قاعدة الخمس ثوان: هل يمكنك أن تأكل الطعام من على الأرض؟

يعتقد الكثير من الناس أنه إذا قمت بتربية الساقطين مننصف وجبة لمدة 5 ثوان يمكنك تناولها. في الواقع ، من غير المحتمل أن تكون الميكروبات المسببة للأمراض سريعة جدًا لدرجة أنها يمكن أن تلتصق بقطعة من الكعك أو غيرها من الأطعمة الشهية في مثل هذا الوقت القصير. لسوء الحظ ، بسبب الثقة في قاعدة الخمس ثوانٍ ، يصاب بعض الناس باضطراب في الجهاز الهضمي وأمراض مزعجة أخرى. في الواقع ، في بعض الحالات ، يمكن أن تظهر البكتيريا الخطيرة على سطح الطعام المتساقط وتخترق جسم الإنسان. لقد تم إثبات ذلك من خلال العديد من الدراسات ، واليوم بالتأكيد لا يجب أن تصدق القاعدة المعروفة. في الواقع ، يعد استكشاف قاعدة الخمس ثوانٍ قصة كاملة مليئة بالأحداث الشيقة.

يمكن للبكتيريا المسببة للأمراض أن تعيش على الأرض ، ولكن ما مدى سرعة التصاقها بالطعام؟

ما هي قاعدة الخمس ثوان؟

من ومتى جاء بقاعدة الخمس ثوانٍ غير معروف. على الأرجح ، جاء من أقوال شعبية. في روسيا ، يبدو الأمر مثل "ما يتم رفعه بسرعة لا يُعتبر قد سقط" ، "إذا لم تتعثر ، فلن تأكل ،" وهكذا. وفي ألمانيا هناك قول مأثور "Dreck renigt den Magen" والذي يمكن ترجمته على أنه "الطين ينظف المعدة". تحتوي هذه الأقوال عادة على أطعمة صلبة مثل ملفات تعريف الارتباط. إذا سقط الطعام على الأرض ، ظاهريا يمكن رفعها وتناولها دون أي خوف. يُعتقد أن الميكروبات إما لن يكون لديها الوقت لتستقر على الطعام على الإطلاق ، أو سيكون هناك القليل جدًا منها بحيث يتم تدميرها بواسطة حمض المعدة.

الأمثال تشير عادة إلى الأطعمة الصلبة.

هل يمكنني أن آكل من الأرض؟

القاعدة معروفة للبشرية منذ زمن طويل. لكن لا يبدو أن العلماء يفكرون حتى في اختبارها للتأكد من موثوقيتها. لذلك ، في عام 2003 ، تولت منصب فتاة تدعى جيليان كلارك ، كانت تقوم بتدريب في جامعة الأبحاث بولاية إلينوي الأمريكية. في بداية عملها العلمي ، غسلت الأرضيات في جميع أنحاء الجامعة ودرست تكوين المياه القذرة. لدهشتها ، لم يتم العثور على بكتيريا خطيرة فيه على الأرجح ، كان هذا بسبب حقيقة أن الأرضيات في المؤسسة كانت جافة دائمًا تقريبًا ، والرطوبة مهمة لنمو البكتيريا.

يوجد عدد أقل من الجراثيم على الأرضيات الجافة مقارنة بالأرض الرطبة

لذلك ، قرر الباحث الشاب التراجعملفات تعريف الارتباط ومربى البرتقال على طلاء جاهز. أخذت البلاط الأملس والخشن وغطته بطبقة من بكتيريا Escherichia coli. ثم اتضح أن الميكروبات الخطرة يمكن أن تلتصق بالطعام حتى في بضع ثوانٍ. أي أن قاعدة الخمس ثوانٍ الشهيرة غير موجودة ، وإذا سقط الطعام على الأرض ، فمن الأفضل التخلص منه. بعد كل شيء ، من يدري ، فجأة ظهرت بكتيريا الإشريكية القولونية على الأرض؟ لكنها العوامل المسببة لالتهابات الجهاز الهضمي والعديد من الأمراض الخطيرة الأخرى.

كوليباسيلوس تحت المجهر

للعمل المنجز ، كان جيليان كلاركحصل على جائزة Shnobel. يتم منحها عادةً للبحث العلمي الذي "يجعلك تضحك أولاً ، ثم تفكر". وكجزء من مشروعها ، وجدت أيضًا أن 70٪ من النساء و 56٪ من الرجال على دراية بقاعدة الخمس ثوانٍ. علاوة على ذلك ، تستخدم النساء هذه القاعدة أكثر من الرجال. بالإضافة إلى ذلك ، يتم رفع ملفات تعريف الارتباط والحلويات الأخرى عن الأرض وتناولها أكثر من الخضار.

انظر أيضًا: هل يمكن للبكتيريا أن تعيش على قطعة صابون؟

القاعدة الخامسة في Mythbusters

لكن دراسة القاعدة لم تكن تعمل فقطجيليان كلارك. كما ساعد مقدمو برنامج "Mythbusters" ، الذي تم بثه على قناة ديسكفري ، في معرفة الحقيقة. تم اختبار الأسطورة في الحلقة 39 من الموسم 3 مع العديد من النتائج. لكن في النهاية ، اتضح أن البكتيريا يمكن أن تجد نفسها على سطح الطعام حتى في غضون ثانيتين.

نفس العدد من "Mythbusters"

إذا كنت مهتمًا بأخبار العلوم والتكنولوجيا ، فقم بالاشتراك في قناة Telegram الخاصة بنا. هناك ستجد إعلانات عن آخر الأخبار من موقعنا!

كما تم فحص القاعدة الشهيرة من قبل الأمريكيينالعلماء بقيادة البروفيسور دونالد شافنر (دونالد شافنر). في سياق تجاربهم ، علموا أن معدل تلوث الطعام يعتمد على نوعه. على سبيل المثال ، يمكن أن تتسخ قطعة من البطيخ التي سقطت على الأرض حتى في ثانية واحدة ، وسيكون هناك الكثير من الميكروبات عليها. لكن ملفات تعريف الارتباط تستغرق وقتًا أطول حتى تتسخ لأنها جافة. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنه بعد السقوط يمكن تناوله. يمكنك قراءة المزيد عن العمل العلمي المنفذ في هذه المادة.