добитъкът ще страда по-малко от жегата и редовно ще осигурява на фермерите мляко, месо и потомство. А модифицираните прасета дори могат да спасят животи – наскоро беше успешно трансплантирано свинско сърце в тялото на 57-годишен мъж. Тялото не е отхвърлило органа като чужд предмет, но, за съжаление, няколко месеца по-късно пациентът все пак е починал. Ако искате да научите повече за невероятната история, прочетете този материал.