بحث

رفض اللحوم كان أكثر ضررًا بالبيئة من استخدامه.

الذهاب للتخلي عن اللحوم؟ لا تستعجل. أظهرت دراسة جديدة أجراها علماء من جامعة كارنيجي ميلون أن تناول الخضروات والفواكه يمكن أن يتسبب في ضرر كبير للبيئة أكثر من اتباع نظام غذائي للحوم. وفقًا لهذا المؤشر ، تبين أن السلاطة الشعبية أكثر ضرراً بثلاث مرات من بطن لحم الخنزير المدخن المحبوب من قبل الكثيرين.

دراسة نشرت في المجلةنظم وقرارات البيئة ، تتعارض مع الفكرة الشائعة المتمثلة في أن التخلي عن اللحوم سيساعد في وقف تغير المناخ. خلاصة القول هي أن إنتاج الغذاء مثل الخس يرتبط بارتفاع تكاليف الموارد والانبعاثات الضارة في الجو لكل سعر حراري مقارنة بأنواع معينة من اللحوم.

اقرأ أيضا - اللحم الاصطناعي يقترب. الآن يمكن أن يصنع الدجاج من البازلاء

اتبع المبادئ التوجيهية الغذائية التي وضعتهاحسب الدراسة ، تبين أن وزارة الزراعة الأمريكية أكثر ضررًا بالبيئة بسبب مجموعة متنوعة من العوامل. هذا على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية المستهلكة.

تتطلب الكثير من الخضروات موارد أكثر بكثير مما تعتقد. وقال العلماء إن الباذنجان والكرفس والخيار تبدو سيئة للغاية على خلفية لحم الخنزير أو الدجاج.

ما هو الرفض الضار للحوم

لقد استنتج العلماء أنه إذا قمت باستبعاد اللحوممن النظام الغذائي والحد من السعرات الحرارية إلى المستوى الذي أوصت به وزارة الزراعة الأمريكية ، فإن التأثير السلبي على البيئة سيزداد. ستبدو النتيجة على النحو التالي: استهلاك الطاقة سيزيد بنسبة 38 في المائة ، واستهلاك المياه - بنسبة 10 في المائة ، وانبعاثات غازات الدفيئة - بنسبة 6 في المائة.

ومن المعروف منذ فترة طويلة أن 90 في المئة من الحرارةالناتجة عن النشاط البشري ، تمتصه المحيطات. معظم الخبراء يشعرون بالقلق إزاء معدل الزيادة في درجة حرارة المحيطات. مع انخفاض القدرة الاستيعابية للمحيط ، تبدأ الحرارة في التراكم في الجو. وهذا يؤدي إلى انتهاك التوازن الحراري للأرض.

بالطبع ، سيناريو العلماء يعني بالتأكيدالتخلي الجماعي عن اللحوم ، والتي في الظروف الحديثة غير ممكن. من الغريب أن إنتاج اللحوم الصناعية لن يفيد البيئة: فقد أجرى العلماء محاكاة لخفض استهلاك اللحوم الطبيعية ، الأمر الذي أظهر أنه على الرغم من أن الانبعاثات الذروة الناتجة عن الإنتاج الحيواني أعلى ، فإن الأرقام تنقص ثم تستقر. ثاني أكسيد الكربون الناتج عن إنتاج اللحوم الاصطناعية ، بدوره ، يتم تخزينه في الجو ويتراكم.

اقرأ أيضا - إنتاج اللحوم الاصطناعية لن يفيد البيئة

في أي حال ، يجب على الشخص نفسه أن يقرر ذلكلتناول الطعام ، ولكن إذا كنت تحد نفسك في منتجات اللحوم من أجل البيئة ، فإنه لا يستحق كل هذا العناء. إذا كنت ترفض المنتجات الحيوانية ، فذلك لصحتك (إذا لزم الأمر) أو بسبب معتقدات معينة. لا تنس أنه حتى البيض كان يعتبر في السابق إنشاء قوى مظلمة لمحتوى الكوليسترول. ثم في عام 1995 ، أظهرت الدراسة أنه حتى لو كان هناك بيضتان يوميًا ، فلن تكون هناك عواقب سلبية على خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يحتوي البيض أيضًا على العديد من الأشياء الجيدة الأخرى ، البروتين ، الفيتامينات ، المعادن ، لذا ينصح بشدة للاستخدام.

يمكنك قراءة مواد أكثر إثارة للاهتمام في قناة أخبار Telegram.