عام

هل أحتاج إلى غسل الفواكه والخضروات بالصابون؟

يعلم الجميع أن الأيدي بحاجة إلى غسلها بالصابون. ومن المستحسن القيام بذلك في كثير من الأحيان. خاصة قبل الوجبات. ولكن إذا غسلنا أيدينا بالصابون ، فهذا يعني أن الشطف بالماء لا يجعلها نظيفة. ولكن ماذا في هذه الحالة يكون مع الفواكه والخضروات؟ هل من الضروري حقًا غسل الخيار والطماطم والشبت والبطاطس وحتى الفراولة بالصابون؟ ولهذا الغرض ، ربما تحتاج إلى غسل جميع البضائع المشتراة في المتجر قبل إرسالها إلى رف الثلاجة؟ الخبراء ليس لديهم توافق في الآراء بشأن هذا. وحتى الآن ، دعونا نحاول معرفة ذلك.

يمكن أن تسبب الأطعمة القذرة مرضًا خطيرًا.

المحتوى

  • 1 لماذا تغسل الفواكه والخضروات؟
  • 2 كيفية غسل الفواكه والخضروات؟
    • 2.1 نصائح لغسل الفواكه والخضروات
  • 3 هل غسل الخضروات والفواكه آمنة؟
  • 4 أقذر الخضروات والفواكه
    • 4.1 أقذر المنتجات لعام 2019
  • 5 كيفية غسل المنتجات؟ مجلس وزارة الصحة
  • 6 كيف تغسل اللحوم والأسماك والبيض؟

لماذا تغسل الفواكه والخضروات؟

إذا كنت قد ذهبت إلى قرية ، فأنت تعلم أن هناكلا أحد يحتفل بشكل خاص بغسل الفواكه والخضروات التي يتم جمعها في الحديقة. عندما كنت طفلاً ، كنت أقضي الصيف في القرية مع أجدادي. في حديقتهم لم يزرعوا أي شيء - الملفوف والخيار والطماطم والتفاح والجزر - يمكنك سردهم لفترة طويلة جدًا. وبطريقة ما كان من المسلم به أن نتف الجزرة من الحديقة ، وأن تهزها قليلاً من الأوساخ وتناولها. أنا صامت عن التوت والفواكه - أنت نفسك تفهم. ولكن إذا كان الأمر كذلك ، فلماذا تغسل الفواكه والخضروات؟

هذا مثير للاهتمام: سوف تسمح العبوة الجديدة بتدهور المنتجات المتدهورة في الثانية.

هناك بالفعل العديد من الأسبابمن المهم شطف جميع الفواكه والخضروات بالماء. أولاً ، لا أحد يحب أن يأكل الأوساخ ، على الأقل يطحن على أسنانه بشكل غير مريح. ولكن هناك شيء آخر أكثر أهمية - اليوم ليس لدى الجميع حديقتهم الخاصة حيث يمكنك زراعة مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه بأمان والتأكد من عدم رشها بأي مبيدات. ومن المعروف أن العديد من المبيدات الحشرية تشكل خطرا على الصحة.

ومع ذلك ، فإن السبب الأكثر أهمية لغسل الخضروات وخبراء الفاكهة استدعاء الحماية من المرض. في بلدان مختلفة ، تعطي سلطات مراقبة الغذاء والدواء أعدادًا مختلفة ، لكن ما لا يقل عن 48 مليون شخص يصاب بالمرض من الأغذية الملوثة كل عام. الغرض من غسل الخضروات والفواكه هو تقليل عدد البكتيريا وعدم الوقوع فريسة ، على سبيل المثال ، E. coli أو Salmonella.

يبدو السالمونيلا تحت المجهر

لاحظ أن يسمعها الجمهور العامعادة ما يكون هناك فاشيات كبيرة ، وحالات العدوى المنعزلة عند تناول الفواكه والخضروات غير المغسولة في الطعام تحدث في كثير من الأحيان. وعلى أي نطاق. لكن هذا ليس كل شيء. يلاحظ الخبراء أن غسل الخضروات والفواكه مباشرة قبل الأكل أو الطهي. الحقيقة هي أن تخزين المنتجات المغسولة يخلق بيئة رطبة مثالية لنمو البكتيريا. الكثير من الرطوبة يمكن أن يتسبب في تدهور الفواكه والخضروات بشكل أسرع.

كيف تغسل الفواكه والخضروات؟

لذلك ، السؤال الرئيسي: هل يكفي شطف الفواكه والخضروات بالماء أم أنك تحتاج إلى القيام بذلك بالصابون؟ هذا هو المكان الذي تختلف فيه آراء الخبراء. والحقيقة هي أن الصابون أو غيرها من المنتجات يمكن أن تبقى على الغذاء ، وتأثيرها على جسم الإنسان لم يدرس بشكل جيد.

لذلك ، فإن أفضل طريقة لا تزالغسل الخضروات والفواكه بالماء باستخدام فرشاة خاصة وكمية صغيرة من صودا الخبز. ومع ذلك ، قبل البدء في غسل المنتجات ، اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون. سيضمن ذلك على الأقل عدم دخول الميكروبات من يديك إلى المنتجات الطازجة. عند الغسيل ، استخدم الماء الجاري وفرك الفواكه والخضروات بقوة بيديك لإزالة الأوساخ والكائنات الحية السطحية. بالنسبة للمنتجات ذات القشور الصلبة ، يمكنك استخدام فرشاة نباتية لتنظيف السطح بشكل صحيح.

في الصورة ، الطماطم الإصبع تستحم

نصائح لغسل الفواكه والخضروات

  • لا تغسل الخضروات والفواكه بالماء الساخن. قد تسمح بعض الكائنات الحية الدقيقة لدخول الطعام.
  • لا تغسل التوت قبل وقت طويل من تناول الطعام. الطبيعة المسامية للتوت تزيد من احتمال نمو الرطوبة والعفن.
  • يمكن شطف الفاكهة تحت صنبور المطبخ إزالة الأوساخ. لكن العديد من الدراسات تظهر أن إضافة صودا الخبز إلى الماء هي أفضل طريقة لإزالة بقايا المبيدات.
  • لقتل البكتيريا ، استخدم فرشاة نباتية لغسل المنتجات ذات البشرة السميكة وتجاهل الأوراق الخارجية للخضروات الورقية مثل الملفوف والخس قبل الغسيل.
  • ينصح الخبراء بإجراء غسل الخضار الخاص بكالأيدي - يمكنك ملء بالوعة المطبخ النظيفة بالماء البارد وإضافة 4 ملاعق كبيرة من صودا الخبز. في الحوض ، ينبغي نقع الفواكه والخضروات في الماء البارد وتركها لمدة خمس دقائق ، ثم تجفيفها بشكل صحيح. الاستثناء هو التوت أو غيرها من الفواكه والخضروات اللينة التي قد تصبح رطبة للغاية. يجب أيضًا غسلها ، ولكن يجب القيام بذلك بسرعة.
  • هل غسل الخضروات والفواكه آمنة؟

    ولكن ماذا عن الطعام والخضروات ، على العبوةالذي يقول أنهم غسلوا؟ لسوء الحظ ، لا يمكن لأحد أن يقول على وجه اليقين ما إذا كان هذا بالفعل أم لا ، لأن هذا ليس إجراءً منظمًا. لذلك ينصح الخبراء بحماية أنفسهم ومرة ​​أخرى لغسل هذه المنتجات. بالتأكيد لن يكون الأمر أسوأ.

    أقذر الخضروات والفواكه

    ومع ذلك ، فإن أهم شيء تحتاج إلى الاهتمام بهالاهتمام هو "عشرات القذرة". "القشرة العشرات" هي قائمة بالفواكه والخضروات التي جمعها فريق العمل البيئي. تصنف القائمة الفواكه والخضروات حسب احتمالية بقايا المبيدات فيها.

    أقذر المنتجات لعام 2019

  • الفراولة.
  • السبانخ.
  • الملفوف.
  • النكتارين.
  • التفاح.
  • العنب.
  • الخوخ.
  • الكرز.
  • الكمثرى.
  • الطماطم (البندورة).
  • الكرفس.
  • البطاطا.
  • أكثر من 90 ٪ من عينات الفراولة والتفاح والكرز ،أعطت السبانخ والرحيق والملفوف نتيجة إيجابية لوجود بقايا مبيدات آفات أو أكثر. أظهرت بعض عينات الملفوف وجود حوالي 18 مبيد آفات مختلف.

    العنب تتطلب الغسيل الشامل اضافية

    بمعنى آخر ، يجب أن تنتبه جيدًا لغسل أي منتج من القائمة.

    يمكنك معرفة أي المنتجات جيدة لصحتك على قناتنا في Yandex.Zen.

    كيفية غسل المنتجات؟ مجلس وزارة الصحة

    يبدو أن لإجراء بسيط مثلغسل الفواكه والخضروات في هذه المقالة لا يكفي. ومع ذلك ، قبل البدء في سكب صودا الخبز بعنف في الحوض بالفواكه والخضروات ، لا تنس أن التوصيات الحكومية لغسل الأطعمة بسيطة جدًا:

    اغسل يديك بالصابون والماء ، واغسل الأطعمة قبل التنظيف ، وافركها بلطف أثناء احتجازها تحت الماء الجاري. استخدام فرشاة الخضار لغسل المنتجات مع القشور السميكة.

    كيف تغسل اللحوم والأسماك والبيض؟

    لذلك ، نوع من تسويتها مع غسل الفواكه والخضروات. ولكن كيف لغسل اللحوم والبيض والفطر والأسماك؟ جاء خبراء Roskachestvo إلى الإنقاذ ، الذين قدموا قائمة بالمنتجات التي لا تحتاج إلى غسلها قبل الطهي. وتشمل هذه المنتجات في المقام الأول الدواجن. الحقيقة هي أنه أثناء غسل البكتيريا الخطيرة لا تموت ، ولكن تنتشر بسعادة عبر المطبخ ، مما يعرض صحة جميع سكان منزلك للخطر. فقط المعالجة الحرارية طويلة المدى قادرة على تدمير البكتيريا الضارة ، بما في ذلك السالمونيلا ، ويفضل ألا تقل عن 74 درجة مئوية.

    وكيف تغسل الفواكه والخضروات وغيرها من المنتجات؟ شارك قصصك في التعليقات ودردشة Telegram.

    وشملت أيضا في القائمة البيض والفطر لكل علبة. وفقًا للخبراء ، تحتوي قشرة البيضة على بنية مسامية وإهاب مقاوم للماء يحمي القشرة من البكتيريا. ومع ذلك ، فإن العديد منهم ، يغسلون بيضهم أو يمسحهم بمناديل مضادة للبكتيريا - في النهاية ، لم يقم أحد بإلغاء وجود السالمونيلا في فضلات الدجاج. حتى هنا يجب على الجميع أن يقرر لنفسه. ولكن مع الفطر ، القصة مختلفة بعض الشيء. يتم تنظيف الفطر الموجود في العبوة بالفعل من الأوساخ ، ويمكن للمياه القضاء على رائحة غنية وحتى تؤثر على الذوق.

    السمك والفاصوليا والأرز وبالطبع الخضار والفواكهفمن الضروري دائما أن يغسل. تجدر الإشارة إلى أن ممثلي Roskachestvo لا يخفون أن غسل المنتجات الغذائية هو موضوع صعب للغاية ، حيث يوجد عدد من المنتجات ، مثل البذور أو الفواكه المجففة ، والتي لم يقرر أحد غسلها بعد.

    بالمناسبة ، لن يكون غسل الزجاجات وغيرها غير ضروري.المنتجات الغذائية الموجودة في الثلاجة مع المنتجات الطازجة. تخيل لنفسك - زجاجة من الماء الفوار تقع في الثلاجة الخاصة بك حيث لم تكن موجودة ، حتى سقطت في يديك. وهذا ناهيك عن من لمستها بجانبك.