بحث

سوف الجلد الثاني للفواكه والخضروات مضاعفة العمر الافتراضي

نحن رمي حوالي ثلث جميع الفواكه والخضروات. تريد شركة Apeel ومقرها كاليفورنيا تغيير ذلك بطبقة طبيعية تسمح للمنتجات بالبقاء طازجة مرتين. السبب بسيط: حوالي ثلث الأغذية التي يتم إنتاجها في البلدان المتقدمة لا تقع أبدًا على طاولة الطعام. هذا مليارات الدولارات. وكقاعدة عامة ، نرمي الفواكه والخضروات التي تبدو غير جذابة. تقدم Apeel تغطيتها بألوان عديمة الرائحة ومناسبة للأكل ، مما يضاعف مرتين أو ثلاثة أضعاف العمر الافتراضي للفواكه والخضروات.

كيفية الحفاظ على الفاكهة طازجة لفترة أطول

تتكون الطبقة الرقيقة من اللب والقشر والبذور.الفواكه والخضروات الأخرى. يتحولون إلى مسحوق ، يتم خلطه بعد ذلك بالماء ويوضع على المنتج عن طريق الرش أو السحب أو الاحتكاك ، ثم يجف بعد ذلك. يعمل هذا "الجلد الثاني" كحاجز ، ويبطئ فقدان الماء والتعرض للهواء ، وهي العوامل الرئيسية التي تؤدي إلى تلف الطعام. الليمون ، الذي يمكن أن يبقى طازجًا لمدة شهر واحد ، يمكن أن يظل طازجًا مرتين إلى ثلاث مرات بعد علاج Apeel. ونظرًا لأن القشرة تتكون من الفواكه والنباتات الأخرى ، فهي صالحة للأكل أيضًا.

وفقا للمؤسس والرئيس التنفيذيأبيل من قبل جيمس روجرز ، وقد عالجت الشركة بالفعل 8 ملايين الأفوكادو. تدعي الشركة أنه في الإصدارات التجريبية من تجار التجزئة للمواد الغذائية والموردين ، كان من الممكن تقليل كمية النفايات الغذائية بأكثر من 50 ٪ ، بفضل هذه التغطية. كما جمعت الشركة 110 ملايين دولار من مستثمرين ، بما في ذلك مؤسسة بيل وميليندا غيتس ، وهي على وشك إطلاق برنامج في أوروبا.

"نحن لسنا بحاجة إلى التحدث عن ذلكيقول روجرز: "لقد كانوا مدركين لهذا الأمر منذ أكثر من عشر سنوات". الآن ، يجب أن يصل الأفوكادو ، الذي عالجته شركة Apeel ، إلى بعض المتاجر في ألمانيا والدنمارك والسويد والنرويج بحلول منتصف العام ، رهنا بموافقة الاتحاد الأوروبي. من المحتمل أن تظهر ثمار أخرى قريبًا ، على الرغم من أن Apeel لا يشير إلى الثمار.

وفقًا لرئيس المركز التحليلي للغذاءسيكون Tank Daniel Nirenberg ، التحدي الأكبر أمام Apeel ، هو إجبار المصنعين وتجار التجزئة والمستهلكين على معالجة المنتجات بهذه الطريقة. لا يقبل المستهلكون دائمًا الابتكارات المتعلقة بالأغذية - تذكر المنتجات المعدلة وراثياً (الكائنات المعدلة وراثيًا). لكنها تعتقد أنه إذا أمكن التغلب على هذه العقبة ، فسوف تساعد Apeel الناس على اكتساب الثقة في شراء الفواكه والخضروات ، لأن احتمال وصولهم إلى سلة المهملات أقل احتمالًا.

روجرز واثق من أن المكونات المعتادة للطلاء ستساعد في إقناع الناس. سيتم الإعلان عن التعامل مع المنتج بهذه الطريقة على العبوة.

هل شراء المنتجات المصنعة بهذه الطريقة؟ أخبرنا في محادثتنا في Telegram.