технология

В Русия, развиват bespohlnom бира с витамини

В средновековна Европа бирата е активнаТой е бил използван от лекарите за лечение на бъбречни заболявания и астма, но днес напитката се смята за една от основните причини за махмурлука и развитието на т.нар. Химици от Уралския федерален университет и техните колеги от университета ITMO в Санкт Петербург, решиха да създадат наистина полезна бира, която не предизвиква махмурлук и насища тялото с полезни вещества.

Според професор Елена Ковалева, тяхната работа восновно се състои в промяна на свойствата на дрождите чрез контролиране на температурата на околните условия, както и при използването на ароматизанти. За да премахнат ефекта на махмурлука, изследователите решили да подобрят състава на бирата и да осигурят напитки с повече витамини, да използват отпадъчни бирени пелети, за да произведат хранителни барове.

Здрава бира с витамини

Като част от новите бири, изследователите искатдобавете екстрактите на корен от kudzu, съдържащи изофлавон, което намалява токсичните ефекти на алкохола. Също така сред компонентите могат да бъдат и водорасли хлорела, които също допринасят за отслабването на ефекта на махмурството. Така любителите на напитки ще могат да получат съдържащите се в него витамини В1 и В2, както и никотинова киселина, която е добра за сърцето - и всичко това без махмурлук.

Бири с бисквитки

Да осигури на хората допълнителен комплектвитамини, учените искат да разработят рецепта за бисквити и барове от отпадъчния продукт - бирени пелети. Това е варен малц, останал след варене и изпомпване на пивна мъст, който обикновено се използва за хранене на животни. Това е въпреки факта, че съдържа скорбяла, фибри, витамини и пребиотици - вещества, които са особено полезни за хората.

Суровите пелети за бира са твърде трудниизползване, но след ферментация, те са подходящи като добавка към овесена каша за храна, например, овесени бисквити, - обясни Елена Ковалева.

Заместник-директор на центъра за работа спредприятия Александър Черепанов сподели, че Уралският федерален университет е готов да сътрудничи със заинтересованите производители. Въпреки това, датата на освобождаване на bespohmelnogo бира и барове с витамини е все още неизвестен.

Бирата ще бъде оскъдна напитка.

Междувременно, научното списание "Природите растения" понеделникнаскоро публикувани резултати от проучване, предсказващо недостиг на бира през 2099 година. Такъв ход на събитията може да се случи поради изменението на климата - световният реколта от ечемик ще бъде намален от 3 на 17%, а напитката ще стане много скъпа. С настъпването на това време някои страни ще могат да направят добри пари за дефицита - за това можете да прочетете в нашия материал.

Какво мислите за новата марка бира - искате ли да опитате? Споделете вашето мнение в коментарите или в нашия чат.