يمكن لأي شخص أن يشم من لسانه

لقد أثبت العلماء منذ فترة طويلة أن الإنسانإدراك الروائح هو نتاج تفاعل معقد من الروائح في الأنف والأذواق التي يشعر بها اللسان. قلبت دراسة جديدة هذه المعرفة عن جسم الإنسان رأسًا على عقب ، لأن العلماء وجدوا في اللغة البشرية نفس المستقبلات الشمية الموجودة في الأنف. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنها تعمل بنفس الطريقة ، أي أنه يمكننا القول أن الناس يمكن أن يشموا حتى بلغتهم الخاصة.

تأثير الرائحة على حس الذوق بالتأكيدلاحظت الجميع في نزلة برد - مع انسداد الأنف ، يفقد الطعام معظم مذاقه. الحقيقة هي أن الطعم والمستقبلات الشمية تعمل باستمرار معًا وتنقل المعلومات إلى المخ لتجمعها في كل واحد. أثبت بحث جديد أن نقل حواس الرائحة ليس فقط المستقبلات الموجودة في الأنف ، ولكن أيضًا على اللسان.

تم اكتشاف مستقبلات غير متوقعة على اللسانعند دراسة الهياكل الخلوية للفئران والبشر. أثبتت تقنية التصوير الخلوي أنها تستجيب للروائح بنفس الطريقة تمامًا مثل مستقبلات حاسة الشم في الأنف. يثير هذا الاكتشاف العديد من الأسئلة المتعلقة بجسم الإنسان - ربما يسهم الذوق والمستقبلات الشمية في المخ بطريقة مختلفة تمامًا ، وليس كما كان يعتقد سابقًا.

لمعرفة ذلك ، يعتزم العلماء الاستمرارالعمل على البحث. يقترح رئيس فريق البحث ، محمد هاكان أوزدينر ، أن الاكتشافات الجديدة سوف تخلق معززات جديدة للنكهات على أساس الروائح. على سبيل المثال ، سيكونون قادرين على إعطاء الطعام مذاقًا حلوًا ، في حين أنه لن يحتوي عملياً على أي سكر. هذا سوف يقلل من عدد أمراض السكري وغيرها من المشاكل المتعلقة بالتغذية.

في الآونة الأخيرة ، باحثون من الجامعةقامت ولاية بنسلفانيا باكتشاف مذهل آخر يتعلق بجسم الإنسان. اتضح أنه مع أنفلونزا قوية ، يمكن أن تنمو براعم الذوق في رئة الناس ، والتي تسبب المزيد من المضاعفات. يمكن قراءة التفاصيل حول هذا الاكتشاف في مادتنا.

لكي لا تفوت آخر أخبار العلوم والتكنولوجيا ، نوصيك بالاشتراك في قناة Telegram الخاصة بنا. هناك نشر ليس فقط إعلانات عن مواد جديدة ، ولكن أيضا محتوى آخر مثير للاهتمام!