بحث

هل عصير الفاكهة أكثر ضررا من المشروبات السكرية الأخرى؟

الأخبار السيئة لمحبي عصير الفاكهة. وفقا لدراسة حديثة ، الاستهلاك المفرط لهذا المشروب يزيد من خطر الوفاة المبكرة. نأمل أن تتذكر أن تناول المشروبات السكرية بشكل متكرر يؤثر سلبًا على صحتك ، ولكن الأمور أسوأ مع عصائر الفاكهة. والحقيقة هي أن الفركتوز ، بغض النظر عن الكيفية التي يسميها بها منتجو العصير ، سواء كانت "حقيقية" أو "طبيعية" ، يظل الفركتوز ، الذي يكون استخدامه محفوفًا بحدوث مشاكل صحية. وفي الوقت نفسه ، لا تزال عصائر الفاكهة مفيدة للأطفال ، على الرغم من أن كمية السكر في بعضها لا تقل عن كميتها في المشروبات الحلوة الأخرى.

لم تكن عصائر الفاكهة صحية كما كان يعتقد سابقًا.

هل هناك فائدة من عصير الفاكهة؟

إذا كنت تهتم بصحتك ، ثم بالتأكيدأنت تعرف أن الاستهلاك المعتدل لعصير الفاكهة مفيد لصحتك. والحقيقة هي أن الدراسات السابقة كشفت وجود صلة بين مضادات الأكسدة والفلافونويد في عصير البرتقال والوقاية من السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، بصرف النظر عن العمر ، يستهلك الدماغ البشري نصيب الأسد من السكر المتاح للجسم للحصول على الطاقة.

ومع ذلك ، دراسة جديدة نشرت فيتُظهر Jama Network Open ، وهي مجموعة من العلماء من جامعة إيموري وجامعة ألاباما وجامعة كورنيل ، أن تناول عصير الفاكهة أكثر من الضعف يزيد من خطر الوفاة المبكرة مقارنة بالمشروبات السكرية الأخرى.

مقارنة البرتقال مع البرتقال

ركزت الدراسة على آثار الاستهلاك.عصائر الفاكهة "للوفيات الكلية". درست الدراسات السابقة العلاقة المحتملة بين استهلاك العصير وعوامل الخطر لأمراض القلب التاجية (CHD) ، مثل دسليبيدميا والسكري والسمنة. وبالتالي ، كان الغرض من هذه الدراسة هو معرفة ما إذا كان استهلاك العصير يزيد من احتمال الوفاة المبكرة بشكل عام.

المشروبات السكرية الأخرى تشكل أيضًا خطراً على الصحة.

ستجد المزيد من المعلومات حول المشروبات والمنتجات الصحية وغير الصحية على قناتنا في Yandex.Zen.

كانت البيانات التي تم تحليلها في الدراسةمأخوذة من دراسة على المستوى الوطني مع مراعاة أسباب السكتة الدماغية حسب الأصل الجغرافي والعرقي. شملت الدراسة 13،440 شخصًا بالغًا ، وكان متوسط ​​أعمارهم 63.6 عامًا. 59.3 ٪ من الرجال ، 40.7 ٪ و 68.9 ٪ كانوا من البيض من أصل لاتيني. وكان سبعون في المئة من الموضوعات يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.

هل تشرب عصائر الفاكهة والمشروبات الحلوة الأخرى؟ ما رأيك ، كيف تؤثر على صحتك؟ يمكنك مناقشة هذه القضايا وغيرها مع المشاركين في دردشة Telegram.

التحيات إعادة الباحثينالمواد كل 6 أشهر حتى 2013. بين الموضوعات ، كان هناك حوالي 1000 حالة وفاة لأسباب مختلفة ، وكذلك 168 حالة وفاة بسبب مرض القلب التاجي. لاحظ الباحثون أن الأشخاص أبلغوا شخصيًا عن استهلاكهم للمشروبات الغازية والمشروبات الغازية بنكهة الفاكهة ، وعصائر الفاكهة الطبيعية الحلوة 100٪. كما طلب من المشاركين في الدراسة الإبلاغ عن عاداتهم الغذائية.

تبدو مخيفة ، أليس كذلك؟

في أثناء الدراسة ، قام العلماء بحساب النسبة المئويةإجمالي استهلاك الطاقة لكل مشارك (TE) والنسبة المئوية للسكر التي يتم الحصول عليها من المشروبات السكرية أو عصير الفاكهة. في المتوسط ​​، تلقى الأشخاص حوالي 8.4 ٪ من الطاقة من استخدام المشروبات والعصائر السكرية - وهذا أقل بقليل من الحد الأدنى للاستهلاك العالي. بعد أن أخذ المتخصصون في الاعتبار عوامل الخطر الأخرى لأمراض القلب والأوعية الدموية لدى أولئك الذين تلقوا أكثر من 10 ٪ من الطاقة من المشروبات الحلوة وعصائر الفاكهة ، زاد خطر الوفيات الناجمة عن أمراض القلب التاجية بنسبة 44 ٪ ، والوفيات الناجمة عن الأسباب التراكمية - بنسبة 14 ٪. عند النظر إلى عصير الفاكهة وحده ، خلص الباحثون إلى أن كل 360 مل إضافية تزيد عن 10 ٪ من TE لديك تزيد من خطر الوفاة المبكرة بنسبة تصل إلى 24 ٪. للمقارنة ، يزيد استخدام المشروبات الحلوة بنسبة 11 ٪.

هل أحتاج إلى شرب عصير الفاكهة؟

قبل قول وداعا أخيرا للفاكهةعصائر ، يجب أن تتعرف على نتائج الدراسات السابقة التي تنص على أن استهلاك العصير المعتدل يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. في الوقت نفسه ، لا تزال مستويات السكر المرتفعة في العصب تشكل تهديدًا ، كسبب محتمل لزيادة الوزن ومرض السكري وأمراض الكبد الدهنية وغيرها من المشكلات الصحية الخطيرة.

بشكل عام ، يوصي الخبراء باستهلاك العصائر الطبيعية دون إضافة السكر ، والحد من إجمالي استهلاك عصير الفاكهة على النحو التالي:

  • 120-180 مل يوميًا للأطفال من سن 1 إلى 6 سنوات ؛
  • 240 مل يوميًا للأطفال فوق سن 7 سنوات والمراهقين والبالغين