بحث

الوجبات السريعة: خطرة مما كنت تعتقد

جنبا إلى جنب مع الوجبات السريعة ، يمكن للمواد الكيميائية الضارة ، الفثالات ، دخول الجسم. نتائج البحوث الجديدة توفر معارضي الوجبات السريعة بحجة جديدة.

وفقا للدكتور كينيث سبيت (كينيثSpaeth) ، رئيس شبكة الرعاية الصحية في Northwell Health Health Health Care ، من خلال التخلي عن الوجبات السريعة ، يمكنك تقليل التأثير على جسم الفثالات - المركبات الكيميائية المستخدمة في صناعة البلاستيك.

"هناك عدة أسباب لرفض الوجبات السريعة ، -وقال سيل. - أحد الأسباب هو خطر السمنة. إن إمكانية دخول الفثالات إلى الجسم هي بالتأكيد حجة أخرى تؤيد رفض الوجبات السريعة ".

في دراسة بجامعة جورج واشنطنشارك أكثر من 8800 شخص ، الذين قدموا معلومات حول نظامهم الغذائي اليومي ، بما في ذلك عدد الرحلات إلى مؤسسات الوجبات السريعة. قام المتطوعون أيضًا بتسليم عينات البول ، حيث قام الباحثون بفحص وجود الفثالات ومنتجات تحللها.

وفقا لنتائج التحليلات ، في بول عشاق الوجبات السريعة ، بالمقارنة مع المشاركين الآخرين في الدراسة ، كانت منتجات تحلل الفثالات أكبر بنسبة 24-40 ٪.

وفقا ل Speight ، وجود الفثالات في الجسميمكن أن تترافق مع مشاكل الإنجاب لدى البالغين وانخفاض معدل الذكاء عند الأطفال. كان يعتقد سابقًا أن الفثالات يدخل الجسم من عدد كبير من المصادر الصغيرة ، لكن دراسة جديدة تدعي أن الوجبات السريعة يمكن أن تكون مزودًا "مهمًا جدًا" للمركبات الضارة.

وجدت الدراسة أن اللحومويبدو أن الحبوب ، بما في ذلك الخبز والكعك والبيتزا والبوريتو والأرز والشعرية ، تحتوي على أكبر كمية من الفثالات. بالإضافة إلى ذلك ، أشارت الدراسة إلى أن قفازات السيلوفان التي يرتديها عمال الوجبات السريعة هي مصدر إضافي للفثالات.

وفقًا للبيانات ، من المستحيل تجنب الفثالات تمامًا من دخول الجسم ، حيث توجد هذه المواد في عدد كبير من المنتجات ، بما في ذلك مستحضرات التجميل ومنتجات النظافة الشخصية.

من المهم الإشارة إلى أن الدراسة أثبتت فقط وجود صلة بين استخدام الوجبات السريعة ووجود الفثالات في الجسم ، ومع ذلك ، فإنه لا يثبت أن الفثالات يدخل الجسم على وجه التحديد بالوجبات السريعة.

"ستعمل الدراسات اللاحقة على تحليل مساهمة مصادر الفثالات الأخرى ، الأمر الذي سيساعدنا على فهم دور الوجبات السريعة في هذه العملية بشكل أفضل" ، قال سبايت.