بحث

التحلية الأكثر شعبية تحولت إلى أن تكون قاتلة

علماء من جامعة ساسكس البريطانيةقاموا بإعداد تقرير أفادوا فيه بأنه يمكن اعتبار الدراسات السابقة لأكثر المحليات شعبية - الأسبارتام - غير صالحة. بعد فحص نتائج فحوصات دراسات هيئة سلامة الغذاء الأوروبية (EFSA) ، والتي تم على أساسها اتخاذ القرارات بشأن سلامة بديل السكر ، وجد الخبراء البريطانيون انتهاكات كبيرة في هذه الاختبارات. ذكرت نتائج العلماء البريطانيين في بيان صحفي نشره على موقع MedicalXpress.

ما هو الأسبارتام؟

الأسبارتام اصطناعي شائع للغاية.التحلية ، بديل السكر. يتم استخدامه في تصنيع الآلاف من المنتجات المختلفة ، بما في ذلك المشروبات الغازية الدايت. على العبوة للمنتج يمكن وصفها بأنها المضافات الغذائية E951.

انظر أيضا: ما الذي يصنع السكر في جسم الإنسان؟

تقرير الخبراء البريطانيين أنه في عام 2013تجاهلت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) تمامًا نتائج 73 دراسة أبلغت عن الآثار الصحية السلبية لأكل هذا الملحق الغذائي. في الوقت نفسه ، وافق خبراء EFSA كبيانات موثوقة 84 في المئة من جميع الأوراق العلمية ، والتي تحدثت عن الضرر "غير الواضح" للتحلية الغذاء.

الأكثر إثارة للاهتمام ، كما يقول العلماء من الجامعةساسكس ، العديد من الدراسات الـ 73 التي تم تجاهلها كانت أكثر موثوقية في نتائجها من تلك التي يزعم أنها أكدت سلامة الأسبارتام.

البروفيسور إريك ميلستون ، خبير جامعيتدعو شركة Sussex حول سياسة السلامة الكيميائية للأغذية وأحد مؤلفي التقرير الجديد إلى تعليق الإذن ببيع أو استخدام الأسبارتام في دول الاتحاد الأوروبي حتى يتم إجراء مراجعة شاملة ومستقلة للوثائق التي لم تؤخذ في الاعتبار في دراسة السلامة لهذه المادة.

وفقًا للعالم ، فاعتمادًا على استخدام بديل السكر ، اعتمد خبراء لجنة EFSA على بيانات متضاربة وغير مؤكدة.

يظهر بحثنا أن علماء EFSA لالفت الانتباه إلى العديد من الانتهاكات في الدراسات "المشجعة" التي تحدثت عن سلامة الأسبارتام. ولكن في الوقت نفسه ، وجدوا خطأً حتى في أوجه القصور الأكثر أهمية في جميع الأعمال ، والتي تنص على أن الأسبارتام قد يكون غير آمن. يبدو لي أنه لا يمكن استبعاد أن المصالح التجارية كان يمكن أن تؤثر على قرار الخبراء ، لأن جميع اجتماعات لجان الخبراء عقدت خلف أبواب مغلقة ، تعليق ميلستون.

ضرر الأسبارتام

كما أشار MedicalXpress ، فإن العلماء لديهم منذ السبعينياتسنوات من السنة حذرت من مخاطر تلف الدماغ ، وتطور سرطانات الكبد والرئة وآفات الدماغ واضطرابات الغدد الصم العصبية نتيجة الأسبارتام.

الزملاء اريك ميلستون يلاحظ أن تقريرهأثبت أنه مهم جدا وفي الوقت المناسب. تستدعي الرعاية الصحية الحالية تقليل استهلاك السكر ، لكن الكثير من صناعة المواد الغذائية - وخاصة منتجي المشروبات الغازية - يستبدلها ببساطة بمُحليات اصطناعية.

انظر أيضًا: قام الباحثون بتبديد أسطورة التأثير الإيجابي للسكر على مزاج الشخص

يعتبر النهج الأكثر صحةلن يكون الباحثون ببساطة لتقليل كمية السكر المستخدمة في الأغذية والمشروبات ، ولكن أيضًا لتقليل استخدام البدائل الاصطناعية.

يمكنك مناقشة هذا وأخبار أخرى في الدردشة في Telegrams.