كيف يتم إنتاج لحم الدجاج ولماذا يصبح أغلى من لحم البقر؟

اللحوم هي أحد المصادر الرئيسية للبروتين والمعادن مثل البوتاسيوم والنحاس والزنك وهلم جرا. لحم البقر ولحم الخنزير باهظ الثمن ، لذلك يفضل الكثير من الناس أكل الدجاج. في المملكة المتحدة ، تشكل 50٪ من اللحوم التي يتناولها الناس ، مما يعني أنها منتج مهم للغاية. ومع ذلك ، لاحظ البريطانيون منذ عدة أشهر زيادة كبيرة في أسعار لحوم الدجاج ولا يمكنهم العثور على تفسير لذلك. اتضح أن الكثير من العوامل تؤثر على سعر لحم الدجاج - وهذا معروف بفضل جيمس موترسيد ، الذي يدير مزرعة دواجن منذ عام 2001. دعونا نلقي نظرة على العملية الكاملة لإنتاج الدجاج ونكتشف لماذا أصبحت أكثر تكلفة.

أسعار الدجاج في المملكة المتحدة آخذة في الارتفاع ، وأصبح بعض الناس نباتيين

يجب أن يلاحظ على الفور أن الطائر تم إنتاجه في المملكة المتحدة بالطريقة الموضحة أدناه. في بلدان أخرى ، بما في ذلك روسيا ، يحدث كل شيء بالطريقة نفسها ، ولكن قد تكون هناك اختلافات.

كيف تبدأ تربية الطيور؟

ينمو مزارع الدواجن جيمس موترسيد سنويًامزرعتنا الخاصة بها 1.5 مليون دجاجة. للحصول على أكبر قدر ممكن من اللحوم ، يشتري دجاج التسمين الذي يكبر في أقصر وقت ممكن. يدخلون المزرعة في عمر يوم واحد. وفقًا لمزارع الدواجن ، فإن تكلفة الدجاج تتزايد باستمرار ، وفي الوقت الحالي يكلف الفرد الشاب 40 بنسًا (حوالي 30 روبل). يتم تربيتها في بيوت الدواجن - كل يوم ، يأتي العمال في السابعة صباحًا ، ويقدمون لهم الطعام والماء ، ويراقبون صحتهم ويقومون بأعمال أخرى.

تصل الكتاكيت إلى المزرعة في عمر يوم واحد

تكاليف صيانة المزرعة

وفقا لرئيس المزرعة ، جميع النفقات لالكهرباء والتدفئة والطعام على كتفيه. إذا ارتفعت الأسعار ، تبدأ تربية الحيوانات في جني المزيد من المال ، وبسبب ذلك يصبح الإنتاج نفسه أكثر تكلفة - هل يحتاج إلى كسب الدخل؟

جيمس موترسيد في مزرعته

James Mottershead Farm تحاول استخدامهاتركيبات الإضاءة المربحة والطاقة المتجددة. لذلك ، تضاء مصابيح LED في سقف المبنى ، ويتم تثبيت الألواح الشمسية على السطح. على الرغم من ذلك ، لا يزال الرجل ينفق الكثير من المال على الكهرباء ، لأن الطاقة المتجددة لا تغطي جميع التكاليف ، وتضاعفت تكلفة كيلوواط من الطاقة من الشبكة العامة تقريبًا.

يحاول المزارع استخدام الطاقة المتجددة ، ولكن حتى ذلك لا يساعد في خفض التكاليف

لتوفير المال على التدفئة ، جيمس Mottersheadتركيب اسطوانات الغاز المسال في بعض الحظائر. تأتي المياه من بئر ، لكنها تحتاج إلى المعالجة بالمواد الكيميائية - فقد ارتفع سعرها بنحو 30٪. يحتاج الدجاج أيضًا إلى القمح وفول الصويا ، والذي يقول المزارع إنه لم يكن باهظ الثمن من قبل. يعود سبب الزيادة في تكلفة غذاء الطيور إلى ضعف الحصاد في عام 2021 والوضع السياسي المتوتر في العالم. بشكل عام ، تبلغ التكاليف السنوية للمزرعة حوالي 2 مليون جنيه إسترليني. من حيث أموالنا ، هذا حوالي 155 مليون روبل.

يحتاج الدجاج باستمرار إلى علف باهظ الثمن

هل تعرف ما هي النقطة في التاريخ البشري للدجاج التي أصبحت حيوانات أليفة؟ ها هو الجواب

كيف يتم انتاج الدجاج؟

التكلفة العالية لتربية الطيور ليست هي الوحيدةسبب ارتفاع تكلفة الدجاج. بعد أن يكبروا ، يتم إرسالهم إلى مصانع المعالجة. وهذا يتطلب النقل ، وكما نعلم بالفعل ، فقد ارتفعت أسعار البنزين أيضًا بشكل كبير. علاوة على ذلك ، عليك أن تدفع للسائقين الذين يعانون من نقص شديد. وعندما يكون هناك نقص في سوق العمل ، يمكن للعمال تحديد أسعارهم بأنفسهم - الميكانيكيون البريطانيون ليسوا متواضعين ، ويستغرقون الكثير.

الشحن أيضا مكلف جدا.

قبل ذبح الدجاج ، عند التجهيزالمصانع ، يتم تخديرهم أولاً بثاني أكسيد الكربون ، لأنهم بهذه الطريقة لن يشعروا بالألم. هذا الغاز هو منتج ثانوي للأسمدة ، كما أن أسعاره ، كما قد تكون خمنت ، أصبحت أيضًا مرتفعة جدًا. بعد النزيف ، تُعبأ أجساد الدجاج في صناديق - زادت قيمتها بنسبة 20٪ في الأشهر الأخيرة. بعد ذلك ، يتم إرسال المنتج إلى المتاجر ، مما قد يؤدي أيضًا إلى زيادة التكلفة.

يُذكر أنه حتى عبوات البقالة ارتفعت أسعارها.

حتى لا تفوت أي شيء مهم ، اشترك في OUR ZEN. هناك مقالات ليست على الموقع - هنا واحدة منها.

بحسب إحدى سلاسل المتاجر البريطانيةستيف موريلس ، الدجاج الآن باهظ الثمن مثل لحم البقر. في المستقبل ، قد ترتفع قيمته أكثر ، لذلك يتحول الآن بعض البريطانيين تدريجياً إلى الأطعمة النباتية. يبدو أن الزيادة في تكلفة الكهرباء والتدفئة وعلف الدجاج ستؤثر بشكل غير مباشر على عدد النباتيين في العالم. ربما يصبح شخص ما نباتيًا كامل الأهلية - لدينا مقال يحتوي على خمس حقائق عن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ، اقرأ هنا.