общ, изследване, технология

3D принтерите ви позволяват да отпечатвате сочни пържоли, без да напускате дома си

След успеха на хранителната индустрия презправене на изкуствено месо за бургери, изкуствено свинско и дори изкуствено пиле, технологията е готова да продължи. Разбира се, „фабричното“ производство на изкуствено месо все още има възможност да расте, но технологията е готова да стане достъпна за най-широкия потребител. Например, благодарение на развитието на 3D печат, много скоро ще бъде възможно да се отпечатват перфектни пържоли у дома.

Изкуственото месо уверено завладява пазара

Както съобщава The Guardian, отпечатаномесото може да бъде включено в менюто на европейските ресторанти от следващата година, тъй като технологията директно се доближава по отношение на рентабилността на използването на натурални продукти. В течение на няколко години вероятно принтерите, създадени специално за производството на месо, ще бъдат достъпни за закупуване на обикновени хора.

Как се създава месо на 3D принтер?

Самото месо може да се произвежда или отрастителни вещества или от животински клетки, отглеждани в лабораторията. Принтерът използва съставки, които се изпомпват в специална касета. Оказва се нещо като добре познатата капсула за кафе Nespresso.

Преходът към създаване на месо на 3D принтер ще бъдеимат огромни ползи за околната среда Основното предимство на преминаването към алтернативно месо е бъдещето на нашата планета. Всички обичаме месото, но нямаме достатъчно ресурси, за да го произвеждаме. Кравите изискват много вода, много храна и огромна площ за поддръжка. - каза съоснователят и изпълнителен директор на израелската компания Redefine Meat Ashchar Ben-Shitrit

Намаляването на производството на говеждо месо би довело доогромно намаляване на емисиите на въглероден диоксид и значително по-малко изчистване на дивите селски райони за пасища. Други видове месо, като свинско и риба, също изискват огромни ресурси за производство.

Ползите за здравето също са значителни. Ако ядете месо, то в него има редица вещества, които трудно могат да се нарекат полезни. Но ако правите месо от растителни компоненти или отгледани клетки, тогава това месо няма да има същия холестерол.

Така че такива продукти биха били привлекателни завегетарианци. По-бедните страни, в които традиционното месо е твърде скъпо за повечето хора, също ще се възползват във времето. Как мислите за перспективите за използване на изкуствено месо? Споделете мнението си в нашия чат за телеграма.

3D принтер за отпечатване на месо. Тя се различава малко от обикновената на външен вид

Предефинираното месо ще достави своя „зеленчукмесо ”в ресторанти в цяла Европа от началото на 2020 г. Продуктите първоначално ще бъдат по-скъпи от традиционното месо, но с течение на времето цената ще намалее, защото технологията на 3D печат на месо бързо се подобрява. Миналия месец друга израелска фирма, Aleph Farms, отпечата месо, направено от мускулни клетки от крави. А цената на такъв продукт според Aleph Farms е сравнима с натурален продукт.

Вижте също: Как да направите изкуственото месо още повече като настоящето

Връщайки се към капсулите за 3D принтера, искам даимайте предвид, че те съдържат в състава си нещо като много гъста паста, която по време на процеса на печат се втвърдява и се превръща в реалистична пържола или пиле. Сьомга, агнешко и свинско месо - такива капсули ще бъдат използвани в ресторантите в близко бъдеще. Освен това не само текстурата на продукта се повтаря, но и неговият вкус.

Технологията се следи отблизо в хранително-вкусовата промишленост.индустрия. Редица изследователи твърдят, че потенциалният пазар за 3D печат на месо може да бъде огромен. Вече видяхме рязко нарастване на популярността на симулирано месо за вегани. Сега той е много популярен и търсен продукт. И 3D принтерите, които се появиха за промишлени цели, сега имат достъпна цена. Така че защо 3D принтерите за отпечатване на изкуствено месо трябва да имат различна съдба?