بحث

لماذا الحشرات الصالحة للأكل أكثر صحة من كوب من عصير البرتقال؟

الحشرات مخلوقات سيئة المظهر للغاية. ومع ذلك ، فإن المظهر البغيض لا يمنع ملايين الناس حول العالم من تناولهم. تحظى أطباق النمل والبق واليرقات بشعبية كبيرة في تايلاند والمكسيك واليابان ، وجميعها تعد مصادر ممتازة للبروتين والفيتامينات. ربما ، بعد إجراء أبحاث من قبل علماء إيطاليين ، سيزداد عدد الأشخاص المستعدين لتجربة الحشرات المقلية زيادة كبيرة - فقد أثبتوا أن حفنة من الحشرات الصالحة للأكل أكثر فائدة بكثير من كوب من عصير البرتقال.

وجد الباحثون أن الحشرات الصالحة للأكل ،بالإضافة إلى البروتينات وجميع أنواع الفيتامينات ، الغنية بالمواد المضادة للاكسدة. نحن نتحدث عن الجزيئات التي تمنع حدوث ردود فعل متسلسلة في الجسم البشري بسبب ما يسمى بالجذور الحرة. يتم إنتاج هذه الجذور من قبل الإنسان نفسه ، وإذا كان هناك الكثير منها ، تبدأ الخلايا الحية في الانهيار. هذا يسبب الشيخوخة المبكرة وحدوث الأمراض.

ما هي الحشرات المفيدة؟

مضادات الأكسدة التي لا تسمح للشخص أيضاتقدم بسرعة كبيرة ، وادخل في جسمه بالهواء والطعام. مضادات الأكسدة الأكثر بأسعار معقولة هو فيتامين C ، المعروف أيضا باسم حمض الاسكوربيك. يحتوي على كمية كبيرة إلى حد ما في عصير البرتقال ، ولكن نتائج دراسة جديدة تقول إنه من أجل الحصول على المزيد من المواد المفيدة ، يمكنك محاولة تناول بعض أطباق الخنافس.

هذا مثير للاهتمام: الأرض يمكن أن تفقد الحشرات تمامًا على مدار المائة عام القادمة.

لقد اكتشف العلماء ذلك عن طريق تنظيف الحشرات الصالحة للأكل.من الأجنحة ، وحل أجسامهم المكسرة بالماء والدهون. تم اختبار المادة التي تم الحصول عليها في المختبر لمعرفة مقدار المواد المضادة للاكسدة ، وكانت النتائج مفاجئة. اتضح أن الحشرات تحتوي على مرتين أكثر من العناصر الغذائية من نفس الكمية من عصير البرتقال.

أطباق الحشرات

اتضح أن الأطباق من النمل والجنادب وغيرها من المخلوقات سيئة جدا هي مفيدة جدا لجسم الإنسان. في الوقت الحالي ، يعرف الناس أكثر من 1000 نوع من الحشرات الصالحة للأكل ، والتي في بعض الأحيان يقومون بإعداد أطباق لذيذة للغاية ، ولكن غير سارة. على سبيل المثال ، في المكسيك ، يحظى الجراد بالشعبية بشكل خاص - وفقًا للمسافرين ، فإنهم يشعرون مثل رقائق البطاطس في الفم ، ويتذوقون نفس نكهات التوابل التي كانوا يقلي فيها.

الجراد المقلية

سكان بعض البلدان ، بالإضافة إلى الحشرات ، وتناول الطعام والعناكب مع العقارب. في نفس الوقت ، أعرب العلماء الإيطاليون عن تقديرهم لمصلحتهم ، ولكن تبين أن مضادات الأكسدة فيها أقل بكثير من المتوقع. يمكنك أن ترى في الجدول أدناه أن العقارب السوداء تحتوي على الحد الأدنى من العناصر الغذائية ، ولكن في يرقات الدود ، والصراصير والجنادب ، يزيد تركيزها عن الحد المسموح به.

على الأرجح ، في المستقبل ، والحشرات حقاسوف تؤكل في كثير من الأحيان. ما لا يقل عن الصراصير والجراد سوف تجعل الطحين. يمكن أن يصبح العشاء من قنديل البحر والحليب المصنوع من الطحالب طعامًا مألوفًا.

إذا كنت مهتمًا بأخبار العلوم والتكنولوجيا ، فقم بالاشتراك في قناتنا في Yandex.Dzen. ستجد هناك مواد لم يتم نشرها على الموقع!