Gadgets

Руската мрежа KFC ще използва самородки, отпечатани на 3D принтер


Верига за бързо хранене Kentucky Fried Chicken(KFC), която вече има 950 заведения в Русия, планира да използва в своята работа високотехнологични продукти, получени с помощта на биологичен 3D принтер. Късчета, направени от изкуствено пиле, отгледано в епруветка, може скоро да се появят в менютата на ресторантите на KFC.

Най-популярният продукт в KFC, според изявлениетоводачите са пилешки крилца. Наличието на кости в крилата обаче предотвратява създаването на изкуствен продукт чрез отпечатване на 3D принтер. В тази връзка съвместната програма на KFC и лабораторията за биотехнологични изследвания 3D Bioprinting Solutions е фокусирана върху създаването на технология за производство на изкуствено пилешко месо за готвене на хапки.

Процесът на приготвяне на пилешки полуфабрикати щевъз основа на използването на смес от растителни протеини (соя и бобови растения) и пиле, отглеждани по технология за производство на клетъчно месо. Лабораторията 3D Bioprinting Solutions гарантира създаването на продукти с влакнеста структура, идентична на естественото птиче месо. През следващата фаза месото ще бъде изпратено до ресторантите на KFC, където ще бъде подправено с подправени смеси от подправки, които придават на ястието уникален характерен вкус.

В момента руската мрежа извършватестване на продукти на основата на месо, отпечатано на биологичен 3D принтер. Следващата стъпка ще бъде получаване на сертификат за продукта, а до края на годината руснаците ще могат да ядат хапки, по време на приготвянето на които не е пострадало нито едно пиле.

Източник: vedomosti