بحث

متى بدأ الناس يشربون حليب البقر؟

أنت لم تفكر أبدا أن الشربحليب البقر البشري للغذاء - ظاهرة غير عادية إلى حد ما في الطبيعة؟ في عدد من البلدان الحديثة ، لا يزال حليب البقر يعتبر منتجًا نادرًا ومضرًا جدًا للبشر. لذلك ، في بعض مناطق الصين ، يشك الجيل الأكبر من الناس في منتجات الألبان ، معتقدين أن اللاكتوز يؤثر سلبًا على عملية الهضم. ما مدى فائدة أو ضرر استخدام الحليب ومنتجات الألبان؟

هل يمكن أن يكون حليب البقر منتجًا ضارًا وغير صحي لصحة الإنسان؟

المحتوى

  • 1 متى بدأ الشخص في استهلاك حليب البقر؟
  • 2 هل من الجيد شرب الحليب؟
  • 3 ما الأمم لا تشرب الحليب؟
  • 4 هل يوجد مستقبل لحليب البقر؟

متى بدأ الشخص في استهلاك حليب البقر؟

منذ حوالي 10 آلاف سنة ، عندما بدأ الشخصالحيوانات المستأنسة ، في النظام الغذائي للصيادين وجامعي السابقة ، حدثت ثورة حقيقية. من غير المعروف من قرر بالضبط أن حليب الحيوانات الأخرى يمكن أن يؤكل ، ومع ذلك ، فإن "اختراع" رجل عجوز لم يذكر اسمه لا يزال يستخدم بنشاط في أوروبا وأمريكا الشمالية وعدد من البلدان المنتشرة في جميع أنحاء العالم.

هل من الجيد شرب الحليب؟

لا يزال العلماء يجادلون حول فوائد ومخاطر منتجات الألبان.

يحتوي الحليب على نوع خاص من السكر تحتيسمى اللاكتوز ، والذي يختلف عن السكر الموجود في الفواكه وغيرها من الأطعمة الحلوة. ينتج جسم المولود الجديد إنزيمًا خاصًا يسمح للطفل بهضم اللاكتوز في حليب الأم. ومع ذلك ، مباشرة بعد أن يصبح جسم الطفل أقوى تدريجيا ، يتوقف إنتاج الإنزيم في الجسم تمامًا. بدون هذا الإنزيم المفيد ، لا يمكننا هضم اللاكتوز بشكل صحيح في الحليب. نتيجة لذلك ، يؤدي استخدامه إلى انتفاخ البطن والتشنجات والإسهال.

من الصعب أن نفهم حقيقة أن التطور قد قرر أنه بدون أنزيمات اللاكتوز سيكون أكثر راحة لكائناتنا للتطور في الطبيعة. ولكن هل تجادل معها؟

المزيد عن الحليب: حليب الصراصير هو غذاء المستقبل؟

ما الدول لا تشرب الحليب؟

على الرغم من حقيقة أن استخدام الحليب للغايةعلى نطاق واسع في جميع أنحاء العالم ، هناك بلدان بأكملها سكانها لا يتسامحون بشكل كامل مع اللاكتوز. بالمناسبة ، معظم هذه الدول آسيوية. لماذا هكذا؟

اتضح أن معظم الأوروبيالشعوب التي استعمرت تدريجيا جزء كبير من العالم ، ومقاومة اللاكتوز لا تزال هناك. يرجع مظهره إلى طفرة محددة للغاية ، حدثت منذ حوالي 4300 عام في خلايا شخص عجوز. استولت الطفرة على قبائل تربية الماشية التي كانت تعيش في أوروبا في ذلك الوقت. كان سكان آسيا في تلك الأوقات البعيدة يشاركون في الزراعة وإنتاج المحاصيل وصيد الأسماك ، وهذا هو السبب في أنه لا يمكن تكوين جيناتهم الخاصة بتسامح اللاكتوز. لذا ، فإن بعض البلدان الحديثة مثل الصين واليابان وفيتنام تتجنب استخدام منتجات الألبان بعناية وبنجاح على وجه التحديد بسبب عدم وجود جين خاص في أجسامها يسمح لهم بشرب حليب الأبقار دون التسمم والألم.

هل تأكل منتجات الألبان في نظامك الغذائي؟ هل تجدها مفيدة؟ دعونا نحاول مناقشة هذه المشكلة المتعلقة بالطعام في دردشة Telegram.

هل هناك مستقبل لحليب البقر؟

يبدو أن حليب البقر يفقد قوته في الاستهلاك العالمي

في الوقت الحاضر ، المزيد والمزيد من الناسفي جميع أنحاء العالم يتخذون خيارهم لصالح الحليب النباتي. لذلك ، فإن الطلب اليوم على حليب الصويا والشوفان واللوز ينمو ، والتي يتم التعرف عليها على أنها أكثر بكثير من البقرة. بالإضافة إلى ذلك ، ووفقًا للإحصاءات الرسمية ، يختار الشباب بشكل متزايد الأنواع النباتية من هذا المشروب ، بينما يفضل السكان الأكبر سناً على الكوكب استخدام الحليب من أصل حيواني. على الرغم من هذه الحقيقة ، يعتقد الباحثون أن حليب البقر ، المألوف للعين وبراعم الذوق لدينا ، لن يغادر المتاجر على الإطلاق قريبًا. على وجه الخصوص ، يمكنك أن تجد عددًا كبيرًا من العناصر النزرة المفيدة التي لا يمكن لأي بديل للنبات أن يتباهى بها.